2016学年高二化学人教版选修1同步学案:合理选择饮食(第1课时)学案
发布时间:2019-10-22 00:01:43
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促进身心健康 §1 合理选择饮食 (第1课时)
班级:高一( )班 姓名: 学号:
【我想学】—知识目标、导航练习
[知识目标] 1.认识水在人体中的作用。2.识别食物的酸碱性。
[导航练习]1.人体内含量最多的物质是 ,含量最多的元素是 。
2.我们生活中涉及的酸性物质有 、 、 、 等;
碱性物质有 、 、 、 等。
【我要学】—探究突破
一.认识水在人体中的作用 P28-29
1.水是人体的重要组成部分,是人体中含量 的物质,约占人体体重的 。每人每天要补充 L水。 ks5u
2.水是一种很好的 。食物中许多营养物质如糖、盐等要溶于水才能被吸收。水溶液把O2和营养物质运送到组织细胞,又把各组织代谢废物和有毒物质运送到相应器官,排出体外。
3.水不但是人体内化学反应的 ,而且还是一种必不可少的 。
4.水在人体内还能够 。
二.食物的酸碱性P29-31
我们学习过化学上的酸性药品和碱性药品,你知道食物也有酸碱性吗?
1.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性 ,它是指食物的 或
,是按食物在体内代谢产物的性质来分类的。
2.酸性食物:食物的组成成分在人体内代谢后生成酸性物质使体液呈弱 性。这类食物在生理上称为成酸性食物,习惯上称为 性食物。例如,由C.H、O、N、P、S等 元素组成的蛋白质,在体内经过消化、吸收后,最后氧化成 ,(C变成________,N变成________,S变成________,P变成________,这些最终产物是酸,)使体液呈 性。通常富含糖类、油脂和蛋白质的食物多为 性食物,如谷类、肉类、蛋类、鱼虾贝类等。
3.碱性食物:食物的组成成分在人体内代谢后生成碱性物质使体液呈弱 性。这类食物在生理上称为成碱性食物,习惯上称为 性食物。例如,含较多K、CA.NA.Mg等 元素的食物,在人体内代谢后可形成含金属阳离子的 性物质。如:某些 和 。
酸味食物~酸性食物:酸味食物是食物中有有机酸,产生酸味,并不能说它们就是酸性食物。如:柠檬吃起来有 味,但它却是 性食物。因为水果中的柠檬酸及其钾盐,在体内氧化后剩下碱性的钾盐,这类具有酸味的食物却是碱性食物。
4.保持正常的体液酸碱性生理平衡,要注意控制饮食中富含糖类、油脂和蛋白质的谷类、肉类、蛋类、鱼虾贝类等摄入量,适当增加蔬菜和水果的摄入,防止出现“酸中毒”或“碱中毒”。
【我会学】—归纳整理 本节课学习了水在人体中的作用和酸、碱性食物。
1.水在人体中的作用有(1)水是一种很好的 。(2)不但是人体内化学反应的 ,而且还是一种必不可少的 。(3)在人体内还能够 。
2.常见的酸性食物有 、 、 、 ;
碱性食物有 和 。
【我乐学】—训练内化 姓名: 学号: 评改者: 得分:
1.有关水在人体中的作用,下列说法中正确的是 ( )
A.水是一种很好的溶剂 B.水在人体内还有调节体温的作用
C.饮用水越纯净越好 D.没有污染的水就是纯净水
2.下列广告用语在科学性上没有错误的是 ( )
A.这种饮料不含任何化学物质
B.这种蒸馏水绝对纯净,其中不含任何离子
C.这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素
D.没有水就没有生命
3.2008年5月12日14时28分,我国四川省阿坝藏族羌族自治州的汶川县发生了8.0级大地震,造成了极大的人员伤亡和财产损失。救灾过程中,防疫人员密切关注水质,时时检测。有关其原因的说法错误的是 ( )
A.饮用水是肠道传染病的传播途径之一
B.检测水质中大肠菌群的指标量,防止饮用后导致肠道传染病的发病率急剧增加
C.检测水的含量,看是否能及时供应灾区饮用
D.防止因饮水不达标影响人们的身体健康
4.下列属于酸性食品的是 ( )
A.柑桔 B.黄瓜 C.瘦肉 D.大白菜
5.对食物的酸、碱性判断正确的是 ( )
A.西瓜是酸性食物 B.猪肉、牛肉是碱性食物
C.巧克力、奶油是酸性食物 D.大米、面粉是碱性食物
6.关于食物的酸碱性,下列说法中正确的是
A.食物溶于水后的溶液中PH<7,则为成酸性食物
B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物
C.蔬菜、水果是碱性食物
D.柠檬酸是酸性食物
7.保健医生提示:胃酸过多的人,应少食苹果。那么苹果汁的pH ( )
A.大于7 B.等于7 C.小于7 D.无法判断
【我博学】—拓展提高
*8.人体血液中的pH保持在7.35~7.45,适量的CO2可维持这个pH变化范围,可用下面化学
方程式表示:H2O+CO2H2CO3H++HCO
A.太快且太深的呼吸可导致酸中毒(pH过低) B.太快且太深的呼吸可导致碱中毒(pH过高)
C.太慢且太浅的呼吸可导致碱中毒(pH过高) D.呼吸快慢或深浅不会导致酸或碱中毒
【我好学】—反思体会
1.我的收获:
2.我还存在的问题: