拗九节手抄报
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拗 九 粥 制 作 小 贴 士
一般来说煮“拗九粥”有讲究，要经过四道工序，需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料。这样煮的粥色、香、营养一应俱全。 第一道工序：浸泡 将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香；而莲子、花生由于比较硬，必须浸泡1小时后，煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”，煮的粥才不.
会有苦味；花生浸泡后应把上层皮脱去，粥吃起来口感才不会涩。
主编：四年（ ）班
出版时间：2014年2月17日
“拗九节”的来历
正月二十九是福州特有的民间传统节日。“拗九节” 又称 “后九节” 、“孝九节”和
“送穷节”。这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、
桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友。
“拗九节”来源于“目连救母”的传说。据传，古时候有一叫目连的，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒给吃掉了。后来他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道： 这是什么? 目连随口答道∶“这是拗垢粥”。（福州话“九”与“垢”谐音）看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是
正月二十九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称 为“上九”，十九称为“中九”，二十九称为 “后九”，所以这粥便叫“后九粥” 。以后又以
粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥” 。 