地方特色的饮食作文4篇

“五十六个民族，五十六朵花，五十六个兄弟姐妹是 一家。”是啊！我们中华民族地大物博，有着悠久的历史， 灿烂的文化。五十六多民族之花竞相开放，美不胜收。下 面，我就想大家介绍一只美丽的“花”一一傣族。

在傣族的众多的风俗习惯中，最吸引人的就是傣族的 饮食。

傣族以大米为主食，尤其喜欢吃糯米。以竹筒饭为代 表。傣族把一节竹子一端挖通后装米。这些米要洗干净泡 水后才能装。再用竹叶把竹筒口塞紧，要使米掉不出来， 但同时也要留些空隙，才能使米更柔软。装好以后，放温 火上烧烤，待竹筒表面烧焦后饭也就熟了。剖开后是香喷 喷的竹筒饭。用酸菜、酸笋配上这带有竹子香味的米饭， 百吃不厌，令人满口留香。

除了主食竹筒饭以外，傣族人的副食酸味儿食品、水 产和昆虫菜也是别有风味。

酸味食品是傣族人的最爱，像什么酸笋、酸菜、酸蚂

蚁……这些几乎每家每户都有。

而水产，如鱼类、青苔、蛙类也是傣族人无法割舍的 食品。

最特别的是昆虫菜。这一特色符合傣族人的一句话: “只要是静的都是菜，只要是动的都是肉。”无论是较小的 田鳖、蜘蛛、蚂蚁蛋，还是较大的竹虫、蝉、沙蛆、竹蛆 只要一加佐料就能立刻变为餐桌上的一道美味佳肴。

傣族的食品还有苦瓜、苦笋，甜米酒，槟榔、酸肉、 狗肉 而且个个美味无比。

听了我的介绍，你是不是已经垂涎三尺了呢？那赶快 去傣家的竹楼中好好过瘾一番吧！

篇二：河南特色饮食

"百里不同风，千里不同俗。”各个地方的节日习俗， 饮食文化及服饰等都不尽相同。我的家乡在河南郑州，这 里的饮食也很有特点。

到了郑州，若不品尝一下这里的三种小吃，就不算来 过，它们是：合记绘面、蔡记蒸饺以及葛记炯饼。这其 中，我最喜爱的便是蔡记蒸饺了。

蔡记蒸饺的创始人是蔡士俊先生。蔡老原来在北京前 门外开了一小饭店，经营蒸饺、馄饨，几年后又来到了郑 州。蔡记蒸饺的制作非常讲究：瘦二肥一的肉馅剁好后， 要边打边加水，各种调料要按一定比例。饺皮用半熟面粉, 装馅提成柳叶褶……每一步都很严格，保质保量。

蒸饺终于上桌了，一味香气扑鼻而来。看着那一个个 晶莹剔透的饺子，色泽光亮，馅饱透明。每个蒸饺的形状 都一模一样，好像是一个模子刻出来的。此时，这些蒸饺 不仅仅是一道美食，也是一件耐人寻味的工艺品。

大饱眼福之后，就要大饱口福了。轻轻提起一个饺子, 咬开一个小口，吸一下。蒸饺鲜美的汁水沁入心肺。接着 小口品尝，饺子馅虽然是肉馅，但却不腻，鲜香中还透着 一丝清香，原来是因为蒸笼上覆盖着一层松针，可以减少 油腻。配着醋吃，更能提高食欲，让你唇齿留香，吃了忘 不了。同时，还有许多其他口味。像虾仁、姜汁、香菇 等。我最喜爱的便是虾仁了，浓汤加上海鲜，那滋味，怎 一个“鲜”字了得！正因如此，蔡记蒸饺有“饭后百步走,

余香留口中”之美誉。

朋友们，听了我的介绍，你是不是也有些垂涎三尺了。 那就来郑州好好地品尝一番吧。

篇三：蒙古族特色饮食

蒙古族的传统节日主要有旧历新年，蒙古语为“查干

萨仁”，即白色的月。蒙古族的年节亦称“白节”或“白 月”，这与奶食的洁白紧密相关意。此外还有那达慕、马奶 节等。

朝鲜族

其节日基本上与汉族相同，主要有春节、清明节、端 午节、中秋节、老人节等。还有三个家庭的节日，即婴儿 周岁生日、回甲节（60大寿）、回婚节（结婚60周年纪念 日）。每逢回甲节、回婚节时，子女、亲友、邻居都向老人 祝福、祝寿。

霉干莱是绍兴的著名特产，生产历史悠久。绍兴人家

普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的 物品。早在《越中便览》中就有记述：“（霉干菜有芥菜干、

用以烹鸭、烧肉别有风味，绍兴居民十九自制。”可见那时 绍兴霉干莱的制作已极为普遍了。清时，霉干莱曾作为绍 兴的“八大贡品”之一，制作极为讲究，选料要精良，在 清明节前，将芥菜的菜心晒干，用金银丝一小束一小束地 扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，晾 晒、蒸熟，菜呈红黑色后，在太阳下晒，这样反复蒸晒多 次，直至色泽红亮，香气扑鼻，最后装入外面饰有人物山 水的菜坛中密封。据曾在清代制作过贡品菜的老人回忆， 这样精制的贡菜由绍兴知府和山阴县监制，每年不过千把 斤，菜坛上加盖黄封,

专人运往京城。据传，乾隆皇帝六下江南，来绍兴时 都要品尝用贡菜做的菜肴和菜场。如今，绍兴农民几乎家 家自制，户户常备，通年不断。商品霉干菜年产在25o吨 以上，远销国内外。

绍兴霉干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要 有大叶芥、花叶芥和雪里戟3个品种。霉干菜炯肉”是一 道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》。鲁迅先生、周恩 来总理在生前都爱吃这一家乡菜。霉干菜炯肉还得到许多 国际友人的赞许。1972年美国总统尼克松访华来杭州，在 杭州楼外楼的宴会上就有一只周总理的家乡菜'‘霉干菜炯 肉，尼克松吃后连声称ok!霉干菜炯肉的传统作法是：选用 上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块（最好 为带皮五花肉）。拌以母子酱油、味精，待肉吸收酱油后， 按1层菜，1层肉铺好，放在蒸笼里蒸1小时左右，肉已酥 软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻，干菜油光光，鲜而 不咸，“过饭”极好。霉干菜加笋一同烧煮、晒干，称干菜 笋，可谓鲜上加鲜，做汤特佳。霉干菜单独蒸软下饭，也 别有风味，俗语“乌干菜，白米饭”。用霉干菜做配料，能 发鲜入味，如“干菜烧乌鳗鱼”、“干菜烧土豆”等，均别 有风味。

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