西班牙

发布时间：2024-01-30 16:55:07

西班牙Spanish Wine
1、葡萄酒历史
人们常常以为只有法国才能酿制堪称世界之首的葡萄酒，其实在风情万种的西班牙也同样拥有世界一流的葡萄酒生产企业。西班牙葡萄园的总面积在世界居第一位，但葡萄酒的产量却居第三位，这跟葡萄园的长久历史和造酒工艺有一定的关系。国际公认的是，近年来西班牙葡萄酒的质量有极大提高。西班牙是世界著名的葡萄酒生产国由于种植面积大，气候与土壤结构也有所不同，所以产自各产区的葡萄类型及风格也不一样，现时有63个法定产区，西班牙自加入欧盟后，一切关于葡萄酒之法规也采用欧盟的标准。西班牙制定了严格的法规用以保证葡萄酒品质，以“法定葡萄酒原产地DO （Denominaciones de Origen）”等加以划分。
位于Catalonia（加泰罗尼亚）的Torres（桃乐丝）是西班牙葡萄酒产业的代表，也是中国人最熟悉的品牌之一。1970年，Torres酿成的Mas La Plana击败了同年份的波尔多一级酒庄，传为佳话；Reserva Real因受到当年来访的西班牙皇帝的喜爱而成为皇室特贡酒。Torres悠久的传统和现代化的生产使它成为大型跨国企业，近年推出的Nerola由该家族的第五代筹划,由现任主人的女儿决定口味,多了许多时尚的特质。
2、西班牙葡萄酒分级
DOC：Denominacion De Origen Calificada （此级别在1991年颁布现时只有里奥哈产区使用）
D.O.：Denominafion De Origen（62个） VT：Vino de la Tierra（VT）乡村级葡萄酒 TW：日常餐酒
3、葡萄酒品种
六种著名本地葡萄品种：
雅安（Airen），干拿斯（Grenacha），加利拿（Carimena），蒙纳斯德（Monastrell），波布（Bobal）及泰利奥（Tempranillo）。

4、葡萄酒产区
4、1里奥哈（RIOJA）
里奥哈葡萄原产地分为三个主要区域，即位于里奥哈地区西北部的上里奥哈（Rioja Alta），阿拿华省（Provincia de Alava）境内更靠北部的阿拿维沙（Rioja Alavesa），以及位于里奥哈和纳瓦拉（Navarra）自治区南部的下里奥哈河（Rioja Baja）。河水流量很少的奥哈河（Rio Oja）在西部一个名为哈洛（Haro）的地区附近流入多罗河（Douro River），而里奥哈自治区的名称由来是因里奥哈河而得名的。
里奥哈葡萄酒是按照收获年份和橡木桶储存时间自行分类，里奥哈葡萄酒的陈年模式须标志在酒瓶的标签上。
里奥哈葡萄酒（Rioja）：在第一年灌瓶上市的，但不具备其它特性的葡萄酒。
里奥哈佳酿酒（Crianza）：最少在橡木桶储存一年，并在瓶中储存一段时间，直到第三年才可上市
的红酒，而佳酿级的白葡萄酒最少在橡木桶储存6个月到第二年才可上市。
陈酿酒（Reserva）：最少在橡木桶储存一年并在瓶中储存至少一年，直到第四年才可上市的红酒。陈酿级白葡萄酒最少在橡木桶中储存6个月，第三年才可上市。
特级陈酿酒（Gran Reserva）：最少在橡木桶储存二年，并在瓶中至少储存三年，直到第六年才可上市的红酒，这类红酒要在极佳年份时才有生产。
4、2佩内德斯（Penedes）
佩内德斯位于巴塞隆拿市正南方，其葡萄种植区的一部分位于巴塞省境内，而另一部分属于塔拉戈纳省。这里的葡萄园位于沿海地区和高原之间，由于地理位置不同，因此各区域的气候也有所不同，这也为佩内德斯地区生产新口味的优质葡萄酒创造了有利条件。佩内德斯红酒包括用早熟葡萄干那斯（Grenacha）葡萄酿造的西班牙传统葡萄酒以及用赤霞珠（Cabermet Sauvignon），梅洛（Merlot）及黑皮诺（Pinot Noir）与当地葡萄品种调配而成的红酒，最好的葡萄酒通常产自佩内德斯中部和上佩内德斯，受微气候（Micro-climiate）影响的小型葡萄园，其中有些葡萄酒价格较昂贵，但都物有所值。最好的红、白葡萄酒在橡木桶中进行发酵或储存，而具体的储存期，由酿酒商自行制定，例如佳酿酒和陈酿酒等等级名称并不常见。

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