3.8味觉与味道1

【单选题】甜味和（C）的产生方式相似。

A、酸味

B、辣味

C、苦味

D、咸味2

【单选题】用于计量苦的味道的是（B）。

A、小檗碱

B、奎宁

C、可可碱

D、芦竹碱

~ 8 / 27 ~3

【单选题】对咸味的感知主要是对（D）的感知。

A、氯离子

B、氢离子

C、钾离子

D、钠离子4

【判断题】从生理角度来说，味觉一定要是对味蕾产生刺激而产生的感觉。（√）5

【判断题】阿斯巴甜被许多糖尿病患者作为糖的代用品。（√）

3.9混合味道1

【判断题】一般的动物同时在一种东西中吃到甜味和苦味时，更优先辨识甜味。（×）2

【判断题】人类在饮食过程中更倾向于把不同的味道混合在一起。（√）

3.10 “麻辣烫”是味觉吗？1

【单选题】麻、辣、烫实质上都是（B）感觉。

A、滑车神经

B、三叉神经

C、外旋神经

D、迷走神经2

【判断题】严格来说，麻是一种痛觉。（×）

4.1为什么人类是地球上最高级的动物1

【单选题】熊猫从肉食性转为植食性大约发生在（C）前。

A、500万年

B、600万年

C、700万年

D、800万年2

【单选题】熊猫在7月主要食用（B）。

A、箭竹竹笋

B、箭竹竹叶

C、木竹竹笋

D、木竹竹叶3

【判断题】熊猫在竹子开花死亡后不吃其他植物主要是由于其生理结构决定其无法消化其他植物。（×）4

【判断题】植物的形态特征可以起到规范动物行为的作用。（√）

4.2植物分类之藻类1

【单选题】林奈根据有花植物雄蕊的有无、数目及着生情况，分为（C）纲。

A、17个

B、21个

C、24个

D、29个2

【单选题】林奈双名法中，第一个名是植物的（D）。

A、科名

B、纲名

C、目名

D、属名3

【单选题】海带属于草类植物中的（B）。

A、蓝藻门

B、褐藻门

C、绿藻门

D、隐藻门4

【判断题】《本草纲目》中记载的植物超过了一千种。（√）5

【判断题】植物分类的基本阶层中，级别由高到低依次是界、门、纲、目、科、属、种。（√）

4.3植物分类之苔藓类与蕨类1

【单选题】酵母属于（A）。

A、单细胞真菌

B、多细胞真菌

C、霉菌

D、大型真菌2

【单选题】下列菌类中可以食用的是（D）。

A、黄粘盖牛肝菌

B、美丽粘草菇

C、大青褶伞

D、羊肚菌3

【判断题】蕨菜具有一定的致癌成分，过量食用可能导致癌症的发病率提高。（√）~ 9 / 27 ~4

【判断题】藓苔植物不存在真正的根，因为其根只能吸收水分而不能吸收营养元素。（×）

4.4植物分类之种子植物1

【单选题】关于种子植物，下列说法错误的是（C）。

A、最古老的种子植物化石形成于3亿多年前

B、根据种子外部是否有子房壁包被，可以分为两大类

C、裸子植物现存7000多种

D、被子植物出现于

1."3亿年前2

【单选题】不属于裸子植物的是（C）。

A、松树

B、银杏树

C、棕榈树

D、铁树3

【单选题】紫杉醇主要存在于红豆杉的（B）中。

A、树种

B、树皮

C、树叶

D、树根4

【判断题】苏铁纲在我国进村苏铁属一属，9到10种。（√）5

【判断题】杜仲树较为珍贵因为其树根具有治疗心脏病、冠心病的效果。（×）

4.5植物分类之被子植物1

【单选题】禾本科的植物不包括（D）。

A、竹子

B、水稻

C、玉米

D、烟草2

【单选题】葱、蒜、洋葱等植物的有刺激性的味道组成以（B）为主。

A、硒

B、硫

C、钾

D、磷3

【单选题】下列植物中不属于豆科的是（B）。

A、苜蓿

B、花椒

C、甘草

D、三叶草4

【多选题】下列植物与其对应科的匹配中，有误的是（CD）。

A、西瓜：

葫芦科

B、芋头：

天南星科

C、含羞草：

茄科

D、马铃薯：

豆科5

【判断题】百合原产于中国，是多年生草本球根植物。√6

【判断题】兰科是全球第二大科，仅次于菊科。（√）

4.6疟疾的危害1

【单选题】关于疟疾，下列说法有误的是（C）。

A、是由于感染疟原虫所引起的虫媒传染病

B、寄生于人体的疟原虫共有四种

C、疟疾主要表现为全身交替剧烈寒冷和发热持续性发作

D、全球每年大约有2亿疟疾病例2

【单选题】金鸡纳霜主要存在于金鸡纳树的（C）中。

A、树根

B、树叶

C、树皮

D、果实3

【单选题】凡西达中的磺胺很容易使人产生（C）。

A、心肌梗塞

B、肠胃炎

C、过敏

D、呼吸衰竭4

【判断题】研究表明，金鸡纳霜对疟疾的传播、复发、病因性预防均无效。（√）5

【判断题】二战期间合成的氨奎宁在战后成为抗疟疾最重要的药物。（×）

4.7抗疟特效药研制历程1

【单选题】关于青蒿，下列说法正确的是（C）。

A、豆科蒿属植物

B、多年生木本植物

C、先秦医书已经有所记载

D、李时珍的《本草纲目》首次描述了青蒿的退热功能2

【单选题】青蒿素在（B）被确定为疟疾特效药。

A、1969年

B、1973年

C、1977年

D、1981年3

【判断题】中国发现青蒿素的523项目最早开始于1967年。（√）4

【判断题】以青蒿素类药物为主的联合疗法已经成为世界卫生组织推荐的抗疟疾标准疗法。

（√）

5.1农业与农作物1

【单选题】切叶蚁切割叶片运回巢穴主要是为了（D）。

A、作为植物肥料

B、搭建巢穴

C、种植该种植物

D、培养特定真菌2

【单选题】中国现阶段正在推动（D）成为第四种主食。

A、高粱

B、小米

C、红薯

D、马铃薯3

【单选题】曾为人类栽培利用过的植物大约有（A）。

A、2000种

B、100种

C、200种

D、1000种4

【判断题】农业生产并非只有人类才会从事。（√）5

【判断题】甘蔗属于禾本科植物。（√）

5.2泱泱大科禾本科1

【单选题】禾本科大约有（D）。

A、800多种

B、1200多种

C、8000多种

D、12000多种2

【单选题】被古代中国尊为五谷之首的是（C）。

A、粟

B、黍

C、稷

D、梁3

【多选题】一般认为，下列植物中起源于中国的有（ABC）。

A、水稻

B、茶

C、小米

D、小麦4

【判断题】谷类作物具有易种、易收、易储藏的特点。（√）5

【判断题】狗尾草与水稻同属于禾本科植物。（√）

5.3禾本科的驯化1

【单选题】竹子一般在（D）左右会发生开花现象。

A、5年

B、15年

C、40年

D、70年2

【单选题】禾本科在营养和繁殖器官上的特化，尤其是花部在系统发育上适应风媒的高度简化，使其可以（C）。

A、提高抗病能力

B、增加光合作用强度

C、产生大量种子

D、有效延长生命3

【单选题】中国最早在（A）时期已经有了明确的酿酒的文字记录。

A、夏商

B、西周

C、东周

D、秦汉

~ 11 / 27 ~4

【判断题】竹米就是竹子的种子，含有毒素不可食用。（×）5

【判断题】小麦、水稻、玉米至少占据全世界消耗的50%以上卡路里。√

5.4玉米的驯化过程1【单选题】玉米在全球粮食产量排第（A）位。

A、一

B、二

C、三

D、四2

【单选题】玉米原产于（B）一带。

A、博茨瓦纳

B、墨西哥

C、秘鲁

D、乌拉圭3

【单选题】在玉米的栽培作物驯化过程中，人们更倾向于选择（C）的植株。

A、分蘖数为奇数

B、分蘖数为偶数

C、无分蘖或少分蘖

D、更多分蘖4

【单选题】玉米在（D）传入我国。

A、唐朝末期

B、北宋末期

C、元朝末期

D、明朝末期5

【判断题】人类对植物的分类推动了人类文明的进步。（√）6

【判断题】相较于中国普遍采用的玉米品种，美国的玉米脱水时间更长，更有利于玉米的保鲜。（×）

5.5 “新月”之光1

【单选题】世界上大约（B）的人口以小麦为主食。

A、百分之三十

B、百分之四十

C、百分之五十

D、百分之六十2

【单选题】世界上大约80%的大麦被用于制作（C）。

A、饲料

B、面粉

C、啤酒

D、绿肥3

【单选题】用于制作意面的是（B）。

A、二倍体小麦

B、四倍体小麦

C、六倍体小麦

D、八倍体小麦4

【判断题】在全世界粮食产量中，小麦的总产量仅次于玉米。（√）5

【判断题】一般来说，相较于玉米和水稻，每公斤的小麦种子种植后可产出的果实最少。（√）

5.6稻花香里说丰年1

【单选题】世界上稻属作物的品种数量大约是（D）。

A、140种

B、1400种

C、14000种

D、1400种2

【单选题】关于水稻分类，下列说法错误的是（D）。

A、稻米可以分为籼稻和粳稻两类

B、籼稻谷粒更长

C、粳稻黏性更高

D、籼稻旱作更多3

【单选题】一般认为，水稻的驯化大约发生在（C）前。

A、6000年

B、8000年

C、100年

D、12000年4

【判断题】

世界上近一半人口以稻米为食。（√）5

【判断题】糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。（×）

5.7不经意的邂逅

~ 12 / 27 ~1

【单选题】关于菰，下列说法错误的是（B）。

A、植株高度较高

B、生长周期较短

C、生长于水中

D、花朵较大2

【单选题】中国古代称菰米饭为（D）。

A、碧粳

B、丝苗

C、江米

D、雕胡3

【单选题】茭白是菰的（A）受真菌侵染后形成的。（A）

A、根部

B、枝干

C、新芽

D、穗4

【判断题】菰结的菰米很容易从穗上脱落。（√）5

【判断题】茭白可分为双季茭白和单季茭白，中国和泰国是主要的培育地区。（×）

6.1茄科植物的历史1

【单选题】茄科在（C）种类最多。

A、亚洲热带

B、亚洲温带

C、美洲热带

D、美洲温带2

【单选题】茄子原产于（D）。

A、阿根廷

B、土耳其

C、埃及

D、印度3

【多选题】下列植物中，属于茄科的是（ABCD）。

A、烟草

B、辣椒

C、枸杞

D、马铃薯4

【判断题】大航海时代的到来一定程度上推动了不同种类植物在全球范围的大范围传播。（√）5

【判断题】北魏《齐民要术》中已经有了对茄子栽培的记载。（√）

6.2无辣不欢1

【单选题】辣椒原产于（D）。

A、东亚

B、南亚

C、北美

D、拉丁美洲2

【单选题】考古学家证据标明，人类开始种植辣椒大约在（C）之间。

A、公元前7000年到公元前5400年

B、公元前6000年到公元前4400年

C、公元前5000年到公元前3400年

D、公元前4000年到公元前2400年3

【判断题】辣椒最初从印度经过云贵高原传入中国。（×）4

【判断题】辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。（×）

6.3辣椒的驯化1

【单选题】下列属于灌木辣椒的是（A）。

A、朝天椒

B、牛角椒

C、大红袍辣椒

D、墨西哥辣椒2

【单选题】只要（C）辣椒就可以满足人一天对维生素C的需求。

A、30克

B、50克

C、70克

D、90克3

【判断题】草本辣椒生长周期已经缩短到三个多月便可开花结果，这有利于其种植范围从热带向寒带的延伸。（×）4

【判断题】荷兰人最早把朝天椒带出了美洲，首先传播到了西欧。（×）

6.4辣椒到底有多辣

~ 13 / 27 ~1

【单选题】史高维尔定义辣度是考察用（D）稀释到多少倍才能使人感受不到辣味。

A、盐水

B、醋

C、蒸馏水

D、糖水2

【单选题】中餐中一般使用的最辣的辣椒的辣度大约是（B）。

A、30万

B、44万

C、72万

D、103万3

【判断题】辣椒素是TRPV1的高选择性激动剂，帮助人感知到热。（√）4

【判断题】鸟类无法感觉到辣。（√）

6.5罗曼蒂克之果1

【单选题】呈现出浓重的红色的番茄果实中，每一百克果实大约含有（D）番茄红素。

A、2000-3000毫克

B、200-300毫克

C、20-30毫克

D、2-3毫克2

【多选题】下列植物果实中基本不含番茄红素的有（CD）。

A、西瓜

B、番茄

C、草莓

D、樱桃3

【判断题】番茄与豌豆、玉米类似，都有良好的遗传体系。（√）4

【判断题】紫色的番茄主要是由于导入了甜菜青素。（×）5

【判断题】对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸。（√）

6.6大番小茄落玉盘1

【单选题】番茄原产于（D）。

A、北美

B、南非

C、西亚

D、南美2

【单选题】关于番茄的果实上的红色分布越来越均匀的情况，下列说法有误的是（C）。

A、主要是人工进行了干预

B、以牺牲口感为代价

C、与转基因有关

D、着色均匀的品种营养成分较低3

【单选题】保鲜番茄失败的原因是（D）。

A、果实无法成熟

B、营养成分被破坏

C、外观变形严重

D、糖分下降4

【判断题】相较于田间自然成熟的番茄，提前采摘的番茄反而更容易受到微生物感染而腐烂变质。（×）5

【判断题】番茄成熟过程中，番茄果实内的多聚半乳糖醛酸酶会把糖类物质降解成果胶，从而使番茄变熟变软。（×）

6.7神奇的马铃薯1

【单选题】日常食用的马铃薯是植物的（B）。

A、块根

B、块茎

C、果实

D、球根2

【单选题】同等重量下，马铃薯中的维生素C的含量是苹果的（C）。

A、4倍

B、7倍

C、10倍

D、13倍3

【单选题】关于马铃薯，下列说法错误的是（D）。

A、马铃薯的果实有剧毒

B、马铃薯的果实是紫黑色的

~ 14 / 27 ~

C、马铃薯的果实形状与番茄类似

D、油炸马铃薯的果实可能形成有毒的丙烯酰胺4

【判断题】马铃薯最早发现与南美的河谷中。（×）5

【判断题】马铃薯较为耐寒，山坡上接近雪线的地方也可以种植。（√）

6.8一不小心改变了世界1

【单选题】欧洲最早食用马铃薯的是（B）。

A、英国人

B、西班牙人

C、荷兰人

D、意大利人2

【单选题】荷兰人把（B）尊为“国菜”。

A、马铃薯、洋葱、番茄

B、马铃薯、洋葱、胡萝卜

C、马铃薯、莴苣、番茄

D、马铃薯、莴苣、胡萝卜3

【单选题】马铃薯在法国的传播主要是得益于其（C）。

A、块茎

B、果实

C、花朵

D、枝叶4

【判断题】1778年爆发的巴伐利亚王位继承战争因为战争双方都忙着再波西米亚收获土豆而被称为“土豆战争”。（√）5

【判断题】西欧国家中，最后开始大面积种植马铃薯的国家是英国。（√）

6.9病魔的幽灵1

【单选题】马铃薯晚疫病会导致（C）。

A、马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂

B、马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升

C、马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂

D、马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升2

【判断题】1848年爱尔兰大饥荒就是因为马铃薯的大范围绝收。（√）

7.1蔬菜之王——十字花科1

【单选题】关于十字花科，下列说法错误的是（C）。

A、双子叶植物，白菜花目

B、共有370余属，3700多种

C、多为木本植物

D、我国有98属，420余种2

【单选题】下列植物中不属于十字花科的是（C）。

A、白萝卜

B、雪里红

C、非洲紫罗兰

D、花椰菜3

【判断题】十字花科的主要次生代谢产物一般都含有硫。（√）4

【判断题】芸薹属的植物很不容易发生基因变异，演化出的类型比较稳定。（×）

7.2大白菜的驯化1

【单选题】根据考古研究，大白菜在中国最早可以追溯到（A）。

A、新石器时代

B、旧石器时代

C、夏朝

D、商朝2

【单选题】从形态到口感上都与现代大白菜类似的崧出现于（C）。

A、两晋

B、唐朝

C、宋朝

D、明朝3

【单选题】秋末冬初时温差大，导致大白菜叶子中积累大量的（D），有利于提高其口感。

A、水分

B、叶绿素

C、细胞壁

D、糖分4

【判断题】商周时期的葑即为现在大白菜的祖先，当时人们已经发现其叶子部分最适宜食用。×5

【判断题】大白菜原产于中国。（√）6

【判断题】现在食用的结球白菜形成于宋元时期。（×）

7.3小白菜的驯化1

【单选题】东汉晚期的（B）是野生芸薹属的驯化中心。

A、两广地区

B、江浙地区

C、巴蜀地区

D、两湖地区2

【判断题】分蘖菜在19世纪传入日本，培育出了“京水菜”。（√）

7.4油菜的驯化1

【单选题】李时珍描述芸薹“须采其薹食，则分枝必多”，其主要原因是因为失去了（D）的影响。

A、光合作用

B、膨压运动

C、细胞分裂素

D、顶端优势2

【单选题】两宋时期的轮作制度中，一般在（C）种植油菜。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季3

【单选题】根据栽培品种类型来分，油菜的品种类型不包括（D）。

A、甘蓝型油菜

B、白菜型油菜

C、芥菜型油菜

D、擘蓝型油菜4

【多选题】宋代炒菜这种烹饪形式的出现主要因为（BC）。

A、柴火的充足

B、柴火的不足

C、食用油的增多

D、食用油的减少5

【判断题】散叶白菜和结球白菜在宋朝被大量引种到北方。×6

【判断题】甘蓝型油菜原产于欧洲，是几种油菜品种类型中种植最为广泛的。（√）

7.5甘蓝家族1

【单选题】下列植物中属于甘蓝类的不包括（D）。

A、西兰花

B、卷心菜

C、花菜

D、紫菜薹2

【判断题】甘蓝原产于欧洲，传入中国仅有两百多年的时间。（√）3

【判断题】野生甘蓝是两年生植物，第一年春末发芽。（×）

7.6结球甘蓝1

【单选题】关于卷心菜的生长方式，下列说法错误的是（A）。

A、先生长结球叶，再生长莲座叶

B、莲座叶叶子是轮生的

C、莲座叶一般不用于食用

D、结球叶叶柄很短甚至消失2

【多选题】卷心菜通过（AD）传入中国。

A、新疆

B、云南

C、福建

D、东北3

【判断题】古希腊人已经开始栽培结球甘蓝。（√）

7.7花椰菜1

【单选题】花椰菜最早的驯化记录出现于（C）。

A、公元6世纪的法国

~ 16 / 27 ~

B、公元2世纪的北欧

C、公元前6世纪的塞浦路斯

D、公元前2世纪的土耳其2

【单选题】（D）培育出了绿色的西兰花。

A、英国人

B、德国人

C、西班牙人

D、意大利人3

【判断题】我们日常食用的花椰菜是它的花轴、花梗和未分化的花芽。（√）4

【判断题】相较于花椰菜，西兰花的花芽已经发育成完备的花蕾了。（√）

7.8其他甘蓝生物1

【单选题】抱子甘蓝最早出现于（B）。

A、西班牙

B、比利时

C、土耳其

D、意大利2

【判断题】抱子甘蓝一般在欧美地区用于生吃。（×）

7.9模式生物1

【单选题】

被科学家选为植物的模式生物的是（D）。

A、

水稻

B、

芦苇

C、

胡萝卜

D、

拟南芥

8.1植物是人类食物的主要提供者1

【单选题】地球植物为人类提供了（C）的蛋白质。

A、60%

B、70%

C、80%

D、90%2

【单选题】地球上现阶段人类大量食用的植物大约有（A）。

A、30种

B、300种

C、3000种

D、300种3

【判断题】随着人类的发展，食用植物的多样性其实是大大降低了。（√）4

【判断题】重金属、醇溶蛋白、棉酚等都属于植物中的抗营养因子。（√）

8.2我国居民的营养和健康状况1

【单选题】经济到达中等发达水平后，人们会更多关注（C）。

A、植物高产量

B、植物品种改良

C、食品安全

D、食品营养健康2

【单选题】中国人均消耗的大米、小麦等谷物重量在（D）开始逐步下降。

A、1980年

B、1985年

C、1990年

D、1995年3

【单选题】世界营养日是（B）。

A、4月28日

B、5月20日

C、6月2日

D、7月15日4

【判断题】根据2013年的数据，男性患癌症最多的类型是食道癌。（×）5

【判断题】精准医学、精准农业、精准营养等多方面合力才能做到人类的精准健康。（√）

8.3谷类及薯类1

【单选题】人类食用谷物和薯类最主要是为了获取（C）。

A、蛋白质

B、维生素

C、淀粉

D、氨基酸2

【单选题】甘薯是植物的（A）。

A、块根

B、块茎

C、果实

D、球根

~ 17 / 27 ~3

【判断题】谷物和薯类的膳食纤维含量较低。（×）4

【判断题】甘薯属于十字花科。（×）5

【判断题】木薯、马铃薯和甘薯等薯类单位面积的生物能产量要高于其他栽培作物。（√）

8.4豆类及其制品1

【单选题】下列植物中不属于豆科牧草的是（B）。

A、苜蓿

B、猫尾草

C、紫云英

D、田菁2

【判断题】豆科仅次于菊科和兰科，植物种类数量排第三位。（√）3

【判断题】豆科植物能固氮，对自然界的单循环起到了一定的阻碍作用。（×）

8.5十字花科、茄科与葫芦科植物简述1

【单选题】中国蔬菜的种植面积大约是（C）。

A、

1."2亿亩

B、

1."2亿公顷

C、

2."8亿亩

D、

2."8亿公顷2

【单选题】关于十字花科，下列说法错误的是（）。

A、十字形花冠

B、通常有6个雄蕊

C、植株具有辛辣味

D、雄蕊中一般有2个较长3

【单选题】无籽西瓜的形成原因是（D）。

A、秋水仙素的直接影响

B、转基因

C、特定品种的人工授粉

D、四倍体西瓜与二倍体西瓜杂交4

【多选题】下列植物中属于葫芦科的是（ABCD）。

A、南瓜

B、冬瓜

C、丝瓜

D、西瓜5

【判断题】我国已基本实现蔬菜的周年均衡效应。（√）6

【判断题】日常生活中食用的香蕉是三倍体植物。（√）7

【判断题】现代人工培育出的紫色番茄主要是人为引导生成了大量的番茄红素使颜色加深。

（×）

8.6伞形科蔬菜1【单选题】下列植物中不属于伞形科蔬菜的是（D）。

A、香菜

B、水芹

C、当归

D、白萝卜2

【判断题】胡萝卜演化到现在常见的颜色主要是自然选择的结果。（×）

8.7百合科植物1

【单选题】

百合科的植物不包括（D）。

A、

洋葱

B、

韭菜

C、葱

D、

茴香2

【单选题】萱草在中国传统文化中指代的是（B）。

A、父亲

B、母亲

C、长辈

D、晚辈3

【判断题】芦笋、文竹、郁金香同属于百合科。（√）4

【判断题】黄花菜属于百合科萱草属的植物。（√）

8.8水生蔬菜1

【单选题】茨菰的叶子是（B）。

A、圆形

B、戟形

C、椭圆形

D、掌形2

【判断题】菱角原产于中国。（×）

~ 18 / 27 ~3

【判断题】中医认为荸荠具有止咳的作用。（√）

8.9水果简述1

【单选题】全球产量排名前五位的水果不包括（D）。

A、柑橘

B、葡萄

C、香蕉

D、西瓜2

【单选题】与其他三种水果不属于同一科的是（C）。

A、苹果

B、樱桃

C、石榴

D、山楂3

【判断题】全世界范围内，香蕉在东南亚地区产量最大。（×）4

【判断题】猕猴桃原产于中国。（√）

8.10药用植物1

【单选题】可以抗肿瘤、抗衰老、抗感染、降血糖血脂的化合物是（C）。

A、谷维素

B、植物多酚

C、活性多糖

D、磷脂2

【判断题】人参皂苷可以通过基因手段在酵母发酵过程中合成。（√）

9.1大刍草如何变成玉米1

【单选题】在河南省的（C）发现了最早的稻壳。

A、仰韶村遗址

B、八里岗遗址

C、贾湖遗址

D、孟庄遗址2

【单选题】关于大刍草，下列说法错误的是（B）。

A、原生于美洲

B、3个基因改变使其变成玉米

C、种子有坚硬的外壳

D、大刍草有多个茎杆3

【单选题】关于转座子，下列说法正确的是（D）。

A、主要存在于植物中

B、一般是由于一段基因从原单位上断裂而非复制下来

C、断裂的基因环化后插入另一位点，对其后基因没有调控作用

D、又称为跳跃基因4

【判断题】约翰·多布里在2002年通过基因分析判断出玉米在9200年前起源于大刍草。（√）5

【判断题】大刍草在一个节上可能生长出多个棒子。（√）

9.2野生稻如何变成水稻1

【单选题】

野生稻在中国主要分布的地区是（）。(南方海拔600米以下的江河流域)

A、

南方海拔600米以上的江河流域

B、

南方海拔600米以下的江河流域

C、

南方海拔600米以上的丘陵地区

D、

南方海拔600米以下的丘陵地区2

【单选题】基因中（A）氨基酸的变化就可能改变水稻是否容易落粒的性状。（A）

A、1个

B、17个

C、23个

D、39个3

【单选题】关于水稻的芒，下列说法错误的是（C）。

A、野生水稻是红芒

B、野生水稻有倒刺

C、栽培稻已经完全没有芒

D、芒的存在可以防止鸟类啄食

~ 19 / 27 ~4

【多选题】野生稻的特点有（AB）。

A、匍匐生长

B、易落粒

C、紧穗

D、短芒5

【判断题】南方的籼稻属于散穗型水稻。（×）6

【判断题】水稻和玉米的驯化均是几个少数重要基因的变化造成的。（√）

9.3作物的传统育种

（一）1

【单选题】绿色革命本质上是有（D）的引入所驱动的。

A、抗倒伏基因

B、抗冻基因

C、抗病基因

D、矮化基因2

【单选题】传统育种是基因在（C）方面的变化。

A、个数

B、类别

C、组合

D、形状3

【单选题】转基因育种大约开始于（C）。

A、1761年

B、1930年

C、1987年

D、1998年4

【判断题】相较于植物的进化，植物的驯化更强调人的选择。（√）5

【判断题】诱变育种强调利用化学因素诱发生物体产生突变，从而培育成新品种。（×）

9.4作物的传统育种

（二）1

【单选题】关于玉米和水稻各自的杂交过程，下列说法错误的是（D）。

A、玉米雄花位于顶端，雌花位于下方

B、玉米去雄技术含量较低

C、水稻属于雌雄同花

D、水稻去雄可以使用传统人力途径解决2

【判断题】在生物界，两个不一样的亲本杂交的后代一定更有优势。（×）3

【判断题】传统育种培育杂交种子其实就是培育种子的两个不同亲本。（√）

9.5现代农业生物技术

（一）1

【单选题】分子标记辅助育种的特点不包括（C）。

A、针对性强

B、效率高

C、规模小

D、不需要经验2

【单选题】双单倍体育种技术是指利用诱导系诱导产生（）植株，在通过染色体组加倍使植物恢复到正常染色体数的育种方法。（A）

A、单倍体

B、双倍体

C、四倍体

D、六倍体3

【单选题】选到一个好的个体后，需要（B）才可以通过自交达到99%纯合。

A、三代

B、五代

C、八代

D、十一代4

【判断题】转基因技术全称全基因组分子标记辅助设计育种技术。（×）5

【判断题】双单倍体育种技术得到的种子只需1代即可完成纯化。（√）

9.6现代农业生物技术

（二）1

【单选题】基因定点突破技术在（D）才被普遍认为获得了成功。

A、1998年

B、2002年

C、2007年

D、2013年2

【单选题】现阶段，CRISPR/Cas技术的利用方式不包括对基因的（C）。

A、删除

B、编辑

C、替换

D、新添3

【判断题】基因定点突破技术在水稻中操作是最困难的。×4

【判断题】美国认定基因定点突破技术得到的种子不属于转基因产品。（√）

1

0."1全球的粮油生产态势1

【单选题】根据2009年数据，全球食用油消费中，占比最大的是（D）。

A、菜籽油

B、大豆油

C、花生油

D、棕榈油2

【单选题】2015年美国种植的农作物中，转基因作物占比最大的是（C）。

A、玉米

B、棉花

C、甜菜

D、大豆3

【单选题】（A）在转基因作物种植面积上仅次于美国，位于全球第二位。

A、巴西

B、阿根廷

C、加拿大

D、印度4

【判断题】全球粮油产量在播种面积不断减少的情况下仍然不断增长，主要得益于单产的提高。（×）5

【判断题】食物安全不仅仅涉及到量，也涉及到质与多样性。（√）

1

0."2中国的主要农业生产1

【单选题】中国农业结构中，占比第三位的是（C）。

A、农作物

B、畜牧业

C、渔业

D、林业2

【单选题】中国农作物的种植机构上，在近20年内比例大幅度增加的是（D）。

A、玉米

B、小麦

C、水稻

D、现金作物3

【单选题】下列食物中，中国需求缺口最大的是（B）。

A、玉米

B、大豆

C、水果

D、食糖4

【判断题】中国生产的水产养殖品占全球产量的三分之

二。"（√）5

【判断题】根据国家统计年鉴，2013年我国饲料粮的消耗已经超过了口粮。（√）

10."3我国的森林生态和林业生产1

【单选题】据估计，到2030年，我国木材进口的依存度可能达到（C）左右。

A、60%

B、70%

C、80%

D、90%2

【单选题】我国橡胶的主要种植区域是（D）。

A、福建和广东

B、福建和海南

C、云南和广东

D、云南和海南3

【单选题】现阶段开发新的天然橡胶资源是（A）。

A、蒲公英

B、菊苣

C、异株荨麻

D、繁缕4

【判断题】我国森林资源目前总量不足、质量不高、分布不均匀，防护效应弱且固碳能力高。

（×）

~ 21 / 27 ~5

【判断题】桉树因为其植物特性，树下不可能生长其他草类植物。（×）

1

0."4中国农业发展面临的挑战1

【单选题】中国食品问题的现状不包括（B）。

A、对食品需求不断增长

B、库存不断减少

C、进口量不断上升

D、成为粮食进口国2

【单选题】稻谷在我国口粮消费中占（A）。

A、60%

B、70%

C、80%

D、90%3

【判断题】我国粮食平均成本构成中，占比最大的是化肥的费用。（×）4

【判断题】我国约有五分之一的耕地受到了不同程度的重金属污染。（√）

1

0."5中国农作物育种中高新科技的应用1

【单选题】袁隆平得以正式开始杂交稻的研究得益于在（C）发现的野生水稻品种。

A、广东

B、云南

C、海南

D、广西2

【单选题】小偃系列小麦品种主要是小麦和（C）杂交后得到的。

A、硬叶偃麦草

B、脆轴偃麦草

C、长穗偃麦草

D、中间偃麦草3

【单选题】草莓、香蕉等植物基本上都种植的是通过试管培育出的苗，主要是为了（D）。

A、避免生长初期虫害

B、避免生长初期低温冻害

C、得到有抗病能力的苗

D、得到没有病毒的苗4【判断题】杂交水稻的一个育种方向是由高杆向半矮秆转变。（√）5

【判断题】邓小平在1988年提出，将来农业问题的出路，最终要由遗传工程来解决。（×）

10."6中国农业科技获得瞩目成就1

【单选题】关于中国转基因抗虫棉，下列说法有误的是（D）。

A、育成并审定品种超200个

B、种植面积超过总棉花种植面积的80%

C、减少农药使用65万吨

D、减少了所有昆虫的数量2

【单选题】转植酸酶基因玉米主要是为了转化玉米中的（C）。

A、焦磷酸四乙酯

B、氨甲酰磷酸

C、植酸磷

D、硫胺素焦磷酸3

【多选题】我国尚未批准产业化且未大范围种植的转基因作物有（BCD）。

A、棉花

B、水稻

C、玉米

D、大豆4

【判断题】实践证明，经过科学评估、依法审批的转基因作物是安全的，它的风险是可以预防和控制的。（√）5

【判断题】中国的转基因棉花品种有一半左右来自国外。（×）

1

0."7未来植物科学的导向

~ 22 / 27 ~1

【单选题】中国有（D）种可以植物可以用作药用植物。

A、300多种

B、600多种

C、3000多种

D、6000多种2

【单选题】关于微萍，下列说法错误的是（A）。

A、与浮萍同属，有十余种

B、世界上最小的有花植物

C、世界上果实最小的植物

D、世界上花最小的植物3

【判断题】植物应对气候和环境变化的基础研究是未来植物科学的导向之

一。"（√）4

【判断题】少根浮萍可直接用于乙醇和丙醇的发酵。（×）

1

1."1我国作物育种的成就1

【单选题】关于中国水稻的育种历程，下列说法错误的是（B）。

A、50-60年代，优良农家品种筛选

B、70-80年代，抗病育种

C、80-90年代，优势利用杂交稻

D、21世纪，分子育种2

【单选题】中国小麦的单产在2014年可以达到每亩（D）。

A、168公斤

B、219公斤

C、273公斤

D、359公斤3

【单选题】下列国家中，大豆单产最高的是（C）。

A、美国

B、阿根廷

C、巴西

D、印度4

【多选题】下列植物中，我国单产位于世界第一位的有（AB）。

A、水稻

B、小麦

C、玉米

D、大豆5

【判断题】中国油菜的单产与世界平均水平基本持平。（√）

1

1."2我国作物育种所面临的挑战1

【单选题】我国水稻单产在60年代的提高主要得益于（A）的利用。

A、矮秆基因

B、雄性不育基因

C、有机化肥

D、生物农药2

【单选题】传统育种技术局限性包括（A）。

A、缺乏突破性基因

B、建立在表型选择基础上传统育种方法效率偏低

C、育种周期长

D、预见性差3

【判断题】从总体上看，我国农作物的单产在80年代到21世纪初提高最快。（×）4

【判断题】生物信息数据增长缓慢导致能够直接用于育种工作的数据很少。（×）

11."3育种学的使命是什么1

【单选题】据估算，到20年，要弥补中国的粮食缺口，单产必须提高（C）。

A、2%

B、8%

C、20%

D、28%2

【单选题】据调查，我国农村6-12个月儿童缺铁率为（D）。

A、17%

B、27%

C、42%

D、50%

~ 23 / 27 ~3

【判断题】为了维护我国的生态安全，育种学需要培育对化肥高效利用、少打农药、抗涝、节水的品种。（×）

1

1."4如何提高国民的营养状况1

【单选题】

隐性饥饿指的是人体摄入（C）的不足。

A、

碳水化合物

B、

脂类

C、

必需微量营养素

D、

蛋白2

【单选题】

铁和锌的缺乏会引发（C）。

A、

贫血症

B、

骨质疏松

C、

认知功能发育问题

D、

心脏疾病3

【判断题】中国作物营养强化实施战略第一期的目标营养元素包括铁、锌、维生素A源。（√）4

【判断题】中国作物营养强化成果中，玉米方面主要是培育出了高叶酸的品种。（√）

11."5健康功能因子强化的水稻1

【单选题】为了满足大部分消费者需求，在不改变甚至提高稻米营养价值的前提下改良稻米的食味品质的方法不包括（C）。

A、控制稻米的蛋白质含量小于8%

B、提高谷蛋白含量

C、降低醇溶蛋白含量

D、提高球蛋白含量2

【单选题】水稻中，淀粉的含量大约是（D）。

A、10%-20%

B、30%-40%

C、50%-60%

D、70%-80%3

【判断题】相较于粳稻，籼稻的谷粒更长。（√）

1

1."6如何利用生物技术培育功能性水稻1

【单选题】明胶替代物转基因水稻主要是通过改变其（C）性质来作为明胶或琼脂的替代物。

A、膳食纤维

B、脂肪

C、淀粉

D、蛋白2

【单选题】低谷蛋白水稻主要提升了其（D）的含量。

A、谷蛋白

B、球蛋白

C、白蛋白

D、醇溶蛋白3

【单选题】以下水稻新品种中，按照现有技术，（B）可以通过非转基因方法获得。

A、富含人抗胰蛋白酶的水稻

B、富含γ氨基丁酸的水稻

C、富含人乳铁蛋白的水稻

D、富含人胰岛素样生长因子的水稻4

【判断题】高抗性淀粉水稻中的淀粉更有利于人体消化吸收。（×）5

【判断题】人血清白蛋白转基因水稻提取的植物源重组人血清白蛋白注射液已经完成药品注册申请。（√）6

【判断题】一般来说，稻米的GABA氨基酸主要分布于稻米的胚中。（√）

1

2."1五菜为充1

【单选题】西瓜起源于（A）。

~ 24 / 27 ~

A、非洲

B、地中海

C、墨西哥

D、西亚2

【单选题】我国黄瓜的单产大约是荷兰的（D）。

A、三分之一

B、五分之一

C、八分之一

D、十分之一3

【判断题】2005年提出的食物金字塔中，蔬菜所占的比重与谷物所占比重基本相当。（√）

12."2基因组学1

【单选题】从1999年到2010年，基因组测序成本降低了（D）倍。

A、一百

B、一千

C、一万

D、一百万2

【单选题】关于人类对疾病基因的研究，下列说法错误的是（D）。

A、2005年以前，每年发现的疾病基因只有1-2个

B、2007年发现的疾病基因达到了66个

C、目前已经发现超过3000个单基因疾病

D、目前已经发现150个基因参与复杂疾病3

【判断题】人类基因组计划催生了基因组学。（√）

1

2."3蔬菜基因组1

【单选题】马铃薯基因测序过程中存在的难题不包括（D）。

A、基因组高度杂合

B、物理图谱质量低

C、测序成本太高

D、测序技术准确度低2

【单选题】下列测序技术中，属于传统的技术的是（B）。

A、焦磷酸测序

B、双脱氧核苷酸测序

C、边合成边测序

D、边连接边测序3【单选题】中国选择黄瓜基因组作为测序突破口的原因不包括（C）。

A、基因组小

B、设施栽培第一大蔬菜

C、遗传基因宽泛，遗传研究基础好

D、育种基础好，资源累积较多4

【判断题】实际栽培过程中的马铃薯是四倍体植物。（√）5

【判断题】马铃薯基因测序最终使用的是二倍体马铃薯。（×）

1

2."4蔬菜变异组1

【单选题】黄瓜起源于（B）。

A、南美

B、印度

C、西亚

D、北非2

【单选题】番茄驯化后形成的品种是（B）。

A、醋栗番茄

B、樱桃番茄

C、大果番茄

D、契斯曼尼番茄3

【判断题】迄今为止已经发现黄瓜约有400个变异位点。（×）4

【判断题】番茄在驯化过程中选择的改变果重的基因的数量要多于改良过程中的数量。（×）

12."5苦尽甘来1

【单选题】葫芦素XG可以作为（D）的替代品。

A、盐

B、防腐剂

C、辣椒

D、糖2

【单选题】调控黄瓜叶片苦味的基因是（C）。

A、Bm

B、Bt

C、Bl

D、Bi3

【单选题】黄瓜的葫芦素的合成受（C）基因控制。

A、5个

B、7个

C、9个

D、11个4

【单选题】对于大众消费需求来说，对黄瓜基因研究的目的是培育出（C）的黄瓜。

A、叶片和果实都苦

B、叶片和果实都不苦

C、叶片苦而果实不苦

D、果实苦而叶片不苦5

【判断题】中医认为瓜蒂可以起到排毒护肝的作用，而现代医学证明其中的葫芦素确实可以有效抑制多种癌细胞，尤其是肝癌细胞。（√）6

【判断题】甜瓜和西瓜都可以合成葫芦素C。（√）

1

2."6美味番茄1

【单选题】影响人对番茄风味感知的最重要的器官是（C）。

A、舌

B、唇

C、鼻

D、喉2

【单选题】要改善番茄的风味，需要提高含量的物质不包括（B）。

A、糖

B、苹果酸

C、3-甲基丁醇

D、1-硝基-苯乙烷3

【多选题】舌头的五味受体包括（ABC）。

A、酸

B、甜

C、苦

D、辣4

【判断题】番茄风味是有糖、酸和多种挥发性小分子等多种物质互作决定的。（√）

12."7马铃薯再驯化1

【单选题】关于马铃薯基因与育种的困难，下列说法错误的是（D）。

A、马铃薯为同源四倍体基因组

B、马铃薯基因组杂合子非常高

C、基因分析复杂

D、育种积累周期长2

【单选题】马铃薯再驯化需要跨越的两大障碍是（B）。

A、自交不亲和和近交融合

B、自交不亲和和近交衰退

C、自交亲和和近交融合

D、自交亲和和近交衰退3

【判断题】近两百年美国主要的马铃薯品种基本没有发生变化。（√）

1

3."1转基因育种1

【单选题】中国重点培育的转基因品种不包括（B）。

A、水稻

B、土豆

C、大豆

D、牛2

【单选题】转基因水稻新品种的培育主要方向不包括（C）。

A、抗虫

B、抗除草剂

C、抗花叶病

D、抗逆3

【多选题】在中国，转基因生物新品种在获得安全证书之前需要进行的研发流程包括（ABCD）。

A、3到5年的实验研究

B、1到2年的中间试验

C、1到2年的环境释放

D、1到2年的生产性试验4

【判断题】转基因技术就是利用现代生物技术手段，从一个生物体中提取结构、功能清楚的基因再转移到另一个生物体，以获得新性状的技术。（√）

~ 26 / 27 ~5

【判断题】

截至2016年，中国国内种植的转基因食品只有木瓜一种。（√）

1

3."2现代农业生物技术之转基因1

【单选题】植物转基因技术的组成不涉及（B）。

A、植物组织培养

B、植物种类分析

C、植物克隆

D、植物冠瘿瘤/根瘤病2

【单选题】组培苗其实利用的是（C）。

A、植物组织培养

B、植物种类分析

C、植物克隆

D、植物冠瘿瘤/根瘤病3

【单选题】最早发现的植物界自然发生的转基因是（D）中的基因进入了植物的基因。

A、伯克氏菌

B、浮霉菌

C、网团菌

D、农杆菌4

【判断题】美国在2014年的时候其转基因大豆、玉米和棉花的普及率都已经超过了90%。

（√）5

【判断题】转基因技术可以在提高单产的同时降低农药和化肥的使用量。（√）

1

3."3我国农业发展的科技应对1

【单选题】长期来看，我国提高作物总产量的唯一途径是（C）。

A、增加农药化肥使用

B、扩大粮食种植面积

C、提高单位面积产量

D、推广转基因作物2

【单选题】下列蔬菜中，适合用于发展脱水蔬菜的是（B）。

A、芋头

B、南瓜

C、菠菜

D、毛豆3

【判断题】在保证产量不减少的情况下，一种新品种作物的种植过程可以减少化肥和农药的使用量也是一种成功的新品种。（√）

1

3."4提问交流1

【单选题】南方地区的杂交水稻和东北地区种植的粳稻的差异不包括（C）。

A、粳稻淀粉含量更低

B、粳稻种植过程中施肥量低

C、粳稻放凉后更容易回生

D、杂交水稻首要目标是提高产量而忽略了品质2

【判断题】目前为止没有科学证据证明，食物中的DNA会通过人的胃进入到生殖细胞并传递给下一代。（√）

舌尖上的植物学（章节测试和期末考试答案完整版）