葡萄一年两熟栽培管理技术经验总结分析

作者：曾惠周

来源：《农家科技》2017年第04期

        摘 要：一年两熟制葡萄种植技术，是近年来葡萄生产和科研中的重要研究对象，深入开展葡萄一年两熟制种植技术经验总结和分析，对提高葡萄经济附加值和增加果农收益有重要价值。本文探讨了葡萄一年两熟技术意义及关键技术环节，主要包括：芽的选择、品种选择、树体修剪、破眠催芽、水肥管理、疏花疏果、套袋与采收等环节。

        关键词：葡萄；一年两熟；栽培管理；经验分析

        葡萄（Cayratia oligocarpa Gagnep.），属典型的藤本植物，喜温，合适的温度可以使葡萄在一年中多次完成花芽分化进程，进而开花结果。因此，虽然目前我国大部地区葡萄均为一年一熟，但如果条件适宜，开展葡萄一年两熟非常具有可行性。葡萄一年两熟技术最早产生于我国台湾地区，其目的是为了延长葡萄观光采收期，提高经济收益。但由于葡萄一年两熟容易造成果树养分过量消耗，引起次年果实产量和品质，因此，从品种选择、栽培管理、病虫害防治、采收时期等环节都与一年一熟有所不同，必须要从落叶修剪、休眠破除、水肥管理、果实采收等诸多环节进行优化，才能保证葡萄一年两熟正常结果（夏采和冬果），并且不影响次年产量和品质。本文开展葡萄一年两熟栽培技术要点，总结经验，为开展葡萄一年两熟提供技术参考。

        一、葡萄一年两熟芽和品种的选择

        葡萄的芽和一般的果树不一样，一次萌芽就就出两个，夏芽和冬芽，因此，葡萄一年两熟可分为两类，一类是利用冬芽二次结果，另一类是利用夏芽副梢二次结果，两种类型的一年两熟技术虽然最终产量差距不大，但由于夏芽一萌发就开始长出新枝，主要目的是制造养分，发育时间短。而冬芽出来后，第二年才萌发，主要任务是结果，所以生产上冬芽一般花芽分化较好，其产量和品质更有保障，因此，生产上经常用冬芽副梢进行技术处理，促进其二次分化，形成产量。从理论上讲，配合合理的栽培管理措施，任何葡萄品种均可实现一年两次结果。但由于不同品种花芽分化对温度敏感程度不同，破除花芽休眠难度也不一样，因此选择一些花芽分化环境要求低，休眠容易破除，成化能力强、产量稳定的中早熟品种比较合适，但也有部分晚熟品种可以实现一年两熟。根据经验，包括巨峰、巨玫瑰、红双味、“荣名牌”葡萄五号、黑色甜菜、维多利亚、金手指、美人指、红地球等品种表现均不错。其中，“荣名牌”葡萄五号，最高亩产达7000余公斤，巨峰葡萄也有较高产量，且开花容易、表现非常稳定。各地可根据栽植经验，适当选择品种开展一年两熟。

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