清明节吃清明饭

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清明节吃清明饭

篇一：家乡的清明饭清明饭
如果说清明上坟的别样风俗是家乡的一道风景，那么我认为清明饭可算得上是风景中的风景了。
家乡的清明饭不是一般的米饭，它以糯米为主，豆类及干果为辅，经过当地一种植物的花浸染之后蒸熟而成。刚蒸熟的热气腾腾的糯米饭，颜色黄亮黄亮的，香气扑鼻，秀色可餐。所以每每米饭一出锅，孩子们总会趁大人不注意伸出小手抓上一把，飞也似的躲到一边儿有滋有味的嚼起来。
小时候的清明饭是单纯的，只有用香花浸染成的黄糯米掺上红豆做成，有些人家甚至红豆都没放，只是黄糯米，然而即使是这样做出来的糯饭，也依然受到人们的欢迎。后来随着生活条件改善之后，清明饭的成分更多了。有的掺进豌豆米，还有的掺进红枣，葡萄干等。我则喜欢掺进板栗做成板栗糯饭。因为孩子喜欢吃板栗，所以凡是我用板栗做的饭食他都很喜欢吃。什么板栗粽子呀，板栗稀饭呀，板栗糯饭呀。只要听说我做这些，他一定嘴馋。
板栗粽子香气清淡，咸中带甜；板栗稀饭软中含香，入口即化；板栗糯饭呢有些健壮、硬朗，香味多样，浓而不烈，既有花香，又有糯米香，还有板栗的果香。入口不甜，但是慢慢咀嚼，这种香味，甜味就

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会慢慢的在口中荡漾开来，而且嚼的越久，味道越好。这我让想到了生活，你只有慢慢咀嚼，才能感受到它的味道一般。以前公公尚在，为了照顾他老人家，请明时，我都会做红豆的，豌豆的，还有板栗的，如今公公不在了，我只做板栗的了，不过有时我还会在里面加上红枣，葡萄干，果仁等，不但孩子们喜欢吃，客人们也非常欢迎。尤其是外地的客人，一到我们家，总会问我：“有没有板栗糯饭呀？”我也喜欢吃这种糯饭，但不是用碗装着，用筷子挑着吃，而是用手抓着，挤成团，有时还会用力挤一下，弄成半烂不烂的状态才开始吃。这样的吃法，
在很多人看来有些怪怪的，好像也极不卫生，但我却情有独钟，而且乐此不疲。也许这是很多年龄渐长的人，而且是有过我们那个年代的记忆的人特有的一种习惯吧，我很喜欢这种感觉。
对于我的吃法，孩子也喜欢，有时他也会像我一样用手抓着吃，但是同样的清明饭，同样的吃法，滋味应该是不一样的吧？篇二：清明节吃什么菜
清明节吃什么菜，清明节在即，很多朋友在问，清明节吃什么蔬菜更养生，那么清明节都有什么菜，清明节吃什么菜好呢?下面一起去了解看看吧!苦菜
苦菜在我国大部分地区有生长，又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，清热凉血，解毒，消肿排脓。

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苦菜中还含维生素c及大量铁质，蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。此时食用清
热凉血，降内热减少因内热而外感风寒的疾病。马头兰
马兰头，又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等，我国大部分地区路边及田野有生长，也有人工栽培。其含丰
富的维生素c、维生素a、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉清热解毒，凉血止血，对于口腔溃疡、咽喉肿痛、，衄血，血痢等都有一定食疗作用。
我们把马兰熟加调味后，美味可口，为家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的药用价值，经常食用可达清
火明目之目的。如把马兰洗净烫熟切碎，拌香豆腐干丝，经常食。适用于咽肿痛，目糊，内火重，能清热凉血。马兰洗净，捣烂取汁分服，适用于吐血，衄血，牙龈出
血，高血压，皮下出血，创伤出血及淋浊，能凉血止血。荠菜
说起荠菜，也是十字花科植物的带根全草，具有十字花科的植物抗氧化的能力，在盛产的季节吃鲜又有保
健功效，可为一举两得了。荠菜又叫护生草、荠、芊菜、鸡心菜，目前除野生外，在我国各地均有栽培。
在传统医书中皆有记载如：《本草纲目》：“明目益胃”;《名医别录》：“甘、温，无毒。和肝气，和

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