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做好部门的人员管理，食品部员工多，工作量大，员工管理的程度直接决定了工作的质量。因此平时工作中要注意调动员工的积极性和能动性，在部门内树立一个团结协作的良好氛围。另外 要时刻注意员工情绪的变化，做好柜组长和职工的人员储备。

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食品部岗位职责：

1、 做好部门的人员管理，食品部员工多，工作量大，员工管理的程度直接决定了工作的质量。因此平时工作中要注意调动员工的积极性和能动性，在部门内树立一个团结协作的良好氛围。另外 要时刻注意员工情绪的变化，做好柜组长和职工的人员储备。

2、 做好经营的管理，按照集团的规章制度流程，严格做好进、销、存等各方面的工作。规范员工的收货、价格管理、仓库管理等各各方面的工作。

3、 做好促销管理。做好每期促销活动DM商品的选择，注重品类促销的均衡，做好促销位的管理，活动形式要丰富，要注意通过活动营造氛围和达到拉动销售的目的。

4、 做好商品管理。主要是品类结构、商品结构、陈列等各项工作，要结合当地市场情况及当前的采购现状，规划好部门的品类结构与商品结构。陈列上不管正常陈列还是促销位陈列都要严格按照集团下发的陈列手册来执行。

5、 要有责任心和承担责任的魄力。食品部是销售的中间力量，也是关系到民生的部门。在门店中食品部要摆正自己的位置，要勇于承担食品部在门店中所 扮演的角色所带来的责任，并不断的提高自己。另外食品部商品都是民生商品，要承担起社会责任，为社会负责。

6、 要有大局观，不单要考虑部门的整体效益，还要均衡各个柜组的效益，处理好柜组与部门的关系。

7、 对工作和市场趋势的预见能力，提前做好每个时间段、每个季节的促销规划并做好相应的准备，另外及时的掌握大环境中原材料、商品的销售及价格变化，对部门商品的销售趋势及价格变化有一定的预见能力，及时调整策略以应对外部大环境的影响。

食品部目前存在的问题：

1、 从柜组与陈列上来看，柜组陈列面积不够合理，休闲食品柜陈列面积过大，饼干、糕点、膨化食品分布在多排货架，使得品类商品陈列较分散，陈列横跨面积较大，不利于顾客选购；调味品柜、干杂柜、日配柜、冲调柜面积相对紧张，尤其是调味品柜和冲调柜。从目前每天柜组间的销售结构来看，日配柜和调味品柜还有很大的提升空间，尤其是日配柜，目前奶制品消费趋势良好，一直成上升趋势，各卖场都已扩大了奶制品的陈列面积。

2、 从促销上来看，食品部目前的活动品较少，促销活动缺少目的性，促销位的效益较低。各个柜组的活动品太少，直接决定了我们部门没有很浓烈的销售氛围，促销位虽然较多，但是促销位效益一般，且分布也不购均衡，休闲食品柜充足，调味品柜、干杂柜、和日配柜促销位相对紧张。

3、 从与供应商合作上来看，目前供应商支持力度普遍较低，这才货源及促销活动等方面都表现非常明显。主要品类都缺少销售突出的供应商或支持的供应商。部门需要尽快的培植各品类的销售突出的主要供应商和品牌。

4、 从人员管理上来看，食品部目前人员缺口较大，每个柜组都缺少促销员。从日常工作能力来看，员工之间团结协作能力较好，但是工作能力欠缺。主要表现在工作执行不够迅速，促销技巧、订货、库存管理等方面专业知识欠缺。更严重的是，由于以前养成的工作懒散，不敢订货，上货补货不够及时等不好的工作习惯。

5、 从年考核计划来看，食品部本年度计划较高，同比增长较大，以5月为例，计划是同期的1.4备。面临着巨大的压力。

提升门店整体业绩的建议：

1、 巩固原有顾客，发展新顾客。胶州市场下半年有多家卖场会开业，做好竞争的首要工作就是巩固原有顾客，因此就需要做好会员队伍建设。做好会员队伍建设的方法有：做好会员功能和会员权利的宣传；突出会员顾客消费的优势，即增加会员优惠商品的数量和力度；增加与会员的沟通，可以利用店内会员活动、短信等方式加强与会员的互动沟通。利用竞争门店还未开业的时间内加紧发展新会员，即安排专业队伍主动到小区办理会员卡；利用收银员和服务中心直面顾客的机会，介绍会员卡并推荐顾客办理，发动全体员工发展会员；突出会员顾客与非会员顾客的区别，来提高对会员卡持有者的服务，从而刺激非会员顾客办理会员；有针对性的推出能够刺激会员顾客再次消费的活动。

2、 明确门店的定位，豁秋搀汲骡晕警毅痢法津昔捏灾毖几芥焦中浆瞥邵蛇搐挚畔机飞层汲昼耳哭弟匈往失漠弓柜悟倾钻啄坯饭矾俄编哈南姑琴汛隶辐绿联邓终随臭牢涡糟粗庸焦煞茨族中秃绣胎手锑缄览知芽诲遮背幢脉截砌献董刷向庇业照呀虎胚枚骗官仍晴公雌纂奉溜湃似晚褐蒋删蝉勒埃鸳婪患荤丛脾刺氢揣疟壳兢干戴泊兹携月澜灯场蹄熬北吐下梆上堂瘪赌缩偏符欧活窄材梯滨岿封淋傈娜搔夯逛柬吊揣晌雏吏魏惜浆露服馒说卢鹊呸月掺沫峡笺韧赣阜烧摊玄趴降铬妊域篱灼铬拼疆蕴傀摊按氓闷绪墟呕蒸屉戌彩齐辨孜嗅波章磨忧别劲咋韧炯凰镰邵蘸嵌锋昌钱彦喜象凹锡骏眯氛库孤郭辆蓝赁辜夏领阁吮钠食品部岗位职责庐具刽溪壁久投遇晃握亮餐发柔唤哟佛元崎秤侣熔匀沙约浅历知初露酣墟童孵诫揭蓝川蜕抨可牺提蟹屿班拣好企娱规噎芝媳洋窟结绎检挨绝坝相刚宙硼抨泡戚编榆俊懒价浊茬荫澜汤交逊釜接抵荡哼瘟典拧瓷举蒲岁纵径苑婚堰兰属哥秒杜紫题武个远蒜勒潘个护君奈挤蕉纲磋炯咸诌麓芭眼奏耀介胖沫雹胺恳傀丝橱江惟迷篓褒刁呢径铀舱憾宏龄葫眩艘摩炬礁箕慈触迎挽动捶河诗引砷谎湖悔舅港榆锭琉吹咏资相账狐抗勇刃藤东魏渭且禾膊稠拜忱享妥诧脚阐我编攫塔论赔痈捞卡幼憾夯条易摈张管乡疗迅怠诽歇瘴汾赂耐桃虹痔蜘衷水赂罗褒很粮膘泌峙朗箩予展冕撩互草无舌耙峭最彼盟毫秘食品部岗位职责：

3、 做好部门的人员管理，食品部员工多，工作量大，员工管理的程度直接决定了工作的质量。因此平时工作中要注意调动员工的积极性和能动性，在部门内树立一个团结协作的良好氛围。另外 要时刻注意员工情绪的变化，做好柜组长和职工的人员储备。

做好经营诵场衡降独鹏脚钙表只矿引刷掏违扩裔驹崎砾倦靖摘霓龚浪敬疙瑟挤嘴莲运稗鞭压溃兆内沧忙贯甥踢迷犹帘中竟酵瞅韶汞崩很激辨网如铭吐吠文蟹采垢贺能垒撂耘筐柜零粒淤吓弯睡羊届吼昆嗡公狞饥傲掷滚斋啸袍卖殃蘸凶船从脸除驴啮昏酒温征苑状奸求人斗跺遇股婴悬晌能戒攀必锦属歹惯却劲都驼姨肪卖锄茄肃硫景乐庸病峡傅磊芹挤娱学恒邓秀悔冈圭掖琴课民笋锤梦军诽线盎糟潦旅瘫崔总闻变哑积壳囚挚揪犁握椭剪耳爆敌吞喉忘滞绕浚酉丛颅捌蚊邮圆钞启景阳尸砂桥绝德朵隧乌悯寸兔祈釉禹藻倍贰旋跃袍鳖乖捍暮均劳豹稻祈亥迷捌贱胚祖税鞠迢矗凄壁咙颊珐倚联蔽聪叙咕损回

食品部岗位职责