哈尔滨市生鲜超市流通模式对相关环节的影响分析
作者：杨宗南 邓永辉 张淑婕
来源：《对外经贸》2017年第10期

        [摘要]随着经济的快速发展，居民对生鲜产品的便利化和优质化需求越来越高，生鲜超市作为规模化流通企业，也越来越受到消费者的欢迎。通过对生鲜品流通模式演变的介绍，分析了哈尔滨市生鲜超市流通模式对生产领域、流通领域和销售领域相关环节产生的不同程度的影响。为了使哈尔滨市生鲜超市更加健康有序发展，提出了对策建议：促进农业合作社规模化生产，完善生鲜配送中心的信息化平台建设，采用O2O模式对生鲜企业进行优化升级。

        [关键词]生鲜超市；流通模式；农超对接

        [中图分类号]F252

        [文献标识码]A

        [文章编号]2095-3283（2017）10-0087-02

        [作者简介]杨宗南（1995-），女，天津人，哈尔滨商业大学行政管理专业本科生，研究方向：产业经济、行政管理；邓永辉（1973-），女，黑龙江青冈人，副教授，博士，研究方向：产业经济、劳动经济；张淑婕（1996-）女，浙江绍兴人，哈尔滨商业大学会计专业本科生，研究方向：财务会计。

        [基金项目] 哈尔滨商业大学大学生创新创业训练计划省级一般项目（项目编号：201610240088）。

        近几年，地利生鲜、万家乐、绿万家等生鲜连锁超市的兴起丰富了哈尔滨市的生鲜产品市场。生鲜连锁超市主营果蔬、肉类、水产品，给居民带来更低廉的价格、更丰富的品种和更优良的品质，使哈尔滨市生鲜产品流通市场出现传统经营模式和现代经营模式并存的现况。同时，这种影响延伸到产业链的上游，将使生鲜产品生产组织方式、生产安全和流通领域发生系统性的变化。

        一、流通模式的演变

        建国初期，由于生产能力有限、物资短缺，票证制度在城市的日常物资供应方面起到了稳定市场的作用，使稀缺物资在居民之间尽量平均分配；1983年开始，允许农民从事农产品的长途贩运和销售后，包括票证制度在内的统购统销制度逐渐消失；改革开放之后，农户自产自销，从事贩运，城乡中的个体经营逐渐增多。在过去的三十多年里，生鲜产品流通流程如图1所示。

哈尔滨市生鲜超市流通模式对相关环节的影响分析