亲子餐厅盈利难未来可朝三个方向发展

文 依晴

【期刊名称】《中国食品》

【年(卷),期】2019(000)022

【总页数】2

有人说，亲子餐厅是个大市场；也有人说，亲子餐厅是个伪需求。真市场还是伪需求目前无法下定论，但是这几年亲子餐厅确实没有走出几个品牌来。亲子餐厅到底值不值得做？面临什么问题？又将何去何从？

一边开业一边倒闭亲子餐厅经历冰火两重天

前不久，明星董璇的第二家亲子餐厅开业，大量明星助阵，在引起高度关注的同时也让餐饮人的目光再一次聚焦在亲子餐厅。

随着新中产阶级的崛起，借助 “全面二孩” 的政策红利，中国儿童消费市场存在巨大的潜力。根据中国儿童产业中心的数据，80%家庭中儿童支出占家庭支出的30%-50%，家庭儿童消费平均为1.7万-2.55万，儿童消费市场每年约为3.9万亿-5.9万亿，市场空间潜力巨大。

这其中，亲子餐厅便引起了餐饮人的注意。据统计，中国城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的费用是500-1000元，而中国儿童餐饮市场的规模约为500亿元。在巨大的吸引力下，儿童主题餐厅不断增多，中国指数研究院数据显示，到2020年国内儿童主题餐饮有望突破350家。这其中，不乏大型连锁餐饮品牌，比如很早布局儿童娱乐版块的麦当劳、肯德基，大力推广儿童餐吸引家庭型客群的西贝，以及老乡鸡、云海肴、望湘园、船歌鱼水饺等品牌。

但不容忽视的是，由于缺乏市场基础、客群单一、消费频次低，激烈的竞争让很多亲子餐厅热热闹闹开业，到最后又冷冷清清地关门了。比如，2018年底在北京侨福芳草地落户的意大利儿童品牌智高亲子餐厅，被爆欠租半年，已人去屋空。“竞争多了，妈妈们就会做比较，价格上没有太大优势了，而且客户群体单一、频次低，我们需要不断寻找新的客户。” 亲子餐厅的创始人们普遍反映：盈利难、不赚钱。

另外，亲子餐厅无论在餐饮行业还是亲子行业都处于比较尴尬的位置。目前市场上的亲子餐厅大概可以分为三种类型：亲子餐厅、加盟亲子餐厅、餐饮连锁加亲子部分。其中餐饮连锁加亲子部分的餐厅运营是模式最稳定的，因为他们主要以餐饮连锁为主，客群偏向儿童、家庭。加盟亲子餐厅市场上已经有了一些品牌，虽然主题为亲子餐厅，但大多也是以餐为主，配套亲子设施，盈利点不在亲子项目上，而在原材料供应方面。

亲子餐厅盈利难未来可朝三个方向发展