篇一:《双立人》

　　双立人、WMF、Fissler三大德系厨房用具品牌使用简版心得 (2012-06-08 09:53:44)转载▼ 标签 德国 高压锅 双立人 304不锈钢 厨具 分类 生活艺术

　　【前言】目前，这三个德国品牌几乎瓜分了中国高端厨房用具市场，在中国市场上和消费者中间具有极高的知名度。本文就此三个品牌做一些简要介绍，以便大家在选购和使用时参考。 1、这三个牌子都是德国著名的厨房用具品牌，都是历史悠久，其中双立人品牌已快三百年历史。

　　2、从国人实际使用的整体口碑来看，双立人的刀具最好，WMF的高压锅最专业，Fissler的煮锅最精致。个人使用以后，感觉和这个分类基本一致。 P.S双立人收购了法国Staub锅具以后，其品牌的铸铁珐琅锅也是行业内最好的，该系列的锅具目前在专柜的单价都在3000元以上。

　　3、目前双立人在上海设有制造工厂，工厂是双立人全资企业，并非代工厂；Fissler在国内没有设置专属工厂，其国产产品由国内（目前主要是广东）代工企业加工，贴牌销售；截至2009年8月，WMF暂没有在国内设厂或代工。 全进口产品，质量肯定没得说；全资自属的工厂，质量也很有保障；相对产品质量较差的是代工企业。因为大部分代工贴牌产品都在国内销售或出口到经济不发达国家和地区销售，并不进口到原产国销售。

　　4、所有这些品牌的厨具的主要制造材料都是不锈钢，但和国内普遍使用18/8不锈钢（俗称304不锈钢，更有一些国内产品使用的比304标准更低的200不锈钢）不同，这几个品牌使用的是18/10不锈钢，即医用标准不锈钢，其耐腐蚀性以及各种物理化学性能都远远高于304不锈钢。

　　5、先说双立人的刀，双立人目前已经在上海建立工厂，生产其产品。目前在国内销售的双立人刀具最好是TWIN OLYMP系列，8件套刀带旋转刀架专柜价格在6000元以上。该系列的的刀虽然也是在上海双立人工厂生产的，但是用钢为德国进口。目前，出现在电视购物广告中的双立人产品，基本上都是双立人的低端产品。需要注意的是，即使是名牌，高端产品和低端产品的品质差异也是十分明显的。 双立人其他系列的刀具的钢材是国内生产的钢材，在耐看性和耐用性上都不如德国进口的不锈钢。双立人是做刀出身，有多项专利技术，其高端刀具使用特殊锻造工艺，杂质极少，经久耐用，锋利无比，切起菜来非常省力。

　　6、再说WMF（国内一般译作福腾堡）的高压锅，世界上第一口家用高压锅就是它生产的。在家用高压锅领域，该品牌保有200多项专利技术，可谓家用高压锅之祖。 目前其最新款高压锅是Perfect Ultra系列的高压锅，从5升容量到10升容量不等。我个人觉得一般家庭使用，一个3升+5升的组合是最佳配置。平时炖点肉和菜用这个3升的极佳，而蒸什么东西或者煮个汤熬个粥啥的就用5升的。 WMF的高压锅和国内普通的高压锅最大的外观区别就是，没有外挂的气阀。而使用上最大的区别就是气密性极好，只需要放很少的水，对于自身水分含量大的菜甚至不需要放水就可以做熟菜，由于受热均匀，很少会糊（但是如果你煮一些粘稠的，难以流动的食物，也还是会糊的）。 Perfect Ultra系列的高压锅的压力大小可以有2档调节，很方便使用。WMF Perfect Ultra系列的高压锅目前的网店价格，约在2000-3000元左右。老款系列的高压锅在1200-2000左右。 WMF Perfect Ultra系列高压锅

　　7、最后说Fissler（国内一般译作菲仕乐）的锅具，该品牌是做锅子出身的，在业界享有很高声誉，但是近年国内媒体曝出其在广东几家不锈钢工厂代工的问题。另外需要指出的是，一些地方电视购物广告中出现的Fissler产品基本上都属于国内厂家代工的低端产品。而Fissler“中国总代理”经常就这些国内代工的低端产品打折销售,而就是打折也是质量和价格严重不符的。其实这是菲仕乐品牌在中国营销策略的严重失误，也选择了错误的代理商。就其品牌和品质，应该走优质优价的路子，树立品质和价格的标尺。还是那句话，即使是名牌，高端产品和低端产品的品质差异也是十分明显的。 区别德国进口Fissler锅子和国内代工

　　品很简单，掂量一下就知道，进口的非常重，国产的相对很轻，只有进口的一半的重量。其次，看锅底部，德国产的锅会写得大大的Made in Germany；国产的锅要么什么都不写，要么就是写个Germany。再就是从做工上，国内代工的和德国进口的品质差距巨大——主要是精细加工的差别。最后就是，目前德国生产的Fissler锅子还没有全玻璃盖的，都是不锈钢金属盖或者不锈钢复合部分玻璃盖的，全玻璃盖的Fissler锅都是国内企业代工产品。国内代工企业（尤其是广东代工企业）生产的产品质量不行，价格昂贵，性价比极低，因此不推荐购买。个人认为，该原则适用于以上所有品牌。 由于该锅具加工精密性极高，如果是盖着锅盖煮东西的话，在关火以后一定要先把盖子拿开或留个缝，否则一旦锅里的温度下降，由于大气压的作用，锅盖会被压在锅上打不开了（上述几个品牌的锅都可能存在这样的问题）。当然，遇到这个情况，可以重新加热锅子以后再打开锅盖。目前Fissler的不锈钢煮锅网店价格在1100-3000元左右，专卖店或专柜要比这个价格贵不少。 Fissler汤锅

双立人高压锅使用说明