【干货】最迷你的魔芋——纤维状魔芋

发布时间：2023-04-15 19:46:03

【干货】最迷你的魔芋——纤维状魔芋现代人对吃越来越讲究，尤其越来越多的女生在业余时间希望能有方便的原料，自己动手做出既简单又美味的食品来。所以，如何做出符合大众口味，让广大人民群众喜闻乐见又营养健康的食品成为食品业一个重要的发展目标。纤维状魔芋的加工方法是将魔芋洗净与一定比例石灰混合加压-粉碎成碎片，然后切压成颗粒再进行加热脱水冷冻干燥，最后包装杀菌。本发明保证了纤维状魔芋中葡甘露聚糖的含量，作为原料它是做饭的好帮手，本身作为食品又方便食用，是食品业有开创性的新发明哦。魔芋的食用在我国可谓历史悠长，主要是因为魔芋本身性温，有许多对人体有益的功效。在这个人们对吃很讲究营养养生的时代可谓是首选。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。作为一种所含热量较低的植物，它碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。魔芋葡甘聚糖是一种从魔芋植物或魔芋属的根制得的制品。魔芋中富含97%的水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，他们以一定的比例相结合形成了植物纤维——易溶于人体水分的魔芋葡甘聚糖。由于葡甘露聚糖是一种膳食纤维且富含钙的物质，故加工出来的魔芋制品正作为一种保健食品受到人们的喜爱。但传统魔芋制品制作方法却只注重口味独特，而忽略了由魔芋根和石灰混合并固化乐得混合物制得的魔芋块切成小丁或适当大小的块，再根据选定配方蒸煮的方法并不是有效利用作为膳食纤维的葡甘露聚糖和钙的适当方法。这可不符合现代社会人们对食品的要求。考虑到上述问题，我公司在传统制作方法上进一步改进，终于创新生产出了纤维状魔芋这一新型产品。纤维状魔芋添加新鲜紫菜和干紫菜、芝麻、面粉、淀粉及其他食品原料，在适当温度下使用蒸汽或沸水能有效去除原料水分的情况下却仍能保持制品适当水润。经我公司改进后的制作方法生产的纤维状魔芋，没有传统方法制得的魔芋所特有的气味和口感，却能作为一种老少皆宜的保健食品。
21世纪需要有特色的食品呈现在众人面前，下面我将介绍一下我们的纤维状魔芋的独特之处：一、我们的纤维状魔芋适用于做加工产品的原料。（1）在作为原料的使用过程中，不会变成普通的魔芋，不会对与其一起加工的食料的风味和口感产生不良的影响，它易加工，易吸水达到您理想的要求。（2）口感上，能作为口感完全像汉堡肉块和香肠的加工食品的原料。（3）用途范围上，不同于片状魔芋的用处单一，纤维魔芋还能用于所有种类的加工食品中，包括udon面条、通心粉、意大利细面条、鱼糕或者鱼酱、饺子或中国式油炸猪肉馅团子和中国式食品的用细猪肉制得烧麦。满足大众的口味，符合各种美食。（4）保存上与传统薄片魔芋相比，纤维魔芋在室温下保存不会变酸。这样，懒懒的妹子也不用怕放久了变质哦。二、具有保健疗效的特点。纤维状魔芋的制成可谓是提取魔芋本身的精华，魔芋本身所富含的葡甘露聚糖和钙能保证我们的纤维状魔芋作为疗效保健食品。例如:（1）减肥现代社会快餐遍布，所含脂肪高。这可苦了爱美食又爱身材的姑娘小伙们，但我们的魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效。是想保持身材的食客们的绝佳选择。（2）防动脉硬化、防治心脑血管疾病魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿，减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的功效。现代社会老人多三高，吃魔芋绿色健康食物，有益五脏血管健康。（3）提高免疫力，防治肿瘤和癌症墨芋能提高机体的免疫力，小孩老人免疫力低，多食用魔芋制品，强身健体。而同时魔芋所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，可对贲门癌、结肠癌细胞敏感，经常

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