集大食品科学与工程任务书

发布时间：2023-03-24 19:05:52


集美大学诚毅学院
毕业设计（论文）任务书
机械工程系__食品科学与工程专业0792班学生林小青学号2007893036
一、毕业设计（论文）题目：九龙江流域河口区蔬菜重金属污染研究

二、毕业设计（论文）工作规定进行日期：2010年9月20日起至2011年6月5日止
三、毕业设计（论文）进行地点：灿英楼612实验室
四、任务书的内容：
（一）目的：

蔬菜是人们每天都不可缺少的主要副食品，由于环境的污染以及在生产和流通过程中缺少科学有效的措施和手段，大量不同程度的污染蔬菜被人们食用，对人体健康及生命安全造成很大威胁。根据对全国各地主要蔬菜种类安全质量的监测及分析，影响蔬菜产品质量的主要问题有:有害的重金属污染、硝酸盐和亚硝酸盐污染以及农药残留污染。蔬菜的重金属污染，由于其具有一定的隐蔽性，一般不会造成人们的急性中毒，而是通过食物链在人体中累积，从而危害人们的身体健康，因而也令其不像蔬菜农药污染那样倍受人们的重视和关注。为此展开对九龙江河口区蔬菜重金属的

研究，无论在理论上还是生产实践中都有较大的理论和实际价值。
（二）任务：

1.建立蔬菜中重金属污的测定方法。
2.选择不同蔬菜重金属污染评价方法对九龙江流域河口区蔬菜污染情况进行评价。
3.外文翻译的部分至少应有6000个印刷符号（英文），要求翻译准确、基本通顺。
4.论文的撰写格式按照《集美大学诚毅毕业设计（论文）工作规定》执行。
（三）原始资料：
1.九龙江流域河口区蔬菜中重金属的测定方法；
2.九龙江流域河口区蔬菜中重金属的测得数据；
3.相关仪器的使用方法；
（四）工作程序：

开题报告→熟悉、掌握原始资料、参考文献→制订总体实验方案和工作计划→工作准备→实施计划及研究→数据归纳、分析→补充数据资料→撰写毕业论文→答辩准备及答辩。
（五）日程安排：


集大食品科学与工程任务书

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