各个工作岗位的职责与工作细节

1、 店长的工作职责与细节！

店长任职条件：

1、身体健康、精力充沛；

2、具有良好的仪容仪表；

3、具备较强的综合素质和管理能力；

4、具有较强的亲和力；

5、具有较好的语言文字表达能力，能草拟有关文件、工作总结、业务报告；

6、具有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正；

7、餐饮行业工作三年以上；

工作职责：

1、负责整个连锁店的运营工作，合理安排店内员工的工作。

2、负责同碰碰凉公司的沟通，总结和回报连锁店运营情况。

3、负责制定销售目标（日计划、月计划、年计划）。

4、每天填写店长日报表，每周将店长日报表传真或邮件至公司。

5、本人熟悉各岗位工作流程和工作要点，胜任各岗位工作。

6、组织例会进行工作安排和总结，定时听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。

7、负责突发事件的处理和店面安全管理。

8、负责产品质量监督。

9、负责员工招募，制定培训计划，负责店内员工培训。了解各个岗位工作及员工的工作状态，调整员工的情绪波动，制定合理的员工激励政策，为员工的生活做好保障。

10、负责员工的考勤，工资和奖金的发放，负责员工的嘉奖与惩罚。

11、负责每天的销售盘点，同收银员核对销售和现金。

12、负责货物盘点及出库入库，控制店内成本。

13、执行公司的促销方案，掌握连锁店周围商圈的变化和竞争对手的情况，适时制定合理的对策，并将信息反馈至公司。

14、负责整个连锁店的外围工作，进行相关手续的办理，处理好同各个部门的沟通和协调。

15、及时完成上级交待的其他工作。

2、 店长助理的工作职责与细节！

做为一个称职的店长代理人，必须具有果断的办事能力，并对公司的经营理念有所认识。最重要的是，在店长外出时，能处理店内外所有的事务，这也是磨练店长职务代理人的好机会。

任职条件：

1、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感，工作认真负责；

2、熟练掌握产品知识；

3、具有熟练的服务技能和技巧，能胜任各岗位的接待服务工作；

4、具有高中以上学历，具有一年以上服务员工作经历；

5、身体健康，具有较好的仪容仪表；

工作职责：

1、协助店长实施标准工作和服务程序，督导属下员工严格履行其岗位职责。

2、根据营业情况对属下员工进行工作任务分配；并检查店面对客服务工作，确保提供优质服务。

3、与顾客、吧台、保持良好的工作关系，及时向店长助理反馈顾客对产品及服务方面的信息，不断提高产品和服务的质量。

4、了解客情，亲自为顾客服务；妥善处理前台发生的问题和顾客投诉，并及时向店长汇报。

5、 负责和检查员工的仪容仪表。

6、 负责和检查店面的卫生以达到清洁规定标准。

7、 轮回巡视，发现异常情况及时汇报上级。

8、 准时到岗，提前做好准备工作，安排前台员工工作，带领员工工作，完成前台的各项工作。

9、及时发现工作中存在的问题并给于指导和纠正，负责前厅服务员的培训与指导。

10、检查并调整店内温度、湿度、通风、背景音乐、装饰品位置，以营造店面的适宜气氛。

3、 吧台长的工作职责与细节！

任职条件：

1、身体健康、精力充沛，具有高中以上学历；

2、具有较强的专业技术能力及管理能力；

3、具有较强的亲和力；

4、具有强列的事业心和责作感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正；

工作职责：

1、 负责现在产品操作速度及操作质量的把关及提升。

2、 确认冰品台及炸品台设备的运行状况；负责设施设备的维护、保养及维修。

3、 负责冰品台的安全、消防、卫生管理。

4、 准时到岗，做好准备工作。

5、 带动及安排冰品台及炸品台人员完成本职工作。

6、 负责与店长、店长助理与前台的沟通和协调。

7、 检查门店内外照明情况，视天气状况调整霓虹灯及灯箱开关时间和装饰灯的开启、关闭。

8、 确认物料安全存量及到货情况。

9、 负责冰品台及炸品台和水台的人员安排。

10、听从店长的工作安排。

4、 冰品台的工作职责与细节！

任职条件：

1、 18-21周岁，反应敏捷，速度快；

2、 具有良好的仪容仪表，身体健康，精力充沛；

3、 具有开发和制作产品的专业技能；

4、 热爱本职工作，有较强的事业心和责任感，工作认真负责；

工作职责

1、及时到岗，做好开业前准备工作，检查原物料是否齐全，设备

各个工作岗位的职责与工作细节