《文明餐桌行动》培训内容

1.文明用餐。提醒顾客遵守餐桌礼仪，遵守用餐秩序，爱护用餐环境，谈吐文雅，不吵闹喧哗。

2.节俭用餐。提醒和帮助消费者合理点菜，按人数多少掌握点菜数量，点吃菜单要按人数多少分别准备大份小份两种规格，供消费者选择，明码标价，明白消费，物有所值。

3.健康用餐。按营养搭配推荐特色品种，按对象需求介绍丰俭菜点。主动服务，熟练分菜，学会介绍菜点和汤汁营养，力争做到空盆撤换。

4.卫生用餐。给每位客人提供公筷或公勺，不用一次性碗筷。提醒顾客将垃圾纸屑投入垃圾桶内。

5.安全用餐。大力宣传吸烟有害健康，餐厅禁烟，不设烟缸。大力宣传醉酒有害自身，引导消费者敬酒不劝酒，喝酒不醉酒，喝酒不开车，开车不喝酒；大力宣传酒驾有害他人，珍爱家庭，珍爱生命。

员工文明服务用语

1.您好，欢迎光临本店。我们的承诺：不误导您超量点餐，主动提醒您的点餐分量是否足够；如您需要打包，我们将免费提供餐盒。

2.您点的菜大致够了，可以先吃的，不够再点。

3.您好，您需要打包吗？我们将为您免费提供餐盒。

4.您是自己开车吗？请千万不要酒后驾车。

2.文明餐桌行动培训内容