《麦冬人工栽培技术》文稿

“麦门冬，叶如韭，冬夏长生”这是《神农本草经》中的记载，里面提到的就是我们——麦冬，我们是百合科，沿阶草属，多年生常绿草本植物，人们还给我们取了好多绰号，像沿阶草、书带草、麦门冬等。

众所周知，我们是著名的中药材之一，以块根入药，我们的块根呈纺锤形，“两头尖，中间粗”，被人们形容为“一线穿珠”，块根入药后具有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦的功效。

其实，在大家日常生活中的很多地方都会出现我们的身影，在您感冒时，服用的部分感冒药片，就含有我们麦冬的成分；还有一些营养保健药品，也都会有我们的加入；饭桌上，我们也是大伙的一大补品，瞧这些汤菜和火锅，可是因为我们的加入而增味不少呀！您再瞧瞧这金光闪闪、晶莹剔透的液体，是不是非常诱人呢！这就是用我们的块根制造出来的麦冬酒，在人们眼里，这可是深受国内外朋友欢迎的药酒。咦！这不是我们的块根吗？怎么跑到茶杯里去了呢！原来用块根泡茶不仅可以发挥出我们本身的药性，还能成为大家止渴润肺、美容养颜的好帮手！

由于我们四季常绿，生态适应性广，生命力强等特点，已经成了人们理想的观叶地面覆盖植物，还普遍被人们用在城市绿化中。

看到这里，电视机前的您是不是已经对我们这种貌似平凡的杂草——麦冬，产生了浓厚的兴趣呢？下面就跟随摄象机镜头一起到节目中去了解一下我们的生长经历吧！

植物学特性

形态特征

我们的植株是成丛生长的，高度大约为30厘米左右。叶片丛生，长度大约为20cm～40cm，宽度大约为1.5 mm～4mm，放眼望去，像极了一根根长线，细长而苗条，颜色为深绿色，看到这儿，您是不是觉得貌似一种植物呢！没错，就是韭菜，您可千万别真把我们当成韭菜，那损失可就大了；咱们接着往下看，我们的须根比较粗壮，有营养根和结果根之分，结果根的中部会逐渐膨大，形成纺锤状的肉质小块，看，就是这一串串的小家伙，这也就是人们常说的“块根”，经常听人们讲这是“土地里挖珍珠”，难怪会叫人这么爱不释手呢！显然，这没有挂果的根就是营养根了，是专门为植株提供营养的！了解了我们的叶子和根之后，您可能会有所疑问了，按理说，我们是要开花的，可为什么大家看不到呢？

采访（专家解释“大概内容”——麦冬具有开花结果的习性，但是它们的花果利用价值不高，并且开花结果还会影响到块根的生长，降低产量，经过我们长期的培育和驯化，麦冬开花结果的习性已经逐渐退化。）

生长习性

我们喜欢生活在温暖、湿润的亚热带季风气候区，虽然我们生命力强，但是为了让大家获得更大的收获，在种植前一定要认真的选择基地。一般情况下，要求年平均气温在16℃～17℃之间，年降雨量在850毫米——1000毫米之间。栽培场地附近必须有充足的水源，以利于大家及时的排灌工作。在土壤方面，以土质疏松、肥沃、土层深厚的沙质土壤为佳，土壤pH值要求在7.0—8.0之间。另外，栽培地区的水质和大气质量都应该符合DB51/336标准的规定。

栽培地区

到底什么样的地方才能让我们健康的生长呢？据了解，适合我们生活的地域主要是长江以南的地区，像四川、浙江、湖北、江西、福建、贵州、云南、广西等地。目前，主产区分布在四川和浙江一带。

品种

当前，我们麦冬主要有两个栽培品种，瞧！这个是直立型，这个是匍匐型，（对照图）大家通常会用直发和卷法来区分我们，直立型的特点就是果实大但数量少，匍匐型的特点则是果实小而数量多，这两个品种的栽培管理过程都是一样的，在生产中也没有特意的进行区分，因此，大家根据自己的需要选择相应品种就可以了。

生长示意图（特技）

了解了我们的生活习性以后，大家就该给我们准备栖息生存的地方了。

选地整地

选好土地后，首先要向栽培地施入基肥，肥料以麦冬优化配方肥为好，数量以每亩100千克为佳，土地还要进行深耕细耙，耕地深度要达到20厘米—30厘米，耕地一定要细致，民间有句俗话叫做“三犁三耙”，此话用在这里是非常合适的，需要提醒大家的是，耕地时，还要对土壤进行杀菌消毒的工作，杀菌剂最好用哈茨木霉菌和营养土按照1：10的比例来调配，调配好以后将它们均匀的撒入土壤中即可，经过前面这些工作，待土壤耙平以后就可以用来栽种我们了。

栽培技术

栽培季节

栽种我们的时间应该选择在每年的4月份，通常，选择在阴天栽种成活率会比较高。

育苗方法

选苗

我们植株通常是采用分株繁殖的方法来繁衍生命的，因此，大家只有选择优良的种苗才能培育出优良的后代，注意，一定要挑选健壮、无病虫害的植株作为母株，种苗选好后还要经过处理才能种到地里，要怎么对母株进行处理呢？

切苗

切苗就是要将选好种苗的根部切掉，标准以叶片不散开，根基部横切面呈现白色放射状花纹为佳，也就是俗话所说的“菊花心”，将母株处理好以后就可以进行栽种了。

栽种

栽种前，大家要在土壤上开沟，拿专用四匙铁耙来进行这项工作就可以了，一般情况下，栽种沟要符合以下标准，行距10～13厘米，深度5厘米左右，沟开好后，就可以把我们种到地里了，通常，每一母株可以分成1～4株种苗，大家在沟内每隔5厘米左右栽1株种苗就可以了，种苗的入土深度以3厘米—4厘米为佳，注意，要尽量将我们垂直放于沟中，还要用土把浅沟填满，将我们牢固的栽到沟里，一般情况下，每亩需要种苗6万—7万株。栽种完成以后，就要进入下面的管理工作了。

栽种后的管理

A、灌水

首先要进行的就是灌水，也就是大家常说的浇定根水，顾名思义，定根水是栽种完成后马上就要进行的工作，在这里，用自流灌溉的方式就可以了，水量以浇透为标准。灌水完成后，大家就可以先休息半个月，让我们自己生长就可以了，大约15天以后，我们就可以生根成活了。这时，大家要及时做好查苗补植的工作。

B、查苗补植

老百姓都明白一个道理，所有植物种苗的成活率都不可能达到100%，我们麦冬当然也不例外，因此，大家要及时的检查苗地，发现没有成活的苗要及时进行补植，补植时的栽种方法跟前面栽种的方法都是一样的，在这里我们就不再重复讲述了。

自此之后，大家就要把我们纳入田间管理的环节中进行精心的培育了。

田间管理

“野火烧不尽，春风吹又生”是人们对草属植物的印象，我们麦冬虽说具有强大的生命力，但是大家最好不要轻心的放任我们自由生长，尤其是作为中药材品种的我们，大家一定要结合我们麦冬本身的生长特性，按照科学的方法进行管理，具体的管护方法如下：

5、6月份的管理

5、6月份是我们刚刚成活后的一个缓苗期，生长速度非常慢，因此，需要的管护也不是太多，主要的工作就是中耕锄草和灌水，下面先来看一下中耕除草。

A、中耕锄草

这一时期，我们需要吸取土壤中的养分为自身的生命打下良好的根基，杂草的出现会影响我们的心情，干扰我们的生长，因此，大家要及时清除杂草，为我们提供一个良好的生长环境，即使没有杂草，进行一次中耕对我们的生长也是非常有利的，需要注意的是，这项工作要用小锄头进行，并且中耕要浅，以避免伤害到我们的根须。

B、灌水

灌水工作是有规律可寻的，如果地面泛起白皮，就表示我们需要补充水分了，这时，大家可以采用自流灌溉的方式为我们进行一次灌水，灌水要灌“跑马水”，即让水在田地里流淌一遍即可，最好不要在地里存水。

经过大家这一系列的精心呵护，从6月下旬开始，我们就会迅速的生长，（做个特技转场到大苗）到7月份，我们就会以生机昂然的形象出现在大家面前了，既然我们长大了，大家在各方面的管理工作也得跟上了，因此，接下来几个月，大家就要对我们多费点心了。

7、8、9月份的管理

这三个月是我们生长历程中的一个关键时期，前面提到过，我们的根有营养根和结果根之分，那么，在7月底以前，我们生长的根都属于营养根，到了7月底，我们就开始生长结果根了，9月底，我们要开始第一次块根膨大，（做特技——平面图）因此，在我们生长的关键时期，大家一定要进行精心的呵护管理。

A、追肥

这三个月内，大家在每个月的中旬都要追一次肥，其中，7月份的追肥被人们称为“分蘖肥”，9月份的追肥被人们称为“第一次块根膨大肥”。三次的追肥方式都是一样的，肥料最好选用稀释有机肥，即稀释的人畜粪尿，追肥方法以人工泼洒为好，泼洒肥料时一定仔细认真，以便于将每一个角落都均匀的泼洒一遍，数量以每次每亩1000千克左右为佳，这种泼洒的方法正好能迎合我们“少吃多餐”的生活习性，即不容易过量，又能让我们的根部和叶片都吸收到养分，让我们可以均衡的支配营养，为块根的发育膨大提供有利的营养条件。

B、中耕

众所周知，草的生命力是非常旺盛的，我们麦冬也是如此，因此，在我们生长的关键时期，大家一定要为我们理顺心情，为我们的生长发育增添一臂之力，大家可以用铁耙沿着每行之间的间隙进行一次中耕，这样不仅可以疏松土壤，促进我们根系的活动力，还能理顺我们杂乱的叶片，增强我们跟大气的通透性，这在民间也叫做“梳辫子”，您瞧这架势，还真像是梳头发的感觉，俗话说的好“一顺百顺”，这次的梳理工作的确可以为我们梳理出一个好心情，让我们在这生长发育的关键季节，不再繁忙杂乱。

C、除草

这几个月里，容易滋生杂草，杂草会抢夺我们的营养，打乱我们的正常生长发育，因此，大家一定要经常进行人工锄草，需要注意的是，除草时要多加小心，因为我们本身也是草属植物，您可千万别一不留神把我们当成杂草给清除掉了，那您的损失可就大了。为了保护好我们这些财富，您一定要小心翼翼的进行除草工作。

D、水分管理

这几个月天气比较炎热，我们需要的水分量相对来说比较大，但是水分过量对我们的生长也是非常不利的，因此，大家可以采取下面的方法，在天气非常炎热的日子，大家可以为我们的叶片喷水，用细眼喷头进行这项工作就可以了，这样做，可以让我们在这酷暑的日子里感受到清凉的冰霜一刻，让我们焕发生机，精力旺盛的生长，另外，在8月中旬，我们要进行一次灌水，方法同样是采取“跑马水”的形式，这样，我们就可以有足够的水分来满足植株各方面的生长需求了。

E、病虫害防治

我们的病虫害都是发生在地下部分的，所以大家要以预防为主，主要的病害有根结线虫病，根腐病，虫害主要是蛴螬。下面分别来看一下这几种病的防治工作是如何来进行的。

7月上中旬，大家就要对根结线虫病做一次预防工作，可以用40%的辛硫磷乳油进行灌根，将药液直接灌入我们根部的土壤中就可以了，数量以每平方米2.5毫升为标准，一般情况下，经过这次的预防工作后，我们就不会感染根结线虫病了；

到了7月下旬，就要提早预防蛴螬，避免这个害虫来危害我们的结果根，可以用50%的辛硫磷乳油进行灌根，数量以每亩0.5千克为标准。经过这些预防工作，害虫就不敢来侵袭我们了。

10、11、12月份的管理

到了10月份以后，我们的长势就会再一次趋于稳定了，因此，在接下来的三个月里，需要的管理是比较简单的。

A、除草

在这段时间里，虽然杂草相对较少，但是为了保证我们有一个良好的生长环境，大家每月都要进行一次除草的工作，除草还是要人工进行，除草时，要尽量小心，千万别伤害到我们的植株。

B、追肥

到了11月份，或者说立冬以后，我们要喷施一次叶面肥，叶面肥可以选用浓度为1%的磷酸二氢钾，数量以每亩1千克为标准，追肥可以用小眼喷头的喷雾器进行，喷洒时以将我们的叶片均匀的喷洒一遍为标准。这次追肥，即可以为我们安全过冬提供有利条件，又为我们冬季的缓慢生长储存了足够的养分，可谓一举两得。

经过这些管理工作，我们就可以安然的渡过新年，进入到第二年这个新的管理阶段了。

1、2、3月份的管理

在1月份和2月上旬让我们自然生长就可以了，到了2月下旬，我们的块根就开始第二次发育膨大了，这时，大家要为我们追施一次叶面肥，在生产中，这次追肥被人们称为“第二次块根膨大肥”，叶面肥可以选用浓度为1%的磷酸二氢钾，肥量以将叶片完全喷洒一遍为标准。经过这次追肥以后，我们的块根就会迅速的膨大，接下来的时间，让我们自己生长发育就可以了，大家可以好好休息等待收获了，等到4月初，就可以进入收获的季节了。

采收

采收最好选择在晴天进行，大家可以用锄头或者铁耙沿着我们的行间，将土壤翻起，翻土深度以25厘米——28厘米为佳，这样翻出后，我们的全根就会露出土面了，这时，再将我们捡起，并抖去根部的泥土，之后，就可以把我们运回家了。您可别以为到这里就完工了，我们的工作还远远没有结束。

接下来，用这个特制的麦冬收根机将我们的块根切割下来就可以了，瞧！这个农民自己发明的锯齿状工具还真是方便，这么三两下就给收获干净了，省得我们一个个的剪了，真是省时又省力，不愧为我们的饿好帮手！需要注意的是，为了便于后面工作的进行，我们最好直接将块根切割到竹筐里，到这里，采收工作看起来就基本完成了，但是这块根和植株的处理工作我们还要继续进行，再怎么说，我们也不能带者这满身的泥土去棉队消费者。

首先来看一下植株的处理，采收完成后的植株可以直接用来作种苗，关于种苗的挑选和处理工作，在前面繁殖技术中已经详细的介绍过了，大家可以参照前面的方法。而挑选剩下的植株就可以成为牲畜们的饲料了。植株处理好后，再来看一下块根吧！

大家要将块根用清水冲洗干净，清洗一定要仔细，以便把每一粒块根都洗的白白净净，这样才能称的上我们“土地里挖珍珠”的称号，同时，也能让人们看清楚我们地下块根的长相，块根清洗干净以后，还要放在晒场或晒席上进行晾晒，在晾晒的同时，初加工技术也就随着开始了。

麦冬的初加工技术

揉搓

晾晒通常要进行5—7天的时间，当晒到第三天的时候，我们要进行揉搓，这项工作操作起来非常简单，就是将块根堆成小堆，然后，用双手进行揉搓，您瞧！这几个农民朋友正在做的就是揉搓的工作，这种感觉有点像和面，但是，您可千万别真当成和面了，这里面的力道差距可大着呢！需要注意的是，动作一定要慢，力度一定要轻，揉搓的目的有三个，一是断髓，就是将两头的根须扭断，这样可以阻断水分的输送，使根髓变的干燥易断；第二个就是可以增加水分的蒸腾量，使块根更容易被晒干；这第三个就是可以让我们的块根的颜色变的光亮平滑，增加商品的美观性。揉搓块根后还要继续晾晒，晒后还要再揉搓，这样反复进行三次后，就可以放入麦冬脱根机中进行脱根了，麦冬脱根机可以把我们的根须彻底清除干净，提醒大家注意的是，脱根工作要反复进行5—6次才能将根须完全脱干净，所以大家在进行脱根工作的时候不要心急，一定要反复的进行，这项工作完成以后，再将处理好的块根晾晒3-5天就可以进行分级了。

分级

在现代化农业迅速发展的今天，各项工作几乎都可以借用专门的机器来进行，就说这分级吧，要在以前可是要人们一粒一粒的挑选，但是现在这机器就可以替大伙完成了，大家只需要将处理好的块根放入麦冬筛选机中，麦冬筛选机就会自动将我们按照大小分成一、二、三，三个等级，大家所要做的就是将我们分别装入不同的产品袋内，这样，我们就可以进行上市出售了。

切片

还有一种初加工的方法就是切片，这类产品主要是用于出口，目的是为了适应西方国家的消费需求，切片的产品主要用于茶饮方面，方法如下：将处理好的块根放在竹蓝里，用清水将块根淋湿，吸收水分后，块根会逐渐膨胀变软，大约5个小时后，就可以用来做切片了，用一只手捏住块根，另一只手拿小刀将块根纵向抛开，形成一个薄片的形状，然后，将数个薄片堆积在一起，最好将它们放到特制的竹蓝上，切片完成后，将其放在阳光下晾晒3——5天，待麦冬片干透以后，就可以作为茶饮来出售了。

我们相貌平平，个头不大，但是用途广泛，浑身是宝，正所谓“麻雀虽小，五脏俱全”，希望大家看了这期节目后，能对我们有一个全新的认识，感兴趣的农民朋友们，只要您按照科学的方法进行选地栽培，相信我们一定会成为您最贴心、最有保障的朋友，也一定能让您品尝到大丰收的滋味！

《麦冬人工栽培技术》