竭诚为您提供优质文档/双击可除

中秋节与月饼的关系

　　篇一：中秋节接触话术-关于月饼的知识
　　中秋节接触话术－关于月饼的知识
　　吃月饼的讲究
　　吃新勿吃陈：新鲜月饼美味可口；陈旧的月饼油腻氧化，使月饼失去原有风味。因此，月饼宜现买现吃。配热饮不宜配冷饮：月饼富含脂肪，吃时一般宜配热饮，一则可以止渴、解油腻、助消化；二则渴爽口增味、助兴填趣。如配冷饮，可能引起腹泻。
　　先咸后甜：月饼一般有咸、甜两种，同时食用应该先吃咸的后吃甜的，才能把两种月饼的味道都品尝出来。
　　月饼吃法多
　　炸月饼：将豆沙、枣泥、白果等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄捞出。经过加工的月饼，外壳酥脆香甜，内馅软糯绵爽，十分可口。
　　炒月饼：将火腿等肉类月饼切成长条，加葱花、姜丝、味精在油锅中略炒即成。
　　月饼保存妙法
　　一般来说，月饼皮软，水分大，易变质，最好将月饼连盒子一起放入冰箱冷藏，食用前一小时取出，可保证它的口味。在25度的气温环境下，杏仁、白果等月饼可存放15天；豆沙、莲蓉、枣泥等不宜超过10天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
　　篇二：中秋节吃月饼的来历
　　中秋节吃月饼的来历
　　中秋时节，晚上，当一轮明月冉冉升起的时候，一家老小坐在一起，看着月亮，吃着月饼，欣赏着中秋晚会，是最美妙的时刻。那么为什么要吃月饼，这里面有什么讲究吗？
　　月饼象征团圆，据说是由元末流传下来的。相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一计策，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝，为了纪念这一功绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。特别在东北地区，有“八月十五杀达子”的说法。
　　不论月饼源于何代，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，皆成天下人们的心愿。
　　不过八月十五并非很早就是节日。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。
　　月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，不一而足。而在南京，人们绘月宫图，陈列鲜果、月饼，燃点斗香，讲“嫦娥奔月”、“吴刚
　　伐桂”、“玉兔捣药”的故事，竞放水灯等等，热闹非常。此后，无论南方、北方中秋之夜都十分热闹。北方人在这一天要吃月饼、水果，购兔儿爷给孩子玩。“兔儿爷”，有纸绘、布扎、泥塑之分，人身兔首，衣冠彩色，或坐或立，或捣杵，或骑兽举旗，十分别致。南方人中秋爱吃月饼、鲜藕、熟菱、柿子、石榴、糖竽头等。南京人是夜月下聚饮，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。
　　“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，品味着美酒，欣赏着圆月，把玩着月饼，一时间情不自禁，感慨着古老的中华文明，心中自然拥有无尽的遐思。“同来玩月人何在，风景依稀胜去年”的确如此吧。
　　篇三：中秋节里话月饼——关于中秋月饼的散文
　　有关中秋的记忆，很淡。有关月饼的记忆，很深。记忆中的月饼，总是很硬，很硬，硬得一不小心，月饼便会硌了呀。可即便硌了呀，渗了血，那硌牙的月饼，也没见谁舍得丢手。因为，那是我们难得有的零食。即便硬，牙齿慢慢磨，一点一点的，也是甜的。那月饼原是软软甜甜的，可收藏的时间久了，就会慢慢变硬。自然，月饼放在外面也不会变得硬如石头，因为等不及变成石头硬，就会被我们姐弟几个一天一小口地偷偷掰完。或是被鼻子比我们还灵的老鼠发现。那月饼，是因为收藏在奶奶的石灰坛里，逐渐的干了水分，才变硬的。那时我们家是很少买过糖果零食的。因为经济拮据。也因为物质的匮乏。但中秋，回家过节的父亲一定会带回一个大大的、圆圆的月饼。有时还有一两只橘子，或是几颗硬糖。月饼是那种只有冰糖和橘子皮馅的、有时表皮上还占有点点芝麻的月饼。一个足有一斤重。厚重的月饼，给节日里的我们姊妹，带来的是心底的笃定：今晚，我们又有得月饼吃了。月饼需在晚上赏月时才能给吃的。但从月饼带回家的那刻起，就连最贪玩的弟弟也变得乖顺起来，守在房里不再出去疯跑。好不容易盼到吃过晚饭，一家人坐到天井里赏月，听父亲给我们说嫦娥奔月的故事。故事刚结束，嘴馋的弟弟就会欢呼起来：吃月饼喽，吃月饼喽。妈妈便会微笑着装有月饼和那两个橘子或是糖粒子的盘子端出来。父亲早已用菜刀将月饼切成六等份。我们姐弟三个，父母和祖母三个，各人面前放上一份。再将橘子拿来，选一个稍熟的递到奶奶手里。说是奶奶年岁对大，做家务最多，应该吃一个。剩下的一个，剥皮，数了数了瓣数后再分给我们三个。说他和妈妈牙齿怕酸，就不吃橘子了。那时的我们，也只是信以为真。欢欢喜喜的拿走了自己的一份。妹妹拿到自己的一份，只是将橘子或硬糖吃了，求奶奶保管好月饼，好东西她舍不得一下子吃完，要留着明天再吃。食量大的弟弟，则是一口气将自己的一份全部吃掉，才会心满意足地爬到床上去睡觉。守财奴的我，会将自己的一份月饼、硬糖用白纸包好藏在书包里或是口袋里。留着日后慢慢品尝。那橘子，不能收藏，却也舍不得一下子吃掉，只将橘瓣的一头咬破，轻轻吮吸着，那微酸带甜的水汁便慢慢渗过牙齿渗过舌根，甜到心底。奶奶和爸妈的那份，自然并没有吃掉。归拢起来，奶奶就将它们收进了她那宝贝石灰坛。中秋后的很长一段时间里，我们的零嘴，就是奶奶从石灰坛里摸出来的、硬硬的月饼。每次，奶奶拿出一块，用刀背敲成几小块，分给我们解馋。于是，有关零嘴的记忆，最多的自然就是这硬硬的月饼了。工作后，每年中秋，学校也给教职工发放月饼。依然是那种冰糖橘皮馅月饼，依然是一斤大的一个。老师开玩笑说，这一个个大月饼，可以和体育室的铁饼媲美。不再要切而分之。学校的月饼，在镇里的食品加工作坊定制，够量。每人五斤，我和老公整整十个大铁饼。厚厚重重的一大叠，顶着下巴抱回家。第一次领到大月饼，和老公孩子样的高兴。当晚也不做晚餐，就一个大月饼，掰成两半，两人各拿一半猛嚼，吃得舒心，笑得开心，甜得腻心。第二天一早，给自己留下一个，然后按人头分配，我家五个，他家三个，高高兴兴提着月饼和水　　48/1926/125276086.png"style="max-width:450px"width="450px"alt="中秋节与月饼的关系"title="中秋节与月饼的关系"/>
果，回家给父母送中秋。大月饼的历史持续了十来年，对这种传统的月饼也逐渐缺少了感觉。这时，有在外工作的家长送来了一盒金属盒包装的小月饼。盒子上嫦娥奔月的漂亮图画，便先引发了食欲。打开盒来，四个小巧玲珑的月饼，静静躺在盒底，月饼身上的花纹，精致清晰。忍不住拿出一个，慢慢掰开，里面包裹着黄黄的蛋黄。散发出从没闻到过的香味。唾津漫溢口腔，于是和老公分而品之，觉为人间美味。舍不得再吃。盖好盖子。坐在老公单车后座上，赶忙回了娘家，将这珍贵的月饼送到了奶奶手上。看到漂亮的包装盒，奶奶喜欢得很。说她有这个盒子就行了，月饼她就不要了。要我们给爸妈送去。最终，她留下了一个月饼，将另两个给了弟弟和妹妹。以后的几年，这样包装的月饼越来越多，每年中秋，都要给奶奶挑一盒有漂亮图的月饼。奶奶收藏的月饼盒就多了，也因此羡煞了队里的老人。奶奶便会慷慨地将其中的一些盒子送给他们，用来当针线盒用。现在，月饼的品种越来越多，包装也越来越豪华，走进超市，月饼专卖柜上那琳琅满目的月饼，让人眼花缭乱，自然，那价格，也让人咋舌。吃月饼的那份心情，自然
　　是再也寻觅不着。
　　

中秋节与月饼的关系