肘子和什么一起炖好吃-

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肘子和什么一起炖好吃

喜欢吃肉的朋友对肘子都是不能抗拒的，可以说是最喜欢的美食。平常我们都是用米饭就着肘子肉吃，或是用烧饼夹着吃，不仅起到了充饥的作用，而且还有美容的作用，深受女性朋友人们的喜爱。肘子和什么炖在一起都特别好吃，特别是和菜炖在一起，也就变的那么油腻了，让我们来看看是怎么做的。 肘子炖什么菜好吃：火腿炖肘子
材料：猪肘子适量，火腿适量，水发香菇适量，冬笋适量，葱姜适量，清汤适量，水淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。 做法：
1、将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片。
2、香菇洗净，发好，去蒂;冬笋洗净切片;火腿切片备用。 3、把香菇、冬笋、薄火腿片以及肘片一层层码好。 4、将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材。
5、大火蒸20分钟，转中火，将食材蒸至酥烂。
6、将汤汁滗出，放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡。
7、将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可

小贴士：不必加盐。如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下。
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蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味。 肘子炖什么菜好吃：茴香陈皮肘子汤
材料：猪肘一个，大葱，小茴香，陈皮，蚝豉(可选，桂皮，香叶，冰糖，八角，姜片，花椒，生抽，盐，老抽(可选，小葱，料酒，油。 做法：
1、猪肘飞水，锅里放入姜片，花椒十粒，小葱少许，料酒或白酒少许，下猪肘煮一会，去腥味，之后捞出泡冷水。 2、锅烧热，加入少量油和冰糖，中小火炒至冰糖融化，有少许颜色即可关火，煮过久会有焦味。
3、加入适量酱油拌匀，把猪肘放下去转动猪肘，全部上好色捞出。
4、把猪肘放进电子锅里。
5、把全部材料，大葱，桂皮，香叶，冰糖，小茴香，八角，陈皮，姜片，蚝豉(没有可不放，有煲汤袋的就装起来放进锅里，没有就直接放下去。
6、加水差不多能盖到猪肘，下盐，生抽调味，老抽可放可不放。
7、有炖肉功能就按炖肉，没有直接按煲汤键，大概炖三小时。


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