当你决定开启自己的一段美食之旅时，那你一定要到美丽的牧场乌鲁木齐来看一看，这里的丰富的美味可以凌乱了你的双眼，刺激着你的食欲，让你不可抗拒的哈喇子直流。说的并不夸张，乌鲁木齐的饮食文化具有这样的魅力。我们所了解的乌鲁木齐是一座大漠风光的古老城市，它曾是伟大的丝绸之路上不可忽视的贸易重镇，拥有发达的经济；又不缺少萧条的自然风景，戈壁沙漠这些将荒凉凄然的离别伤感渲染的淋漓尽致，这里是古人犯罪被放逐的地方，地处西部边陲的乌鲁木齐就这样在岁月的冷风中，摇摇曳曳，坚强地站出属于自己的姿态。 你可以在这里吃到全国各省份代表美食，川菜鲁菜等等在这里同样备受当地人的喜爱。当然了我们来到这里就是来品尝当地的美味的，来品尝这里的风味小吃，吃正宗的烤羊肉床，吃最原始的清真饭。我们可以吃到烤全羊，烤全羊是美誉满身的一种美食，吃起来皮脆肉嫩，看起来色泽光亮，再给你视觉的强烈冲击后忍不住咽一口唾沫，不顾形象的大快朵颐。或许你会吃过脆皮乳猪，北京烤鸭，这烤全羊与这些同属饮食届的瑰丽。

 再就是传统的抓饭，抓饭顾名思义就是用手来抓着吃的食物。在中国的大部门地区很少有这种用手当筷子匙子来用的，在用现在都市的思维来思考你会觉得不干净，不卫生，用筷子匙子不是一样可以吃吗.如果你这样想的话就大错特错了。这里的抓饭可以用筷子来吃，但是其中的风趣就失去大半了，正是这种特别的吃法才让乌鲁木齐的抓饭在别人看来是一种独特，而且用手抓你也可以感受一下我们的先祖是如何生活的。而且用手抓着吃才能吃到里边的各种味道，不同的食材可以做不一样的抓饭，你像羊肉抓饭是羊肉口味的，而鸡肉抓饭就是香嫩鸡肉口感了，品种多样，应有尽有。

还有一种特别的美食是馕坑烤肉，这种烤肉的食材是鲜羊肉，在囊坑火的辐射烘烤下在拿到坑壁的高温里烤制。看起来肉色焦黄，色泽亮丽的让我们想入非非，这个时候我们可以配上这儿的特制香料。没有的话加上点盐也是可以的，口感香脆，肉质香嫩，绝对算得上烤肉类的精华之作了。其他地方是吃不到这种特殊的烤肉的，还等什么呢，快来一饱口福吧。

乌鲁木齐的饮食文化，已经日臻成熟，每年这里都会举行中国清真美食文化节，每次都吸引了大量的食客前来一饱新疆的美食。不同的地方看一看到不同的风景，可以品尝不一样的美食，来乌鲁木齐绝对不会让你失望的。

乌鲁木齐饮食文化