世界上最苦的物质——苯酸铵酰糖化物

苯酸铵酰糖化物为白色结晶性粉末或颗粒，熔点163－170℃，极易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性，无嗅，有非常强烈的苦味，是世界上已知最苦的物质，在溶液中的浓度达0.003%时便使人难以忍受，通常使用时仅需0.0005%，由于使用浓度极低，在通常使用条件下是安全无毒的。

在日用品和工业品中用作苦味剂（或厌恶剂），可以防止因人、动物误食而引起的中毒事件的发生以及防止动物啃咬物品，因此许多国家规定将本品用于日用品和工业品中。

其主要用途如下：

（1）是番木鳖碱(二甲马钱子碱)、苦木素、奎宁、木曲甙、柚甙的价廉、高效替代物；

（2）是最好的酒精变性剂，用作变性酒精、固体酒精和车用乙醇汽油的变性剂；

（3）是汽车用化学品(防冻液、刹车油、挡风玻璃清洗剂等) 的厌恶剂；

（4）用于化妆品、香妆品、美发护发用品、指甲油和指甲油去除剂等；

（5）用于家用产品(家用清洁剂、洗涤剂、消毒剂、干洗剂、驱（杀）虫剂、皮革保护剂等) ；

（6）用于儿童玩具、装璜装饰用品；

（7）用于化工、油漆、脱漆剂、印刷油墨；

（8）用于农药、植物生长调节剂、杀虫剂、杀鼠剂、灭螺剂、苍蝇、蚂蚁、蟑螂的诱饵；

（9）用于治疗吮吸拇指和咬指甲病症、磨牙症, 外用及口服药品的苦味剂；

（10）用于畜牧兽医；

（11）用于园林、农林业和环境保护；

（12）用于通讯电缆、催泪瓦斯等军工产品；

（13）用于测试呼吸罩、防毒面具等的密封性测试。

世界上最苦的物质