大滇说茶1001夜之3 普洱茶的茶区

今天开始讲普洱茶的茶区，首先我们讲最典型的三大茶区，版纳、临沧、思茅、三个典型茶区。按顺序来说，当然是按通常品质的优良程度来说，版纳第一，临沧第二，思茅第三。      

制作普洱茶的原料无论怎么变，万变不离其宗，主流的普洱茶，95%以上用这三个地区的茶制作。一饼茶，我们根据春茶、夏茶秋茶可以大致判断价值，如果再辅以茶区的判断，勐海的春茶或者再加上勐海的大树春茶，价格区间便可以大致确定了，当然，再辅以年份，工艺等，会得到更精确的市场价值，所以，这些基础必须打牢。我们从普洱茶的几句行话说起，第一，南苦北涩，说的是澜沧江南部地区的茶，苦强于涩，北部地区的茶，更涩。所以，大滇给出一个方便记忆的说法：勐海苦，临沧涩，思茅淡，易武柔。

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2011-1-14 16:33

       本来易武也属于版纳地区勐腊县，但因为栽培品种的问题，比较特殊，我们在今天的内容里先从大地方说起，大范围确定，然后再进一步分解，分解到县级城市，再分解到乡级，然后到各名山名寨。

版纳是单独的自治州，临沧和思茅都是单独的地级市，也就是下属还有各自不同的县或者县级市，所以，历年来，总的方向是没有例外的，版纳地区的茶的平均价格高于临沧地区，临沧高于思茅地区，甚至影响到茶叶企业，勐海地区知名的茶企业无论规模还是影响都大于临沧和思茅的。

在这样的地理位置上，除了考虑纬度的影响，另一个影响就来自于海拔了，相对而言，高海拔地区的茶，香气和内质上强于低海拔地区。对一个茶的判断，是综合性的，结合地理、季节、树种等，才能下初步结论。

我们大致浏览一下这个图，从上到下，临沧地区，凤庆，茶涩，茶多酚含量在大叶种里含量最高，适合全发酵做成红茶。滇红的主要产地是凤庆和云县，滇红集团坐落在凤庆。再往下，是双江县，双江勐库，勐库大叶种非常有名，著名的冰岛茶就位于勐库镇冰岛村，而这两年爆炒的昔归在哪里呢？在邦东县。勐库大雪山，野生茶的主要产区之一。而再下来的，勐库旁边，就是永德县，忙肺茶区就位于永德，也有著名的永德大雪山。临沧地区大致的几个茶区就是这样，由于海拔的原因，这里茶相对来说，香气不错，涩味较重，苦轻。

下来到另外一个茶区，思茅茶区，北部是景东镇沅地区，这里是思茅茶最好的地区，包含了千家寨的野生茶，无量山系列古树茶，茶质非常棒。大滇甚至认为千家寨的野生茶，是最好的野生茶，因此用这里的原料制作了大滇2010年野茶生饼。而无量山系列的茶，在2009年制作完，一共7个典型地区的古树茶，迄今许多人尚恋恋不忘，打笋山、海塘、老苍山、金鼎、老巫山……。如果明年有空，我会再去这个地方，给大家奉献1-2种典型无量山的茶，给大家一个惊喜。无量山系列的茶，非常没有特点，因为无量山横亘几十公里下来，茶区特点没有统一性；而在无量山与哀牢山中间，有一些超越景迈古树的，香气更棒的茶。    

 我对思茅北部的茶兴趣超越南部的，那么在思茅的中心，有一个大家都应该知道的，清朝宫廷茶的产地，所谓皇家茶园——困鹿山，今年大滇特意去看了，这个在当地已经很少人知道了，而真正有价值的古树茶，产量非常稀少，已经不具备批量生产的可能了。也许，你在市场上能买到的茶，除了说明困鹿山，这个地名之外，并没有真正的含义了。

 下面说到澜沧，一个非常壮美的地方，对于很多反对古树派的人来说，我会带他去景迈，看所谓的千年万亩古茶园，让他知道，所谓古树茶，真的有，而且是非常壮观的。这里是云南古树茶成片最集中的地区，绝对可以唬人。够多，够大。

我曾大略统计过，云南的茶园共有300万亩左右，而古树茶，大约有60万亩，产量占据了云南茶产量的大约2-5%，因为很多古树茶园，产量很低，或者无法采摘，但一年2000-5000吨的产量，是可以数出来的。有茶友看过我今年收茶的博文，八千里路云和月，今年春天，跋涉一万公里，走遍三大茶区的主流茶山，会发现，除了炒作，还有很多非常有价值的茶，当然也会发现一些炒作得非常火爆的茶，实际上根本没有批量生产的可能性。我点着那些古树一棵棵数，没法得出结论，这个地区的茶会有超过500公斤产量，而如果没有500公斤产量，又有很多茶商都在做的话，你可以想象，有多大可能做出真品了？所以对于大滇的茶友，很抱歉，我不能给你所谓的顶级茶，那些顶级的到不了我手里，就如所谓的昔归，我看到的大多是邦东其他地区的茶，要看经济价值的，如果我为了几公斤茶，守在某地半个月，请原谅大滇做不到。在春茶的收茶季节里，古树茶消耗了我80%的时间，两个月的时间，我每年只能收有限的5-7个品种，每个品种150-300公斤，这个主要是为了打影响力。

回到各茶区的茶来说，我希望大家明白几个基本的结论：      

一 、勐海苦、临沧涩、思茅淡这个只是初步的结论，还要考虑其他海拔条件等；     

二、茶叶产地的复杂性，决定了普洱茶的丰富多彩，100%正确的结论基本上不可能，我们会在后续的课程里讲到更详细的特征。我们讲述的方法是从大范围到小范围，如果到比较核心的部分，我们就会细致介绍到具体的某县某乡某寨的茶。今天只是我们讲茶区的最大范围划分，按地级市或者说地区来分。明天我们将具体到县级，从名气最大的勐海县讲起。

残阳渐逝，血红冲天。

　　半是夕阳余光，半是狰狞血雨。

　　是的，血，到处都是冷腥的鲜血。

　　整个皇宫之内，血流成河，白玉理石全被洗涮成黑红之色，到处是断壁残肢，尸横一片，到处是厮杀后的痕迹。

　　“为什么？”                                                                

　　百里冰左手紧捂着胸口，瞪大着眼睛看着对面十米敌对方处，挥手点兵之人。

　　那是她的未婚夫，她倾尽一生所爱之人。

　　亦是绝杀她百里一族，将她迫入绝境之人。

　　她不懂，为何倾尽所有的爱，换来的是百里一族的灭顶之灾。

　　台下之人仍是一身儒雅白衣，清俊的脸上，就连平日里对她宠溺的笑容都没有变过。

　　冷逸辰就这样含笑相对，却不肯多说只字片语。

　　权利？利益？

　　她虽是寒月帝国唯一的继承人，可是她早已与身为寒月帝国帝皇的外公达成协议，她与冷逸辰成婚后，冷逸辰为帝，她为后，她会做好他的贤内助，她从来不是他成功之路上的绊脚石，他为何要如此对她？

　　冷逸辰仍是气定神闲的坐在不远处，手中的白羽扇仍旧轻摇着，完全不惧百里冰眼中的怒意，只是仿佛没有听到她的问话般，仍一派温和之笑，却坚定的吐出一个字，“杀！”

　　百里冰怒上心头。

　　手中剑气如虹，眼看便要破势而出，却听到远处传来震天动地，撕心裂肺的愤然吼声,“冷逸辰，我百里一族与你不死不休！”

　　“噗！”

　　百里冰同一时刻，一口鲜血狂喷而出，心脏之处传来剧痛。

　　她突的单腿倒下。

　　是皇帝外公的声音。百里冰痛苦的闭上眼睛。

　　果然，冷逸辰在派人围杀她的同时，也对她的皇帝外公与其他族人动手了，看来百里一族今日恐怕难逃灭族之祸了。

　　她看着惜日对她呵护倍至的爱人，指甲恨得深入掌心，却感觉不到半丝痛意。

　　血阳残光，打在百里冰的脸上，映红了她的眼，也血洗了她的心。

　　“冷逸辰，你借我生辰之名，将我百里一族全部聚此，竟是为了灭我全族。

　　你可知欺我百里者，杀无赦。”明明落在下风，却仍是气度非凡，那轩昂之姿，百分不输男儿。

　　百里冰冷面肃目，冷冷怒视着冷逸辰。

　　天色瞬间黯然，黑云密布，邪风四起，所有天地剑气从四面八方汇集于百里冰身上，她的剑力更胜之前。

　　冷逸辰前密密麻麻的高手执剑相护，可他仍然感觉到了百里冰身上所散发的凛冽剑气。

　　他笑容未变，眼神却一沉。

　　第一高手就是第一高手，她的内功，竟让他觉得有毁天灭地之势，难怪她会成为寒月帝国的传奇。

　　可惜，可惜了……

　　“大家小心，小心她的剑气，小心……”

　　百里冰冷笑，全身之气一瞬之间向四面八方激烈旋转，呼啸而众人而去，可是，她的眼睛却紧紧盯着台下那稳坐之人。

　　她用尽生命去爱的人竟要将她至于死地，竟灭杀她全族，既然如此，哪怕魂飞魄散，她也要拉他一起下地狱。

　　她百里冰从来就不是打落牙齿往肚子里吞的人。有仇必报，有恩必还一直是她做人的原则，死有什么大不了，她又不是没死过，重要的是要拉着仇人一起死。

　　十年前身为特警的她在金三角的大毒枭身旁做卧底，后身份暴露，大毒枭欲将她除掉，她便拉着他一起与手榴弹同归于尽了，之后她便穿越到此，这十年，她已经是赚的了。

　　只是，她眼中闪过寒光，从前有多爱，如今就有多恨。

　　无形内心越聚越大，四周兵将已有被卷入其中者，武功低的，甚至直接被撕成碎片。

　　“她拼命了，第一高手要拼命了……”

　　“保护冷王殿下，保护冷王殿下……”

　　“不要让她出剑，否则我们全部都要死在这里，快，大家一起围攻，杀了她……”

　　“杀啊……”

　　又一口鲜血狂喷而出，百里冰只觉浑身刺痛，生命的气息越来越弱。

　　毒，是毒。

　　今早冷逸辰为她亲倒的茶，原来是杯断魂茶。

　　百里冰一声长啸，听得人悲然魂绝，她瞎了眼，当真是瞎了这双眼，才会爱上这个男人。

　　随后人剑合一，内力爆向四方，所过之出，血色飞舞，散染一片。

　　人剑所过之处，全部被夷平，所有生命，全部被秒杀。

　　血如泉水喷色四方，侥幸活下来的人全部惊呆在当场。

　　屠杀，这是赤/裸裸的屠杀，以一人之力屠杀二十万大军，这是怎样变态的实力，就连冷逸辰都变得不淡定了。

　　她永远都能带给他惊喜，只是今天这惊喜，来得太不是时候。

　　就在所有人都不知所措，等待被屠杀的时候，百里冰只觉从心口处传来剧痛，随后暴体而亡。

　　她知道，毒已入心，无力回天，终含恨而终。

　　“死了？”

　　过了许久，才有人从她的突然暴体中回过神来。

　　“哈哈……死了，终于死了……”

　　“什么寒月第一高手，不过如此……”

　　“对啊，不过如此……”

　　冷逸辰冷眼看着这一切，只有他知道，百里冰今日因中了他的散功乱脉之毒，只发挥出了平日里的十分之一的功力，否则以她的实力，只怕……

　　此刻，冷逸辰的眼神格外的复杂。

　　为什么，为什么，为什么？冷逸辰，这是为什么？你告诉我，这一切都是为了什么……轮回中，这执念，久久不散……

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