一种新鲜竹笋的加工方法

发布时间：

（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请


（21）申请号CN201410183801.6（22）申请日2014.05.04（71）申请人苏玉琴
地址315171浙江省宁波市鄞州区集士港镇集士西路

（10）申请公布号CN103947970A
（43）申请公布日2014.07.30
（72）发明人不公告发明人（74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称
一种新鲜竹笋的加工方法
（57）摘要

本发明涉及一种新鲜竹笋的加工方法：其

主要特征在于包括以下步骤：1）将新鲜的竹笋进行削笋；2）煮笋：将切片的鲜笋放入锅内，锅内的鲜笋必须塞实，加入水1000克，加盖用猛火煮2—3小时即可；3）漂笋：将笋桶排放在灶旁，桶内清水要不断流入锅中，然后将淘桶锅内的熟笋叉出，放入桶内，漂凉一夜，笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂；4）晒干：取出压扁的笋，一片片滩在篾席或石块上，晒到九成

一种新鲜竹笋的加工方法

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