富平柿饼的品质特征及其对环境因子的响应

程新政;雷晓民

【期刊名称】《现代农业科技》

【年(卷),期】2009(000)010

【摘要】阐述了柿饼的种类、营养成分和用途,分析了富平柿饼品质优的影响因子,并介绍了富平柿饼的加工方法,以期为富平柿饼的生产发展提供参考.

【总页数】3页(65-67)

【关键词】富平柿饼;品质特征;环境因子

【作者】程新政;雷晓民

【作者单位】陕西省富平县技术计量检测检验所,陕西富平,711700;陕西省富平县技术计量检测检验所,陕西富平,711700

【正文语种】中文

【中图分类】S665.2

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富平柿饼的品质特征及其对环境因子的响应