夜总会筹备、筹建策划书
发布时间:2020-04-24 12:26:16
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夜总会筹备、筹建策划书
案例一(其投资额度根据城市大小和市场考研而定):
一、筹备阶段:
第一、行业优势:
娱乐服务行业从古至今在中国乃至全世界经久不衰。虽然表现形式不同,但都围绕着一个主题:酒水+歌舞+美女+欢乐。社会发展到现在,科学的进步带动了娱乐服务行业更科技化的发展。表现为KTV的形式:高档、豪华、舒适的包厢,配置视频系统、点歌服务、歌舞服务、酒水小吃服务、情感服务。社会各层人民对娱乐服务行业的需求是永久存在的,且消费起来是毫不吝啬的,国家各部门从发展经济和安定民心考虑也是认可并支持的,在一个城市,其娱乐服务行业的发展程度直接体现了这个区域的经济成就。娱乐服务行业的存在和发展是大势所趋,由于其高档享受的定位,所以利润也非常可观。
第二、我方优势(投资者和经营者):
1、拥有支持开业所需的资金和适当的社会地位。比起贵池现在各场所的个体经营形式我们已经优越很多。另外,要抛弃做娱乐服务行业非得有非常背景或黑社会关系的观点。其实做娱乐服务行业和开酒店一样,很多相联关系(如当地派出所、消防队、卫生所、工商所等等)是在筹备时建立起来的。所谓黑社会在社会发展到今天。已是到了如过街老鼠一样,真正好的娱乐服务场所并不是靠为恶一方做出
来的。都是靠科学的管理和经营、合理恰当的处世关系来维持常久的生意。如同做企业一样,都是有其自然形成的游戏规则。我们要做的就是建立一个好的娱乐平台,巧妙的按游戏规则做事,将利润扩展到最大化。
2、池州地区是皖江开发的重点区域,且发展日趋加快。作为经济发展的配套服务行业。贵池拥有数家高档娱乐会所是必须的,也是有其市场需求的,娱乐服务行业是平稳快速回笼资金的优质项目。且可作为我方投资发展的前哨。在盈利的同时,也是一个可以建立更多的良好社会关系,可以获取更好、更真实信息的平台。现今正值地域开发的黄金时期,投资一家高档娱乐会所的时机刚好成熟。
3、我自己本人在1999年开始做娱乐服务行业,在娱乐行业科学系统化经营的发源地——杭州,从事基层到高层、管理到经营、实施到筹划的现场工作10年,所做的场所管理都严谨、生意都兴隆,是杭城及周边乃至全国效仿的典范。参与经营与管理过的场所有:当时中国华东最大的“钻石年代”、 杭城名气最大的“金碧辉煌”、浙江顶级高档的“花样年华”和“英皇”娱乐城。 2007我到安徽,独立操作了时做当时安徽池州先后最大的“凤舞九天”、“钱柜”夜总会,任常务副总,场所开业后都在本地红极一时。2009年自己在南京开设饮食连锁店,始终还是关注娱乐服务业的经营和发展,一年后转让了品牌和门店。立志在娱乐服务业做的更好。2010年参与了全国最顶级娱乐城“环球一号”的管理,从业至今。在行业内我经验老道且同行资源丰富。一直不断关注行业的进步。一直处于管理和研究工作。
第三、投资回收分析:
根据本行业贵池的现阶段消费水平加上我方的消费引导,投资额在400万元人民币为易。400万元在贵池可开设一家规模为36间包厢的高档KTV娱乐场所,并可在贵池现今同行业中处于领先水平。其中VIP包厢8间、大包厢12间、中包厢12间、小包厢4间。分析如下:
名 称 | 数 量 | 每日每间最低消费 | 每天最低消费销售额 |
VIP包厢 | 8间 | 1580元 | 12640元 |
大包厢 | 12间 | 980元 | 11760元 |
中包厢 | 12间 | 680元 | 8160元 |
小包厢 | 4间 | 380元 | 1520元 |
合 计 | 36间 | 3620元 | 34080元 |
每天的包厢消费,有部分在营销的促动下超最低消费很多的,也会有小部分没有开的包厢,计算平均消费,一家生意稳定的娱乐场所,根据最低消费的总额来衡量是比较标准的。34080元每天,以一年360天计算,营业额为1127万元每年。按娱乐场所常规的40%纯利润计算,1127万 * 40% = 450万每年,一年回收投资。一个设计新颖、装修豪华、经营有方的娱乐服务场所,其生命力为六年以上。五年后,可考虑重新装修迎接更大的辉煌,也可选择转让并在更合适的位置开设新场所。
二、选址:
贵池近几年的建设规模很大,全城适合做大型娱乐场所(面积2000平米以上)的区域较多,如大型酒店的附属,商业区的楼上等等,我们本着实际的原则,从以下几点考虑,择优选择:
1、 交通便利、停车方便、租金合理、租期稳定。
2、 不在市中心,也不远离中心。选择距商业中心、购物中心、文化中心、交通终点、旅游景点等较近的地点,在贵池城周围一圈都有这样的条件的地方。
3、 要充分了解区域的城市规划,选择在十年内道路交通和规划建设都将稳定不变的区域。
4、 区域对娱乐场所的开展没有限制和障碍,正常营业有保障。
5、 选择的地点在贵池要有较强的地理优势。可见度高。
6、 周违的建筑和外观使人舒适,离居民区最好有一点距离。
7、 能源供应充足,如水、电等。公共设施方便,如消防、垃圾废物处理和其他所需的服务都包括在这个因素里。
经我调查发现的贵池符合上述条件的地点是有几处可挑选的,综合选择还需实地考察再行商议,投资合作达成共识后就可进行这一步实施。
三、筹备人员职责的确定,相关外部关系的建立与维护:
1、前期筹备人员:总经理、客户经理、外联专员、行政部主管、工程部主管、会计、采购。
2、利用现在贵池所有的有利人际关系,我在池州做KTV时和相关
部门都有所接触,了解娱乐场所的开业要求。也有朋友在相关单位上班,如公安、工商、卫生等部门,可以咨询帮助。在带台领班、服务小姐等人力资源方面有很多关系很好的行业伙伴,有场所她们就可引荐或带班过来参与工作。我方投资者也有更多更高层的人际关系,很多方面可以起到更有效率的作用。利用并维护好外部关系,并征得正规法律渠道的许可,在确定可以顺利实施的前提下,下一步开展筹建计划。
四、装修期(筹建阶段)
选好地址,签好合同,郑重选择设计师和装修单位。做施工前的准备工作:
1、设计师需根据投资者的要求、社会流行的现状、对大城市先进场所的模仿进行图纸设计,如水、电、空调、抽风、排烟管等走向设计图,平面、立面、饰面图,在设计时要对KTV内所要具备的功能如:各种KTV包厢、前厅、工作台、收银台、水吧、厨房、计算机机房、库房、办公室、休息室、更衣室等进行合理的规划。并提供材料建议和三种以上方案。
2、将图纸送有关部门审批,在等待批复的时间里,要确定施工单位和对装修材料进行确定,保证要最优的性价比。
3、得到批复后进行施工,施工期间要保证施工质量和做好中间验收工作(工期一般是四个月)。
五、设施、设备采购。在场内进行装修期间,可以对部分设备进行采
购和调试(在装修工程开始后)。
1、空调设备、抽风设备、厨房设备、场内所需家具等
2、 音响设备、点歌系统、酒吧设备、收银设备、办公设备、营业所
需物品等
六、招聘、培训前的准备工作(在装修工程开始后两个月内完成)
1、制定娱乐会所的相关规章制度、岗位职责、工作流程、服务流程等
2、制定招聘计划
3、制定培训计划(时间、地点、人员、内容等)
七、员工招聘(在装修工程开始后第三个月实施)
八、员工培训(在装修工程开始后第四个月实施)
1、对员工进行军训(3天)。
2、对员工进行理论培训(7天)。
3、对员工进行业务培训(20天)。
4、对员工的培训进行考评,建立合理优质的经营团队。
九、工程验收后申报有关证照(预计一个月)。
1、消防合格证、安检合格证。
2、卫生合格证、税务证、营业执照
十、开业前的准备工作(在申报有关证照时同期进行)。
1、开业必备有关物品的采购或印刷,
2、开业前期的广告策划和推广。
3、开业典礼策划(在开业前一个月完成)。
4、开业后的市场推广计划的制定(在开业前一个月完成)。
5、模拟营业运行和各种突发事件的处理。
十一、营业
1、试营业经营管理的工作重点:
(1) 日常营运管理:按照公司制定的规章制度进行严格及有效率的管理。严防并杜绝场所内违法事件的发生,如吸毒、卖淫等。建立有效的防范机制和保卫部门。发挥自身优越性,利用先进的促销手段,带动和促进消费。
(2) 建立企业凝聚力:教会员工工作的方法并督导其实施。在经营过程中要关心和解决员工的生活和工作中出现的问题,培养员工的团队精神和奉献精神,形成企业独特的凝聚力。
(3) 实施成本核算管理制度:对每项经营计划都进行事前预算,期中控制,事后考评总结。
(4) 开发客源:发挥场所特色,获得自己的客源市场。
(5)重视员工的在职培训:随时随地对员工进行现场的督导,提高促销水平、服务质量和道德素质。
(6)对所有工作实施日志化管理,并依据具体操作进行调整。
(7)建立场所对外推广平台。
(8)建立客户信息反馈、处理机制。
(9)建立有效的场所对内、对外的文案资料库。
2、正式对外营业的工作重点:
(1)对试业阶段的工作进行总结和调整。
(2)继续按企业既定的管理目标实施管理。
(3)建立独特的管理文化,在同行业中始终保持领先水平。
(4)在贵池现在的娱乐场所,营销一直是薄弱环节,娱乐气氛带动不起来,宾客没有认同感,消费就提不高,对顾客的感情化服务不够,也无法做长久。其原因在于场所对有效服务的重视程度不够和蛮目胡乱管理。我们利用先进的经营管理方法、多元化的服务理念将会获得更多市场份额。
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