酒店前台实习周记【五篇】

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酒店前台实习周记【五篇】

【篇一】酒店前台实习周记
刚到酒店的时候,很快乐,对什么都觉得新奇和奇怪,可当正式上岗的时候,才发觉,这份工作很辛苦。但是,不行否认,也可以学到许多东西。
**大酒店座落在丁山之上,是历史古城南京中的一座优雅酒店,在六朝古都南京的中心商务区,绿树环绕的自然环境和美轮美奂的内部气氛,造就了一个融合商务与度假于一身的豪华酒店和效劳式公寓。除可观赏自然美景,交通亦同样便捷,往来繁华喧闹的商业中心、购物及休闲场所都极为便利。
作为原南京香格里拉大酒店,XX大酒店是一座集酒店,公寓,会所于一体的现代化的综合商务旅游中心。其拥有各种类型的客房,还以其正宗的淮扬菜肴和多元化的消遣设施着名遐迩,又因靠近南京机场和火车站,中心商务区等客流集聚地,拥有足够的商务客源。XX大酒店80%的客人都是来自中外各大城市出名企业或商业集团的商务客人,其中很大一局部是长期选定丁山宾馆作为下榻宾馆,并和宾馆签订有长期合作协议,其中,日韩美,港澳台等外宾人员也较多。这些商务客人的住宿成为丁山宾馆的重要盈利点。


前台作为酒店的门面,是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。家酒店的效率以及利润的制造,根本上都是从这里开头的。因而,一般来说,酒店对前台的要求都会高一点,通常都会对求职者的英语水平和交际力量有较高要求。**酒店前台的工作主要分成接待及客房销售,预定,记入住,退房及费用结算,客人答疑及效劳要求处理等业务。由于酒店前台涉及到的学问比拟多,因此按酒店惯例,一般安排新员工培训两到三个月,然后试着让其独立上岗。
培训都有前台资深老员工带着。我到丁山后,经理安排前台主管带我,先接收两个月的培训,然后试着让我独立上岗。培训期间,要逐步学习酒店的产品学问,如何帮客人预订客房,入住登记,结算费用,懂得如何识别并登记各种身份证件,及通晓各国货币和人民币之间的汇兑。培训大体为两个月,但因人而异,可稍长或稍短,培训期间只上早班和晚班。早班为早上七点到下午三点,晚班为下午三点到晚上十一点,培训学问根本把握后开头上夜班,夜班为晚上十一点到其次天七点。培训每天的任务就是跟着师傅在前台操作,遇到新的状况师傅都会讲解,操作流程师傅也会讲,忙的时候就帮助打下手,从旁学习如何和生疏的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话等,并且每天留肯定时间跟着师傅学习新的东西,然后抽空记忆。【篇二】酒店前台实习周记
作为一名前台收银员,我的岗位职责,便是为顾客供应询问和礼仪效


劳;为顾客供应结帐效劳改造;现金作业和损耗的预防;营业前的预备工作;清洁、整理收银作业区;预备好找零用金。为客人带来标准化的效劳并使客人可以得到休闲的体验。我无时无刻不在向客人传递着阳光的信息,我效劳的标准化便是酒店标准化的缩影,客人看到的便是xx的企业文化。我的“微笑”“自信”“欢乐”都是在向客人传递着阳光——“为您效劳,是我的荣幸;请您承受,并请同样以阳光的心态来享受我的效劳”这便是我实习的目标,我将用我在这工作的时间,为我的效劳对象传递阳光的信息,让其愉悦;也让我的路上遍布阳光的痕迹,就算是满途荆棘,在阳光的照射下,荆棘亦会被抚平;当每日都布满爱,那便是“暖”在路上与我产生交集的人,便会得到我传递的阳光。
在汲取与传递的过程中,我同样也在制造阳光,那是属于我自己的阳光,在我的效劳之路上为共性化的效劳对象奉上我独特的阳光效劳。【篇三】酒店前台实习周记
1迎宾、问候客人:当一切预备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾效劳。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,效劳于客人的左手边。


并说:“对不起打搅一下,请用香巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!
4效劳茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打搅一下。请用茶”如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意,否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于仆人。向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向仆人询问是否可以通知厨房开头做菜,如有vvvip,同时要问仆人是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通知厨房按人数预备“个吃”。同样要向仆人推举各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单:将客人所点的菜品和酒水工程分别开在点菜单上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四联,一联交厨房或者吧台(菜品交厨房,酒水交吧台)一联交前台,一联交传菜,一联自己留底备查。7、效劳酒水:如客人有特别要求的话,根据客人的意思分先后挨次斟倒。如客人没有要求,则根据先女士儿童、主宾、后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。


8、上菜效劳(分餐):上菜时,要在客人比拟稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向仆人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展现,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。全部菜品全部出完后,要向客人说明:您的菜已经全部上齐了,请慢用!9、餐间效劳(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;准时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要立刻手持酒瓶预备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个效劳员在效劳;假如所点的酒水已喝完或立刻喝完,要立刻问仆人是否要再加。
10、结帐:集团内部高层可到前台签单,但要留意提示;正常客人结帐,到前台拿帐单到仆人面前,不要当着众人面大声报价格。查找适当的时机向客人询问用餐满足度,将客人意见准时反应给效劳经理。11、拉椅送客:客人起身要离开时,要立刻上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作:归整座椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最终收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。【篇四】酒店前台实习周记


前一周主要是处于需要熟识各根本状况的状态,这周一快到中午的时侯,我被带到一位姐姐那,并被告知我以后就跟着她学,我很愿意,由于姐姐很热忱地接待了我,还带着我和她一起吃了午饭,下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责,我都记在了心里,由于这可能就是我将来要担当的职责。
这一周,貌似对四周的人和事相对熟识了,没有第一周那么手足无措,还有就是遇上了比拟好的同事们,教会我许多东西。【篇五】酒店前台实习周记
今日已经是第xx周了,我对公司的环境已经根本熟识,同事的名字我也根本能叫上来了,我的办事效率也因此提高了不少,由于去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了,看来融入环境对干好工作是很有帮忙的。这一周的主要工作是学接电话和其他公司进展业务上的沟通。在打电话的过程中,总会遇到一些困难。例如:对方说的专业词汇我不知道什么意思,根本无法沟通,于是只能先登记来再向同事们请教,后再给对方回电话给出一个精确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中渐渐积存了许多相关的学问。

酒店前台实习周记【五篇】

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