瓠瓜原产热带，也称瓠子、扁蒲葫芦。嫩瓜供食， 100 克 嫩瓜含蛋白质 0.6 克 ，碳水化合物 3.1 克 ，还有矿物质和维生素。炒食、做汤，做馅均宜，还可晒制干条。味清淡，有清热，利水、通便、益气作用，可治口鼻黏膜溃烂疼痛。成熟的瓠瓜可做容器、装酒、装药、做水瓢、制乐器，小葫芦还是人们喜爱的玩具、装饰品。瓠瓜主要分布在南亚，非洲、南美洲，经试种成功，已成为新品种蔬菜，受到广大消费者的欢迎。

一、生物学特征

　　瓠瓜喜温、种子在 1 5℃ 开始发芽， 30—— 35℃ 发芽最快。在生长期对温度的反应因类型不同而有所差异。长瓠瓜不耐高温，圆葫芦和腰葫芦比较耐高温。一般以 20—— 25℃ 时生长和结果最适宜。

　　瓠瓜根系的发育情况、也因素型不同而有差异。长瓠瓜属浅根系，其发达的根系主要分布在表土 20厘米 以内，不耐干旱。而圆葫芦根系入土较深，耐旱力较强，但都不耐涝。

　　长瓠瓜不耐就瘠，宜在保肥、保水含腐殖质丰富的土壤上栽培，圆葫芦生长期长，果实较大而产量高，对养料的要求也较高。

　　瓠瓜对光照条件要求高，　在阳光充足的情况下，病害少，生长和结果良好而产量高。春夏一季栽培应实行垄作架式栽培，以利通风透光。

　　瓠瓜蔓长可达数米，分枝力强，茎节易生不定根。一般主蔓结果较晚，但侧蔓第 1—2节即可发生雌花。叶呈心脏形，大而薄，叶柄长，雄花和雌花大都在夜间及早，晚光照弱的时间开放。果实长棒、圆、扁圆、腰等形状，嫩果绿色，瓜肉白色，单瓜1— 3千克 。种子白色或浅褐色，千粒重 120克 左右。

二、类型和品种

　　瓠瓜按其果实的形状和大小为以下 5个变种。

1 、瓠子：

　　果实长圆筒形，长 50 — 67 厘米 ，果皮绿白色，嫩多汁。

2 、长把葫芦：果实下部圆大，近果柄部具有细长果颈，嫩瓜可供食用。

3 、大葫芦：果实扁圆形，嫩瓜供食，老熟后可做瓢用。是当前西瓜嫁接主要砧木。

4 、细腰葫芦：果实下部大，近果柄都较小中间缢细，嫩瓜可食，老熟后可做容器。

5 、观赏腰葫芦：果实细小，中部缢细、下大上小，成熟后具观赏价值，亦可作玩具、无食用价值。

三、栽培技术

1 、播种育苗

　　根据瓠瓜对气候适应的特点，北方地区应于春季播种育苗，夏季栽培。因瓠瓜种皮较厚，不宜透水，浸种催芽需要时间较长，某些瓠瓜品种尚需浸种前将种皮破开。播种应 3 月底或 4 月初进行，苗令 45 — 50 天，先将瓠瓜种子用 5 0℃ 温水搅拌浸种，待冷却后，继续浸泡 18—24小时，沥干表面水分后，在30— 32℃ 条件下催芽，出芽后播于盛有营养土的育苗钵中，在日温 25℃ 左右，夜温 10℃ — 15℃ 条件下养护，待长至 6—8片叶时即行摘心，准务定植。

2、田间管理：

　　北方地区露地栽培应实行垄作。各地田间定植应选终霜后晴天无风的上午进行，一般在 5月中下旬。秧苗定植前要充分进行锻炼，定植株行距为 40厘米 × 70厘米 ，每 667平方米 （ 1亩）植苗2300株左右。定植时穴施农家肥驻复合肥，坐足底水，植后封严穴口。及时铲趟，松土保温，促进根系发展，至少二铲一趟，趟后及时插架。

　　瓠瓜主蔓结瓜较晚，长至 6—8片叶时（如育苗时尚未摘心），应及时摘心，促进侧蔓生长。田间一般用人字形支架，设横架2—3道。侧蔓长出后，留1—2个侧蔓，分层引蔓。当侧蔓结果后进行第2次摘心，以促进第2次侧蔓抽生和结瓜，以后任其自然生长。

　　瓠瓜栽培应选择秋翻秋起垄地块进行， 667平方米 （亩）施农家肥 5000千克 作基肥，除苗期注意防治蚜虫外，很少有病虫害发生。进入伏天，防止田间积水，高温干旱及时灌水。

　　瓠瓜果实有时有苦味，食后影响人的健康。苦味与栽培、管理、施用农药。化肥无关，是由遗传因子决定的。每次摘瓜上市前应品尝，发现味苦及时整株拔掉。一般头伏出现的瓠瓜可袋自交留作种瓜，每瓜可采种 100多粒。

瓠瓜栽培技术要点