金婚宴菜单

类别

菜名

主料

烹调方法

特点

凉菜

时蔬豆腐卷

豆腐、蔬菜

豆腐卷采用蒸的方式、与蔬菜凉拌

豆腐卷还具有较高的食疗营养价值，同时搭配蔬菜可在蔬菜的清脆和豆腐皮的干香中获得营养。此菜蛋白质和维生素很丰富，不含盐分不含油脂，十分营养健康。

香菜拌心里美

心里美萝卜、香菜

生吃、切丝凉拌

味道鲜美，尤其是在吃过鱼、肉之后吃凉拌心里美萝卜丝，可除腥去腻。吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

洋葱拌木耳

洋葱、木耳、青红椒

凉拌

搭配青红椒做点缀，色彩鲜艳能促进食欲，同时营养素较全面。

酱猪肝

猪肝、小葱、小红辣椒、黄瓜

煮猪肝、调汁

酱香口味+自制凉拌调料，味道独特，酱香可口耐人寻味  ，有补肝、明目、养血的功效。

青芹百合礼花鱼

青芹、百合、

鱼里脊肉

汆（cuan）、炸

1、《青芹百合礼花鱼》的命名寓意：亲情会聚、满心欢喜的景象。2、色泽金黄悦目，形象生动，菜名祥和，菜式南北合璧，口感清淡与鲜香交替衬托，营养荤素均衡，是家宴中色香味形及美食语言俱全，较理想的迎宾菜肴。

热菜

醋烧黄鱼

黄鱼

炸、炖

色泽棕红油亮、醋香蒜香浓郁、味道酸甜咸鲜、鱼肉软烂鲜嫩。

金鸡报喜五谷丰登

童子鸡、鹌鹑蛋、玉米笋、茭白、四季豆、胡萝卜、土豆、西兰花等

蒸、炸、汆

1、预示：财运连连年年丰韵合家欢庆；

2、料均为健康益寿保健蔬菜，荤素搭配合理，营养丰富，口感美妙而独特而相互协调互补，激发食欲。3、造型美观，形象逼真、菜式色、香、味、形、意、名、寓意恰当，菜式主体形态生动鲜活、色泽金黄富贵喜庆，配料点缀和谐自然、生态

京都排骨

肋排

腌制、煎炸、炒制

色泽红润，咸鲜微甜。虽需煎炸，并不油腻。

盆盆虾

虾（芹菜、香菇、黄瓜）

炸、煮

用料以及做法较简单，虾炸过后有定型的效果，吃起来肉质也比较结实。

五福临门满朝喜

香菇、素鸡（豆制品）、金针菜（黄花菜）、烤麸（面筋）、鹌鹑蛋

煮、炸、炒、拌

造型美观，菜式形、意、名恰当，色相富贵喜庆；五种主要原料均为健康益寿保健食材，配以红枣、勾芡、人参汤使得菜肴的营养更丰富，口感美妙而独特，百吃不厌。

什锦藕丁

藕、西红柿

汆、炒

莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，经过煮熟以后，具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

木耳三丝

木耳、青椒、胡萝卜

炒

鲜香可口、营养丰富

腊肠莴笋丁

腊肠、莴笋

炒

色泽清新、制作简单、腊味幽香、笋片鲜脆。

干炒茄丁

茄子、熟五花肉、青红椒

炒

色泽美观、蒜香浓郁、香滑好吃、多素少荤、健康营养、用料简单。

点心

五仁小酥皮

花生、核桃、黑芝麻、瓜子仁、冰糖碎、炒熟面粉、白糖、白油、白芝麻

烘焙

酥皮点心一直是中式点心的代表，制作成各种形状的酥皮和口味各异的馅料，不仅样子好看，味道也非常不错。

老婆饼

低粉、黄油、蜂蜜、糖、

烘焙

反复叠加压平叠加制成的，以达到酥的效果，而馅料却丰富多样

水果奶油蛋糕

鸡蛋、白砂糖、牛奶、色拉油、低粉、水果

烤

松软香甜，富有营养，易于消化。水果清爽

主食

扬州炒饭

米饭

炒

松软溢香.口感极好.

三鲜水饺

白面、猪肉馅、上浆虾仁，上浆鸡肉粒、、虾子、韭芽

煮

饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，韭香开胃，别有 。

汤

银耳雪梨汤

银耳、雪梨

煮

口感软糯、滑嫩

果盘

水果沙拉

香蕉、草莓、椰子、菠萝等、沙拉酱

凉拌

精选新鲜时令水果配以沙拉酱，口味淡雅、鲜嫩、和醇