腊味双拼煲仔饭的做法

发布时间：2023-12-22 01:58:01

腊味双拼煲仔饭
材料：大米2量杯、腊肠2根、小半条腊肉
配料：油2大勺、生抽3大勺、美极鲜酱油1勺、糖5克、小香葱4根做法： 1腊肠与腊肉洗净切片。将生抽，美极鲜酱油与糖调匀。
2大米洗干净后放入锅中，加入平时煮饭相同份量的水，约是没过2/3第一节食指。
3煮开后均匀放入切片腊肠、腊肉，盖上锅盖。小火焖煮10分钟。 4小妙招：10分钟后，打开锅盖顺着锅边浇上些油，再双手握住锅柄，将锅轻轻转个圈，使油均匀分布于锅底。继续小火焖煮大约5分钟，直到有微微的焦味散发出时即可关火。（倒少量油浸入锅底后，更容易煮出金黄色的饭焦，关键是，还不粘锅底）
5关火后，不要着急打开锅盖，焖上10分钟后再拌上调好的料汁，撒上葱花食用。注：
１最传统的煲仔饭是用瓦煲煮米饭的。
2大家可以选择广味香肠做煲仔饭，就更加地道了。 3用珍珠米做煲仔饭很赞，口感很好。
4调味汁的话，可以根据自己的口味适当增减糖和生抽的比例。