一坛乡情煨酒

　　①立冬一过，日头黏嗒嗒的，村坊里家家开始做酒，准备过年。

　　②将几桶用山泉浸好的糯米搓洗干净，倾于竹箕沥水，倒入灶堂大甑火蒸。旺火架起，糯香满屋，细伢子们的猫嘴立刻被糯香吸引了过去。开甑了，团团雾气里，糯润的饭粒晶莹可见。母亲微笑着，两手冷水里轻沾一下，挖一勺饭入手，嘴里哧哧有声，轻巧掂挪几下，眨眼间，变戏法般，一个个热气弥漫、清香玲珑的小糯饭团就出来了，我们得奖般争先恐后捧了去，大口大口享用，觉得世上最美味的东西莫过如此。

　　③随后母亲将大甑一抱而起，端到天井沿酒架上，勺舀山泉往甑中一瓢瓢淋下去，直到糯饭不再烫手，洒上酒药水，拌匀，装进大酒坛，将酒饭挖一小穴，成酒窝，封扎坛口，放到暗厢房里，用稻草或棉絮包捆好坛肚，几天工夫，酒香便一阵一阵溢出。

　　④三天后的酒叫三朝酒。揭开酒封，窝穴里酒液清冽如泉，家里称作酒娘，而酒饭，却已然化成了眯眯的酒糟。这时酒糟甜美，酒娘甜厚，蘸在手上黏糊糊的，好吃得很，不会喝酒的人往往喜欢。

　　⑤那时日子简陋，嘴荒的我便天天想着那大缸酒娘。一天中午，父母还在田里，哥哥领着弟妹更玩得不见影子，灶里没个火星子，我肚子饥得很，便操了家伙，跑进厢房，在酒坛里狠狠挖了一粗瓷大碗，连酒糟带酒娘，美滋滋地唆了个痛快。不料过了片刻，便觉屋顶团团打转，四周像井水一浮一晃的，脚下怎么也踩不着底……等父母回来，我早已醉成一摊烂泥。父母虽没有责骂，但从此，我晓得了酒娘的厉害，再也不敢贪吃。

　　⑥一个月后，酒娘汩汩出齐。冬至那天，将山泉烧开，凉透，兑入酒中，从此封坛藏冬。

　　⑦一阵阵爆竹声中，迎来了我们盼了一年的美餐——年夜饭。全家团坐，如豆的灯下，母亲眯笑着将滚烫的水酒从灶上提来，一碗一碗筛满……澄黄、温烈、甘醇，这是上好水酒！父亲稳坐桌前，轻轻端起一碗热酒，含笑环视我们，将一年的艰辛和希望一饮而尽。

　　⑧初一打早，家家蒸好各色腊味，满满装上九龙盘，端出烫皮果子，再烫上几锡壶水酒，等着叔伯兄弟登门拜年时拣茶食。说是茶食，其实是酒。主人一次次地筛，客人一碗碗地喝。喝得脖子有点粗时，男子佬们开始划拳，声音在屋子里炸开来，田垄里的春天嘤嘤一片笑了，酒香和着瑞气飞满油菜花。

⑨正月，水酒的高潮在耍龙灯的夜晡。母亲早已在灶房忙得团团转，要招待舞龙灯的宗亲吃饭呢！水酒要大壶大壶烫足，鸡鸭鱼肉要大盘大盘煮得饱满，黄元米果要满碗炒得金黄油亮，各色腊味要切得一碟一碟厚薄匀整……龙灯远远进村了！最后在我们屋场宗厅里停住。男子佬纷纷上前邀请耍龙灯的宗亲到家里吃饭，握手抱拳，敬烟递火，恭喜发财，欢声笑语，好生热闹。

　　⑩几小时后，锣鼓唢呐重新炸响，耍龙灯了！村人陆续重新聚拢，耍龙灯人早已个个喝得天南地北、脚下腾云。坪上摆开架势，借着酒劲，鼓声擂起来，唢呐吹起来，龙头跃起来，龙身腾起来，龙尾摆起来……爆竹飞鸣，火花呼啸，人声鼎沸，整个村子便在酒的醉意中奔腾、飞舞、摇晃……

⑾家乡人办喜事都称“作酒”，做寿、嫁娶、过火(迁新屋)、婴儿满月……都会有酒，可见水酒的主角地位。记得我出嫁那天，母亲起了个大早，将暗屋里的水酒一坛一坛搬出，坛口一一扎上荷叶，哗哗倒上几大筐秕谷和木梓壳，埋住坛身，再往壳堆里埋进炭火，不一会，青烟袅袅，梓香飘荡……这便是煨水酒了！当昼，亲戚朋友、舅爷老表、家庭子叔到齐，厅厦房间坪上处处充满了欢声笑语。水酒煨熟，扯开荷叶，一壶一壶水酒提上桌子，酒香霎时飞满村坊……后来母亲告诉我，那次很多男子佬喝得扶墙靠壁，几天工夫才从床上爬起。如今，我偶尔回去，遇见那些男子佬，他们还拍脑门：“哎呀——你的细伢子都这般高了！嫁你的时候，酒太好了，又香又雄又上口，后劲大着哩！把我害苦了……”

⑿是啊，家乡的水酒莫不如此，又香又雄又上口，后劲却大着哩！这酒劲，可是接了天地之气，用一坛坛乡情，加上炭火，天长日久煨出来的。可是，我的家乡在水酒里，水酒的家乡去了哪呢？如今，那些村子已嫁到城市，水酒又嫁到哪去了？

18、本文围绕家乡酒，除了写母亲酿酒的过程，还写了哪些事？请概括出其中四件。（4分）

19、从描写的角度赏析第⑤段画线句。（3分）

20、赏析第⑨段中加点词语的表达效果。（4分）

21、第⑿段表达了作者那些情感？（4分）

22、请根据本文内容写一段说明性文字，简介“三朝酒”的酿制过程。（7分）

18.“我”小时候贪吃酒娘酒糟，醉成烂泥;②年夜饭，父亲享受母亲酿制的美酒;③初一，各家热情招待叔伯兄弟食酒;④正月，“我”家招待耍龙灯的宗亲喝酒吃饭;⑤正月夜晡，乡人借着酒劲耍龙灯;⑥“我”出嫁那天，母亲煨酒,招待来贺的乡亲。(答出四件事即可)

19.运用了动作描写,通过“操”“挖”“唆”等动词，生动地写出了“我”贪吃酒娘的过程。

20.连续使用三个叠词，形象地写出母亲招待宗亲吃饭时需要准备的酒食的充足，表现了母亲的热情、豪爽;叠词的运用,富有节奏感、音韵美。

21.表达了作者对家乡水酒、淳朴乡情的怀恋(赞美、自豪)之情;对村庄、传统民俗渐渐消逝的惋惜(失落)之情。(言之成理即可)

22.提示:从关键时间节点步骤、方法、用料等方面介绍。示例:立冬一过，先将用山泉浸好的糯米洗净、沥水、旺火蒸;蒸好后，舀山泉淋至糯饭不再烫手，酒酒药水拌匀，装进大酒坛，将酒饭挖一小穴，封扎坛口，放到暗厢房里，用稻草或棉絮包捆好坛肚:存放三天后，三朝酒做成。

一坛乡情煨酒（2019一模记叙文）（老师）