葡萄生产技术规程

1 范围

本标准规定了绿色食品葡萄生产的术语和定义、产地选择、品种与育苗、定植、田间管理、病虫害防治及收获等生产操作要求。

本标准适用于绿色食品葡萄生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改版（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件

NY/T393 绿色食品 农药使用准则

NY/T394 绿色食品 肥料使用准则

NY/T658 绿色食品 包装通用准则

NY/T428 绿色食品 葡萄

NY/T1056 绿色食品 贮藏运输准则

3 术语与定义

绿色食品，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

4 原地选择

4.1 园地的环境条件应符合NY/T391 绿色食品的要求。

4.2 产地必须选择在生态环境较好，产地区域内及上风向、灌溉水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等无人来源。

4.3 产地必须避开公路主干线100米。

4.4 对土壤重金属背景值高的地区，与土壤、水源有关的地方，病害高发地区，不能作为无公害绿色农产品的产地。

5 品种选择

根据气候、结合品种的类型、成熟期、品质、贮藏特性，同时考虑市场、交通、消费等制定品种规划方案。

6 栽植

6.1 时期

葡萄一年四季都能抽稍，冬季明显休眠，除7-8月高温季节栽培不易成活外都可以栽植。最好在各次新稍充实及萌芽前期定植为宜。

6.2 密度

栽植密度应根据园地的立体条件、品种、整形修剪方式、管理水平等而定，一般比较适宜的株行距为3m x 1m。

7 栽培管理

7.1 肥料使用

7.1.1 肥料使用原则

在葡萄的生产过程中，必须按照优化测土配方施肥技术，以有机肥为主，以保持或增加肥力及土壤生物活性为目的。所有肥料，尤其是富含氮的肥料，应不对环境和果树产生不良后果。

7.1.2 推荐允许使用的费用种类

有机肥，如堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、饼肥；无机肥，如矿胺土肥、农机部门指导的优化配方施肥技术方案配置的氮肥（包括碳铵、硫胺）、磷肥（包括磷酸二铵、磷酸一铵、过磷酸钙、钙镁磷肥）、钾肥和其它符合要求的无机复合肥；以铜、锌、锰、硼、钼、钙、镁、硫、硅等微量元素及有益元素为主配制的微生物肥料。

7.1.3 常用肥料的用法及用量

在葡萄的生长过程中，按照不同土壤的肥力情况进行合理的配方施肥，以充分发酵的熟烂有机肥为主，无机肥为辅。常用标准为：有机肥2000kg/亩，作为底肥，在葡萄采摘后10月分两次沟施入园；有机肥1500kg/亩，作为底肥，在来年葡萄恢复生长之前，3月施入植株周围；复合肥30kg/亩，作为追肥，在植株发芽生长期4月施入；生物肥90g/亩，作为叶面追肥喷施，在植株叶片舒张期4月施入；钾肥20kg/亩，作为追肥窝施，在植株生长旺盛时期施入；生物肥90g/亩，作为叶面追肥喷施，在植株挂果后期7月施入。

7.2 套袋管理

在葡萄瓜果，进入豌豆粒大小时，进行套袋，套袋时间一半为四月下旬，应选择雨天过后，天气晴朗的早晨或下午太阳光较弱的时候进行，套袋前喷洒一次百菌清75%粉剂600倍液，防治白粉病，做法病虫害防治。

7.2 病虫防治

7.2.1 防治原则

以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。

7.2.2 防治方法

7.2.2.1 农业防治

栽植优质无毒苗木。通过加强肥水管理，合理控制负载等措施保持树势健壮，提高抵抗力；合理修剪；保证树体通风透光，避免提供病虫害适宜的生长环境；清除枯枝落叶，刮出树干老翘裂皮，翻树盘，剪除病虫枝果，减少病虫源，降低病虫基数。

7.2.2.2 物理防治

根据病虫生物学特性，采取安装病虫捕捉器等方法诱杀灰蝶、天牛、卷蛾等害虫。

7.2.2.3 生物防治

应用有益微生物及其代谢产物防治害虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配等方法防治。

7.2.2.4 化学防治

药剂使用原则：禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药。禁止使用的农药包括滴滴涕、六六六、甲胺磷、对硫磷等；提倡使用生物园源农药、矿物源，新型高效、低毒、低残留农药，科学合理使用农药；加强病虫害的预测预报，有针对性的适时用药，未达到防治指标或益虫与害虫比例合理的情况下不适用农药；根据天敌发生特点，合理选择农药种类、使用时间和使用方法，保护天敌；注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病虫生产抗药性，提高防治效果；严格按照规定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求使用，使用均匀周到。

植株开始萌芽生长前期，可一次性喷洒70%甲基硫菌灵粉剂1000倍液，对园区内的病毒微生物进行集中杀菌防御处理，消灭幼虫及虫卵，减少园区病虫害的发生频率。

7.2.3 灰霉病

彻底清除树上一切病残体，剥除枝蔓老皮，剪除衰弱枯死结果母枝，是防治此病的基础。生长期发现病害，可喷50%腐霉利可湿型粉剂1000倍液防治。

7.2.4霜霉病

葡萄霜霉病发生与雨水关系十分密切。当气温达到12℃～13℃以上，如有连续阴雨天气，叶背面有2～3小时水滴存在，霜霉病菌即可完成侵染，这时应立即喷药，可喷洒80%代森锰锌粉剂800倍液防治。喷药时一定要使幼果和叶片背面均匀着药。

7.2.5 白粉病

主要为害植株的幼嫩组织。在展叶后至浆果着色前，喷药一次，其中以开花前和幼果期喷药最重要。药剂用75%百菌清粉剂600倍液.

7.2.6 煤烟病

主要危害植株根茎，对植株影响较大。可用聚击95%精炼矿物油250倍液防治。甲基硫菌灵粉剂安全间隔周期7天、代森锰锌粉剂安全间隔周期28天、百菌清粉剂安全间隔周期21天、腐霉利可湿型粉剂安全间隔周期14天、聚击精炼矿物油安全间隔周期10天。

绿色葡萄种植技术规程