呷哺呷哺运营管理分析
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呷哺呷哺运营分析
学生姓名:陈洁专业:工商企业管理年级:>>>>2013>>>>级>>>>指导教师:邢跃文老师
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目录
第1章>>>>企业概况………………………………………………1第2章>>>>企业运作管理现状……………………………………12.1>>>>主要服务项目和特色…………………………………12.2服务成本与控制………………………………………12.3>>>>服务质量提升与客户满意度管理……………………22.4服务场所管理…………………………………………22.5服务与制造的融合……………………………………2第3章企业服务运作所面临的挑战………………………3第4章提升和改善的措施和建议…………………………3
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第1章企业概况>>>>
呷哺呷哺(XiāBǔXiāB>>>>>>>>ǔ)餐饮管理有限公司是一家外商投资、国内首创、最大规模的吧台式涮锅连锁企业。1998>>>>年在北京创立,公司三部设在北京大兴区孙村工业开发区,占地30亩,由综合办公楼、生产加工基地、研发中心、中央厨房、配送中心以及各职能部门组成。其新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合,开创了时尚吧台小火锅的新业态。呷哺呷哺始终秉持“卫生清洁第一、营养快捷为要、大众消费是本、亲切关怀得宜”的经营理念,通过16年的不懈努力,成功在北京、上海、天津、黑龙江、辽宁、河北、山东、江苏、山西、河南等省直营开店400余家,遍布北京、上海、南京、天津、哈尔滨、沈阳、苏州、无锡、常州、济南、石家庄、廊坊、秦皇岛、张家口、淄博、太原、郑州等30多个城市。从