各种食用油烟点的参考值

各种食用油烟点的参考值（来源百科）

烟点（Smoke Point），是一个评价油脂品质的指标，是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物或杂质连续挥发的最低温度，它是油脂组成及非甘油三酯组分在加热过程中呈现的感观数值之一。同批原料生产的油的烟点基本一致。食用油名称

1

亚麻子油（等级：未精炼）

2

低酸度冷压初榨橄榄油

3

冷压初榨橄榄油

4

橄榄油

5

初榨橄榄油

6

橄榄渣油

7

清淡/特淡橄榄油

8

椰子油（冷压初榨）

9

椰子油（精炼）

10

花生油（未经精炼）

11

花生油（精炼）

12

大豆油（未经精炼）

13

大豆油（半精炼）

14

大豆油（精炼）

15

棕榈油

16

芝麻油（未经精炼麻油）

17

芝麻油（半精炼麻油）

18

液态牛油/液态奶油

19

玉米胚芽油

20

芥花籽油又称菜籽油

21

芥花籽油(高油酸)

22

芥花籽油(精炼)

23

核桃油（未经精炼）

24

核桃油（半精炼）

25

牛油果油（初榨）

26

牛油果油（精炼）

27

榛果油

28

杏仁油

29

葵花籽油

30

高油酸葵花籽油（未精炼）

31

葵花籽油（精炼）

32

葵花籽油（半精炼）

33

牛油（来自牛奶）

34

猪油（来自猪身体脂肪）

35

奶油（常温固态）

36

植物奶油（人造牛油/人造奶油）

37

小麦胚芽油

38

红花籽油（未经精炼）

39

红花籽油（半精炼）

40

红花籽油（精炼）

41

苦茶油（半精炼）

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各种食用油烟点的参考值