卤牛肉的制作方法

发布时间：

（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请


（21）申请号CN201110457084.8（22）申请日2011.12.31（71）申请人奚祖煌
地址214434江苏省无锡市江阴市开发区澄江中路159号

（10）申请公布号CN103181582A
（43）申请公布日2013.07.03
（72）发明人奚祖煌
（74）专利代理机构江阴市同盛专利事务所(普通合伙
代理人唐纫兰
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称
卤牛肉的制作方法
（57）摘要

本发明涉及一种卤牛肉的制作方法，其特

征在于所述方法包括以下工艺步骤：一、准备工序和二、烹调工序，所述烹调工序分为四步，第一步、用旺火初煮把汤烧开；第二步、加入调料，用旺火烧开，持续10分钟；第三步、改用中火连续烧煮50~60分钟；第四步、收汤。实施此制作方法，原料普及，制作方便，适应性强，成品牛肉保持色、香、味、营养俱全。
法律状态

卤牛肉的制作方法

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