水试火试法鉴别中药材举隅

　　我国古代医药学家对鉴别中药材积累了许多宝贵的经验和方法，其中水试火试法鉴别中药材就是其中的精华之一，该法具有方便、简单、快速、灵验和不受实验场所、试剂、仪器等客观条件的限制，且检验成本低等优点。下面就常用的中药材水试火试法鉴别举隅如下。

1　水试法鉴别中药材
　　水试，又称为入水试验，就是利用某些中药材遇水后或在水中所产生的各种比较明显的或特殊的物理、化学现象以鉴别其品种的真伪优劣的一种方法。根据水试产生的物理、化学变化大体有：显色反应、旋转反应、沉降反应、膨胀反应、粘液反应、泡沫反应、乳化反应、气味反应、染甲透甲现象等，鉴别的中药材主要有植物类、动物类和矿物类。青黛：将本品撒于水面，浮于水面而不下者为质优，若有沉淀或水液变色说明掺杂质或假冒。
苏木：取本品粉末加水反复振摇浸置，或将碎片置热水中浸泡，其浸液显桃红色，若在紫外线灯下，显黄绿色荧光，浸液加酸则变成黄色，再加碱则呈猩红色。若为伪品小叶红豆，其浸液成淡黄棕色，置紫外线灯下显蓝色，浸液加酸变成淡黄色，再加碱则变成深绿色。
常山：取本品粗粉加水浸渍，其浸出液显蓝色荧光为正品，否则为伪品。
番红花：取本品少许浸于清水中，柱头膨胀成喇叭状，水被染成金黄色。不得显红色，不得有沉淀，不得有油状物飘浮于水面。
厚朴花：用沸水泡开后，花瓣厚，手揉之显肉质为质优。
红花：将本品投入水中，水变成金黄色，而花本身不褪色。
玄参：取本品碎片或粗粉投入清水杯中，水浸液呈黄棕色，在日光下或紫外线下观察，浸液显碧蓝色荧光。伪品核桃楸皮，水浸液显浅黄棕色，无荧光。
地榆：取本品粗粉浸入水中，水呈淡黄棕色。
楮实子：取本品粗粉少许，浸于水中，水液变红色。
菟丝子：将本品投入水中，加热煮沸，表面有粘性，当种皮破裂时，会露出白色卷旋状的胚，形如吐丝，伪品无此现象。
牵牛子：取本品少许入水浸泡，种皮呈龟裂状，手捻有明显的粘滑感。
天仙子：取本品少许用清水浸泡，不膨胀不发粘。伪品广天仙子，水浸泡后立即膨胀散开，粘性也大。
葶苈子：取本品少许加水浸泡后，用放大镜观察，北葶苈子透明状粘液层较厚，厚度可达种子宽度的1/2以上，南葶苈子透明状粘液层薄，厚度为种子宽度的1/5以下。
车前子：取本品1 g，加水5 ml，煮沸30 s，冷后即呈粘稠状。
胖大海：正品手摇无响声，用水浸泡后为海绵状，其体积可比干品大约3倍。若伪品圆粒萃婆，用手摇动时有响声，用水浸泡膨胀虽亦呈海绵状，但体积仅大1.5～2倍。
天麻：将其隔水蒸后，嗅之其中有马尿样臊气味，用水久煮不散者为真品，反之为伪品。
黄芪：用水浸泡本品无粘液，有豆腥气味为真品，伪品黄蜀葵水浸泡会产生粘液，无豆腥气。
牛黄：取小粒样品投入1杯静置的冷水中，吸收水分后不变形，而且不易溶化为真品，反之为伪品。或将水煮沸，然后取天然牛黄粉末少许撒在沸水中，翻滚的大水泡马上消失即为真品，否则为伪品。或取少量牛黄粉末加清水调和后涂于指甲上，则指甲染成黄色不易擦去(习称挂甲)。伪品则易擦去。
熊胆：取小粒熊胆置于水面，呈一条明显的黄色直线下垂至底部而不扩散，且能完全溶解，若为牛胆或猪胆等伪品，投入水中其溶解较慢，色素较淡，尚有絮状不溶物等。或以清水1碗，水面撒草木灰，取熊胆仁少许入水面，则水面凝尘豁然分开。
燕窝：用水浸泡，呈银白色的晶亮透明体，柔软而膨大，以手轻压有弹性感，两手扯拉可伸缩而不断为正品，水泡后膨胀成海绵状，捏之有弹性，质脆易碎者为伪品。
蟾酥：将水滴在样品的表面，水滴处呈乳白色隆起为正品，反之为伪品。
哈土蟆油：将样品置于清水中浸泡适当时间，遇水膨胀快，且浸泡后体积膨大10～15倍，手摸之有油脂状润滑感为正品，反之膨胀慢，仅膨大4～5倍，手摸之有粗糙感者为伪品。
麝香仁：取样品少许，用开水冲后或煮沸后倒入烧杯中，搅拌、静置。正品微溶于水，大部分沉淀，水溶液呈淡黄色，香气浓而持久，无纤维、淀粉、砂粒及动物内脏等异物，水面不得浮有油珠。掺有植物组织者，多不溶解，且可见纤维不溶物混悬于水中；掺有动物组织者，可见油珠浮于水面；掺有泥砂者，可见泥砂沉于水底。
血竭：取样品粉末少许，放在水中振摇，粉末不溶解，水不染色为真品，掺伪者色素溶于水，则水染成红色。
琥珀：加水煮沸，不溶化变软者为正品，反之为伪品(树脂变软化)。
乳香：加水共研，呈白色或黄白色浮液。
没药：加水共研，呈黄棕色至棕褐色乳液。
阿魏：加水共研，呈白色或浅黄橙色乳液。
藤黄：加水共研，呈黄色或黄绿色乳液。
苦杏仁：加水共研，产生苯甲醛特殊香气。
降香、沉香、没食子、亚麻仁、楮实子等以入水下沉者为质优。
桔梗、远志、绞股蓝、柴胡、皂角刺等加水振摇，以产生持久性泡沫者为正品。则为伪品。

2　火试法鉴别中药材

火试又称为火烧(火煅和升华)，就是利用火烧来试验中药材以产生特殊的物理化学变化，如颜色变化(焰色反应、变色反应)、失水、产生臭气、产生烟雾、产生声音、升华等等。从而鉴别中药材的真伪优劣的一种方法，鉴别的中药材主要有植物类、动物类和矿物类。
海金砂：取本品少许撒于火中燃烧，会发出爆鸣声且有闪光，无灰渣残留者为正品，松花粉、蒲黄等非孢子来源的药材无此现象，可资鉴别。
沉香：火烧发出浓烟及强烈的愉快香气，并有黑色油状物流出，烧完后剩下白色灰烬。
降香：火烧有黑烟、香气浓烈，并有油流出，烧完残留有白灰。
青黛：火烧时产生紫红色烟雾，以烟雾时间较长者为佳。
枫香脂：气清香，燃烧时气更强烈，火焰多烟，具特殊香气。
安息香：取本品一小块，置干燥试管中，缓缓加热，即发生刺激性香气，并产生棱柱状结晶的升华物附于管壁上。
大黄：取本品粉末少许，置于玻璃片上，下面用火烧时，可有菱状针晶或羽状结晶。
松香：燃烧时冒浓黑烟，伴有浓烈的松香气味。
乳香：遇热变软，烧之微有香气，呈油性，冒黑烟，残渣白色，若掺有松香者则有松香气。
没药：点燃后火焰明亮，伴有爆花现象，火焰熄灭时，有一股白烟冒出，残渣黑色。
紫草：取本品粉末少许，置试管中，在试管底部加热，生成红色气体，试管壁凝结成红褐色油滴。
儿茶：取火柴杆浸入本品的水浸液中，使轻微着色，待干燥后，再浸入盐酸中，立即取出，置火焰附近烘烤，杆上即显深红色。
血竭：取粉末或颗粒放在锡纸上，火烤熔化后，色鲜红如血而透明，无残渣，燃烧时会发生呛鼻的苯甲酸的烟气。
干漆：取本品一小块，置瓷蒸发皿中，点火即燃烧产生黑烟，并发生强烈的漆臭。
马勃：取本品置火焰上，轻轻抖动，即可见微细的火星飞扬，熄灭时产生大量的浓烟。
麝香：取本品少许，置炽灼坩埚或金属片上烧试，初则迸裂，随即熔化膨胀冒泡，油点似珠，香气浓烈四溢，灰烬呈白色或灰白色。如有动物性组织如血、肌肉、肝脏等掺杂，火烧有焦臭气，灰烬呈紫红或黑色，如有矿物性杂质掺入，火烧无油点产生，灰烬呈赫红色且量较多。
熊胆：取本品少许直火加热，烧时起泡，但无腥气，如燃烧后立即熄灭，再点燃仍能起泡，且不像蛇、牛、羊、猪等其他动物胆，有明显的腥气。
牛黄：取一小针用火烧红刺入样品中，则分裂呈层状，质细密酥脆，内心有白点，气清香。
蜂蜜：将烧红的光滑铁丝插入样品片刻取出，铁丝应光滑，无粘糊状物和焦臭气，反之为掺有杂质。
珍珠：取本品直接加热，则表现变成无光泽的乳白色，数分钟后则有爆鸣声，无气味，易研成粉末。
冰片：取本品少许点燃，龙脑冰片无黑烟或微有黑烟，机制冰片有黑烟，但无残迹遗留，艾片有浓黑烟。
朱砂：①将本品粉末置试管中，加少许铁粉，在酒精灯上加热，则管壁有汞珠或汞镜生成；②取本品粉末用盐酸湿润后，在光洁的铜片上摩擦，铜片表面显银白色光泽，加热烘烤后，银白色消失。
滑石：取本品粉末少许置铂埚中，加等量氟化钙或氟化钠粉末，搅拌，加硫酸5 ml，微热，立即将悬有1滴水的铂坩埚盖盖上，稍等片刻，取下坩埚盖，水滴出现白色浑浊。
琥珀：有琥珀与煤珀之分。琥珀燃之易熔略冒黑烟或黄烟，刚熄灭时冒白烟，煤珀燃之冒浓黑烟，刚熄灭时冒白烟，有较浓烈的煤油臭气。
金礞石：取本品少许，置铁片上加热，即层裂或散裂，膨胀2～3倍，有的鳞片变成弯曲至虫状，色泽变浅，重量减轻，可浮于水面。
芒硝：加热即溶化，燃之火焰呈黄色，无爆鸣声。
炉甘石：本品置木炭上烧时，生成薄膜，热时为黄色，冷时变为白色。
硼砂：燃烧呈海绵状，继续加热熔化，则成透明玻璃球状。
硫磺：燃烧时易熔融，火焰呈蓝色，并有二氧化硫的刺激性臭气。
石膏：①取本品少许，于140 ℃ 烘20 min，加水适量放置5 min，呈粘结固体；②本品燃烧时产生红黄色火焰；③取本品约2 g，置具有小孔软木塞的试管内灼烧，管壁有水生成，形成不透明体。
信石：取本品粉末于试管中，加热到137 ℃，即出现白色升华物，并有大蒜样臭味；将粉末撒于铁片上加热，有青烟冒出，并有蒜臭味逸出。
胆矾：加热灼烧即失结晶水变为白色，遇水后又恢复蓝色。
自然铜：取本品粉末少许，置坩埚中，于高温下灼烧，产生蓝色火焰，并发生有刺激性的二氧化硫气体，残渣冷后呈暗褐色。
　　

水试火试法鉴别中药材举隅