音乐主题餐厅创业计划书

一． 公司基本情况

公司名称：音乐主题餐厅

成立时间：2012年八月一日

注册地区：江西省南昌市青山湖区上海北路

注册资本：20万元

公司宗旨和使命：给学生们提供一个更加健康时尚的就餐环境，让其在就餐时也能享受音乐的所带来的愉悦和放松！学生的健康就是未来的希望，我们会用心打造一个绿色饮食的新天地！

公司优势：音乐主题餐厅食物健康营养，物美价廉，餐厅风格简约时尚。内部员工年轻，有活力和丰富的创造性。

公司劣势：由于新进入竞争激烈的市场，经验尚浅，力量比较分散，所以会导致销售方面会有困难，固定顾客群较少。

公司威胁：竞争对手的众多和强大，和一些固定的长期经营的老牌子餐厅的竞争挤兑，新餐厅市场占有率小。

公司机会：国家倡导饮食健康，和营养均衡的饮食，尤其关注学生饮食健康。餐厅要借此机会打响自己的名声。

公司目标规划：

总目标：成为一家享有盛誉，有庞大顾客源的高级餐厅连锁公司。

一五目标：营业第一年实现盈亏平衡，使学生吃上放心餐，打响本店的名声。第二年到第三年实现总营业收入30万元，获得一定的除学生外固定客源，扩大在当地的名气。第四年到第五年实现总营业收入60万元，增开新的分餐厅，成为大部分顾客心目中的首选。（具体如下图所示）

公司成员基本情况表:

二．当前内外部环境

国际形势：全球化的发展，对外开放成为我国的基本国策。当前国际经济形势较不稳定，一些发达的国家经济发展出现滞胀，为了挽救当前的经济危机，越来越多的国际餐饮企业开始瞄准中国这块大面包，预计在五年内中国将会出现数千家国外餐饮门店，这无疑给给国内的餐饮企业带来了巨大的冲击和挑战。面对这种情况，国内餐饮业只有提高本身的市场竞争力，才能在激烈的全球化竞争中获得更多的市场占有率，立于不败之地。

国内形势：近年来国内餐饮业突飞猛进的发展。商务部最新发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。政策的支持给我们带来了很大的发展空间，但是同时我们要面对的竞争对手也在快速发展，所以竞争与挑战并存。

三．公司的营销策略

1.服务到顾客满意。餐厅前期主要面对的顾客对象是学生，要抓住学生的胃就要抓住学生的心理，学生追求的是物美价廉，而且要健康营养。所以餐厅在定价方面要更加的合理，能够被普遍的学生所接受。餐厅经营产品主要包括：经济型学生套餐，享受型学生套餐，奢侈型学生套餐，以及自助餐。其次就是社会上的顾客，我们会根据不同顾客的要求，提供让顾客满意的餐饮，让顾客享受我们的服务。我们的原则是“以诚信定位，以质量定价，以服务为上”。

2.与供应商实现双赢。在选择原材料供应商时，我们会以“质量优先，价格合理”的原则寻找合作伙伴，并发展与多家供应商合作，避免在交易中处于不利地位，防止某些供应商会牵制餐厅的发展，同时也可以从中选择更好的合作伙伴，实现共同获益双赢的目标！

3.以正当的手段竞争。餐饮行业的竞争者多之有多，由于市场的自发性，会出现很多恶意的竞争，这样会扰乱市场的秩序，不利于餐饮行业的健康发展。所以，我们要对竞争者“了如指掌”，科学深入分析竞争对手的实力，和一些潜在的竞争对手的动向，并对此作出迅速的反应和战略调整。目前，我餐厅最大的竞争对手就是当地的老牌餐饮公司，对于我们新起的餐饮店是很大的威胁，更不用说国外餐饮企业了，所以，我们唯一能做的就是提高自身的竞争力，多在产品的质量，价格，服务上下功夫，要实现销售的创新，和技术的创新。

4.重视宣传公司的文化。音乐，创新，健康，营养，时尚是我店不同于其他店的特质，我们一定要掌握好这一契机，宣传我们公司的文化，让消费者真正的了解我们的音乐餐厅，我们会在顾客进餐时播放旋律优美的音乐，让其享受吃饭，享受生活，打造一片嘈杂背后的恬静家园。

5.餐厅营业项目：

6.经营方式多元化，定期推出餐厅的优惠括动。

①顾客生日时可凭身份证在本店5折消费。（一个人一年仅限一次）

②每月一日本店将推出一次性消费满88元赠送会员卡一张的优惠活动，用会员卡餐点可打8.8折（兼营业务除外），另外积分满600元，送一张200元代金券（此券不兑现金）。

③为餐厅发展提出建设性意见的顾客将可以在每月8日免费消费200元（期限为一年，过期消费不做补偿，不能积累消费）。

7.为促进员工的积极性，餐厅将采取绩效考核制度。每月评比一次，一次只选一人，综合分最高者将会得到本月净利润的1%（基本工资照付）。考核表如下:

四．财务分析

资产用途比例分配

固定资产：购买机器，设备，工具，租赁店面等

制造成本：原材料，燃料，工资补贴，制造费用，销售费用，修理装修费用等

流动资产：待售商品，货币资金等

收入预估表（半年以内） 单位：万元

支出预估表（半年以内） 单位：万元

生产支出：原材料，燃料，水费，电费等支出

利润预估表（半年以内） 单位：万元

九月——十一月为餐厅的销售旺季，加大生产。

夏季和冬季为销售淡季，应适当的减少库存和生产，开展一些优惠活动。

未来筹资方案规划： 盈利 贷款5万，加大生产

第一年实现盈亏平衡

不盈利 贷款8万，加大生产

亏损2万以内，贷款10万元

第一年没有实现盈亏平衡

亏损5万元以内，调整计划，内部整顿

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