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绝味鸭脖创业计划书

篇一：小邦仔鸭脖创业 计划书

《小邦仔鸭脖创业计划书》

目录 二○一一年六月

引言???????????????????

1、公司简介????????????????

2、产品介绍????????????????

3、竞争分析????????????????

4、市场营销????????????????

5、组织结构????????????????

6、发展战略????????????????

7、财务分析????????????????

8、风险分析与对策?????????????

附录：调查问卷????????

引言

众所周知，餐饮业具有日不落行业之说,其中特色美食小吃，一直以其美味和新口味吸引着每个人。鸭肉性寒除内热适于滋补，一直受到广大民众的好评，我们小邦仔鸭脖口味上源于老品牌周黑鸭，搭配均衡 肉类素食多选择，更注重饮食健康。口味丰富：五香 微辣 麻辣 狠辣多口味，更体贴每个人的味蕾！

在下面的时间里，我将从产品特点、市场分析、营销战略、公司战略、组织结构、财务分析和风险控制等几个方面，来让大家更了解这个小本创业的好项目。

1公司简介

1.1公司背景

公司全名是青岛小邦仔商贸有限公司，公司总部位于青岛市北区，是一家集：生产家禽类熟食和连锁店面销售为一体的连锁经营式现代企业，公司201X年5月份被青岛市团委批准“青岛市青年创业就业见习基地”，将不断与青岛市各大高校紧密联系吸引大量优秀毕业大学生加入，壮大公司精英队伍.公司拥有周黑鸭 小邦仔鸭脖两个美味品牌，在不到两年的时间里，迅速发展到十几家店铺。目前公司配合就业与再就业，在山东市场，全力开展小邦仔鸭脖，本土鸭脖品牌连锁店加盟活动。

我们一直坚守“，努力创新、科学管理、独到经营”的原则，以创本土鸭脖品牌为目标，以科学咨询、权威知识严格控制产品质量，美味鸭脖、优质专用料、合理的价格，采用先进的设备和优质原料，为投资经营者提供共赢的格局。同时公司遵循市场规律，不断完善企业的经营管理、营养咨询和卤制工艺，致力于创建具有自身特色的小邦仔鸭脖美食体系。公司目前拥有专卖店及超市销售柜台15个，员工38人，并以每月3家店面的速度扩张，计划3年内在青岛开展店面50家;公司于201X年8月份创立，创立以来深受青岛市政府扶持与赞助，公司属青岛市大学生创业典范型企业。

1.2 企业文化

创新：以健康营养为本创新口味满足消费者需求

质量：履行承诺提供质量最优的美食

安全：确保以高标准生产所有美食

尊重：关心员工、关注社区和环境

诚信：做正确的事

开放：听取荐言，鼓励沟通

2 小邦仔鸭脖概述

2.1 一样的鸭脖不一样的口味

在民以食为天的今天，吃饱 吃好 还要吃特色，小邦仔鸭脖美味源于周黑鸭。入口微甜爽辣，香而不腻，辣而不燥，麻而不涩，食之不忘，吮指回味悠长。引自《中国中医药典》其神秘配方，以数十种中草药卤制，药香入骨 肉嫩骨酥； 鸭性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制，可清肝火、除内热，健脾胃，预防多种亚健康，还可祛内湿、增强食欲等，是颇受中青年喜爱的鸭肉美食。小邦仔鸭脖是卤菜制作的专家。

2.2 小邦仔鸭脖卤菜制作

食品安全无小事，本着对消费者负责的态度，小邦仔鸭脖严守质量关，从源头杜绝隐患，采用生鸭绿色放养无激素

与六和集团合作

福建辣椒王，四川汉原大红袍（花椒）

专业的原料处理设备

2.3 小邦仔鸭脖专业性

我们的卤制大师

2.4 小邦仔鸭脖目标市场

当前我们的目标市场主要在三个方面：都市白领、在校学生、中青年人群

2.5 卤制生产流程

公司与专业生产味料，绿色放养家禽的农场，的公司达成协议，由他们专门提供我们所需要的各种生产原料，同时我们也会对他们提供的货物进行检验，以保证他们所提供货物符合有关质量要求。在原料的基础上，我们根据专业营养师已经搭配好的菜单，又经过我们专业培训的卤制大师经过科学的工序把卤菜制作出来。我们通过科学的控制，保证了制作的每一个阶段都能符合科学的要求，在不破选原料的营养价值的同时，搭配出符合人体吸收需要的珍馐美味。

2.6 卤制鸭脖比较

品牌少且不精

绝味、莱双喜、久久、精武

与传统贼辣贼辣的鸭脖相比，我们的小邦仔鸭脖更加注重营养合理科学搭配，都是根据当前最先进的科学理论对我们的食品进行口味的搭配，辣嘴不辣心，吃小邦仔鸭脖除内火。

2.7 小邦仔鸭脖优势

我们产品的优势主要体现在市场，专业。

市场：在当前鸭脖系列卤菜中，我们的顾客群体是针对中年和青年，我们的口味比较和善，适合广大中年人的口味。

专业：我们会聘请专业的营养师，为我们的每一卤制工艺提供建议，同时我们还与中国食品工业协会，中国营养协会，中国养生协会等协会保持长时间的合作，保证我们的产品在专业上的领先性。

2.8 小邦仔鸭脖前景

市场大

据调查每年可达36个亿的消费额，

现有销售远远满足不了需求

3 鸭脖美食系列竞争分析

本计划书竞争分析采用波特的五力模型工具，分别从潜在进入者、消费者、(来自: 在点网)供应商、替代产品、行业内现有竞争对手五个方面进行分析。

3.1 五力竞争模型

3.11 潜在进入者

潜在的行业新进入者是行业竞争的一种重要力量，这些新进入者大都拥有新的生产能力和某些必需的资源，期待能建立有利的市场地位。而进入壁垒则是决定是否能顺利进入的主要因素：

●产业政策 201X年6月1日新食品法正式执行，催生餐饮行业、、、、、、、、、、、、标准。食品是承担人体健康重要责任的商品，营养是食品的本质特征，安全是食品的基本条件，美食＋营养＋安全=健康。 创业带动就业政策 等等等等

●技术壁垒 营养的卤味调制需要拥有掌握必要的工艺流程 等等等等等等等

●现有企业对新进入者的反应 市场形成三国鼎立之势，对新进入的企业有一定的打压战略

因此结合上文分析，本计划书认为 有没有 政策的支持和鼓励，但是技术壁垒较高，又会受到原由企业的打压。

3.12 小邦仔鸭脖美味不打折

消费者通常希望：以最低的价格得到最好的产品和质量，由此形成对企业的竞争压力。

●小邦仔鸭脖 美食休闲化，零食化，整体消费单价不高，所以美味不打折

3.13 供应商

总公司无条件以最优的品质，最完善的供应体系为各个加盟店保驾护航，为打响：青岛本土鸭脖品牌“小邦仔鸭脖”特推出新店优惠强大扶持力度，帮您赚钱 ！ 创品牌周期我们将会更加重视您的利益，力求做到开一家火一家，每一家都能成为小邦仔鸭脖的活广告，为每个加盟商获取最大的经济效益！

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