橄榄菜肉末炒豆角



材料：猪肉糜、长豆角，橄榄菜、葱末、蒜末、料酒、生抽、盐适量

做法：1、在肉糜中倒入1匙料酒，搅拌备用；     

          2、长豆角择去头尾，洗净后切成小粒；

          3、炒锅中倒入油，大火加温至7分热，倒入豆角，煸炒熟后，盛出沥干油备用；

          4、再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉糜，翻炒至脱生；

          5、将盛出备用的豆角倒回锅中，依次放入橄榄菜、生抽、盐翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。

IMG_8333.JPG (158.48 KB)

2011-10-26 10:24

IMG_8339.JPG (183.67 KB)

2011-10-26 10:24

IMG_8342.JPG (157.04 KB)

2011-10-26 10:24

其实夹着吃更有味道哈！

IMG_8338.JPG (161.94 KB)

2011-10-26 10:24

香脆鸡米花（做法参照网上的哈，我照搬过来了）



原料:

鸡胸肉1块（约250克）、蛋清1个面粉适量、全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克（充足一些可以包裹的比较全面）。

做法：

1、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味；

2、腌好后裹入面粉；

3、在裹上一层全蛋液；

4、最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠；

5、锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可；

7、最后我配了番茄酱沾食，女儿很喜欢。

IMG_8353.JPG (140.13 KB)

2011-10-27 14:31

IMG_8370.JPG (143.47 KB)

2011-10-27 14:31

IMG_8376.JPG (137.44 KB)

2011-10-27 14:31

IMG_8368.JPG (151.8 KB)

2011-10-27 14:31

炒江西米粉

今天中午就是吃的这个，配上一些小青菜，香葱，肉丝非常鲜美，给公公单独烧了一份不辣的，我和婆婆放了老干妈豆豉，香香辣辣的，太美味了！

附件

IMG_0668_副本.jpg (209.87 KB)

2012-2-9 14:03

西葫芦鸡蛋饼

材料：鸡蛋2个 西葫芦一个 面粉3汤勺 食盐1/2茶勺 六月鲜酱油几滴

步骤：

1：准备鸡蛋、西葫芦、面粉。

2：西葫芦洗净，擦成细丝。

3：加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。

4：然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

5：加入准备好的面粉。

6：搅拌成无颗粒的蛋面糊，再滴几滴六月鲜。

7：不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。

8：待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。

注：西葫芦要选嫩的，没有籽的，口感比较好。西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。

IMG_8241.JPG (171.77 KB)

2011-10-22 15:16

IMG_8166.JPG (175.87 KB)

2011-10-22 15:16

淡淡香味的西葫芦鸡蛋饼，味道还不错！

IMG_8250.JPG (154.41 KB)

2011-10-22 15:16

橄榄菜肉末炒豆角