对于酸奶消费者的调查报告

2011年12月20-日----2011年12月29日

地点：红星步步高超市

目的：作为一个学市营所必须积累的经验以及完成老师布置的作业

调查方法：通过兼职；走访调查；上网查资料补充

调查的涉及：消费者的调查；产品的调查；品牌形象的调查

调查的内容：步步高超市内的主要酸奶产品品牌及销售情况；消费者的需求趋势；

调查结果的分析：

在步步高超市发现酸奶的主要产品为蒙牛、伊利、南山、卡士、

光明、君乐宝、优氏等；对于蒙牛、伊利卡士都是大家熟知的品牌，

而对于南山和光明则次之，君乐宝和优氏则一无所知甚至不知道有这

个品牌存在。在这些酸奶中南山卖的是最好的蒙牛、伊利次之。

在整个超市的消费群体中基本的消费水平是处于中低档的，虽然蒙

牛、伊利有强劲的广告宣传为消费者们所熟知，但是并没有在超市独

占鳌头，甚至还低于本地产品南山，原因在于南山的产品价格低廉而

且产品新鲜，虽然南山不像蒙牛、伊利名牌响，但知名度还是有的

相对于其他奶业要好。在这些品牌中最为推广的还是老酸奶，原因在

于获取的利润高，在这里面南山与君乐宝的老酸奶可以说是竞争激

烈，但很多时候消费者会选择君乐宝的老酸奶。首先君乐宝的老酸奶

口味好适合大众口味；其次就是价格很实惠；可以说是全超市最低价，

消费者经过一对比就会选择君乐宝了，虽然南山的口味不差日期也新

鲜，不过南山不止卖一种产品。而光明与南山主争条酸，但发现一个

很明显的事，消费者都愿意购买南山的，因为光明的日期远没南山的

好，所以在价格相差不远的前提下就会考虑日期，而蒙牛和伊利不仅

日期差相对于南山和光明价格也相对较贵，但如果光明在日期较差的情况下买一送一的时，则相对好一些，其他同类产品就相差不多。卡士相对较贵所以一般是那些不是超市消费主体相对有经济能力的一些。至于优氏也是只做老酸奶的，但前有南山后有君乐宝开拓不了市场不大围消费者所熟知。（但是最近蒙牛由于牛奶中发现含有致癌物质使得销售惨淡，价格也相对降低了。）

在调查中也发现购买酸奶的消费者一般是妇女和学生，老年人和

男人有但是少数。很多时候有些人是不准备购买产品的但由于试吃了

产品之后（一般都聘了促销员并可以试吃）再经过促销员的介绍之后

一般都会考虑购买，就比如说南山，在顾客带有小孩时他们的目标是

小孩，他们会让小孩试吃优蛋白这类较贵的产品（相对于消费群体的

水平来说），当小孩试吃了他们的产品并且觉得好吃的时候他们的目

标就会转移到达人身上，在介绍了产品的时候就会说现在搞促销买5

送一，原价3块5现价2块9 一杯这时候顾客会觉得有些动摇，这

时他们就会不失时机的问小朋友好不好喝，当小朋友说好喝的时候

再介绍一遍产品的营养价值，这时事就差不多定了，因为他们觉得给

小孩补充营养是必须的，而且现在这个产品也在降价搞促销会觉得值

了。但如果是学生的话他们一般都会介绍老酸奶给他们，如果他们仍

觉得贵并产生怯意的时侯就会向他们介绍条酸既便宜有实惠，很多时

候学生们会觉得没买老酸奶已很没面子了这时候铁定会拿南山的条

酸了（面子学问）。不过在消费者当中也有些是很主见的，一般都会

凭自己的意愿购买，而相对于带小孩的妇女和在读书的学生来说那些

已经步入工作的年轻女孩则不喜欢促销员介绍，喜欢自己的判断力。

对于老年人一般只听价格和日期其他不予选择，而男人则相对爽快的

多，要买就买不买决不看。

调查的结论：

在不同档次的超市里消费的人群不一样，而决定了消费群体便决

定了他们的消费水平。因此，产品的价格得在他们的承受之内，否则

不予考虑。（附带：一个产品有促销员的话有助于消费者对产品的了

解，并可能使他们变成产品的忠实者）

-------市场营销2班 唐嫣

对于酸奶消费者的调查报告