计算机教师下企业实践总结

计算机教师下企业实践总结

篇一:

201X计算机专业教师到企业实践小结 201X年计算机专业教师下企业实践小结 厦门教育学院职教室 郑国强 为贯彻《厦门市人民政府关于大力推进职业教育改革与发展意见》(厦府[201X]3号)文件精神，建设适应职业教育需求的师资队伍，鼓励中等职业学校专业教师成为“双师型”教师，有计划地安排专业教师到企业实践，每人每两年应不少于两个月。为此，今年暑期组织我市职业学校计算机专业教师到厦门一方软件公司实践。

一、培训概况 此次培训，全市共有14所职业学校57名计算机教师参加培训，是今年暑期职业学校专业教师下企业培训活动人数最多的培训项目。在7月5日至7月29日为期19天的培训中，参加培训的教师主要学习了以下培训内容:

一是到厦门一方软件公司进行参观考察，让教师了解当前软件公司的总体概状;

二是与一方软件公司的部分员工座谈，了解中职计算机专业毕业的学生在现行的软件公司到底能从事什么样的工作，从而推动职业学校计算机专业的课程设置和教学内容的改革;

三是开展网络技术培训和校园信息化讲座，让教师了解计算机网络发展的最新动向，指导各校校园信息化建设;

四是重点讲解J2EE编程所运用到的知识、技能，让教师真正了解J2EE开发网络运用程序的研发流程;五是对参加培训的教师进行考核，确保培训质量，让参与培训的教师学有所得、学有所用。

二、培训过程小结

1、 培训内容丰富、形式多样，深得职校计算机专业教师欢迎 此次培训的具体内容是在征求各校计算机教师意见和建议的基础上，与厦门一方软件公司相关负责人进行多次研究和商讨，并结合教育部

《职业院校制造业和现代服务业技能型紧缺人才培养培训工程》精神要求，精心设置培训内容。因此，深入职业学校计算机教师的好评和欢迎，在报名过程中，当各校教师看到培训计划时，有部分职业学校多次要求增加培训名额，但由于受客观条件的限制，最终不予考虑。

2、 培训教师精心设计每一个教案，讲练结合 此次培训大部份内容是在商业学校计算机机房中学习J2EE编程所运用到的知识、技能，厦门一方软件公司特意聘请了厦门大学计算机专业研究进行讲授。该教师能认真备课，精心设计每一节课的培训内容，认真制作培训幻灯片，并结合大量的软件资料和设计实例，运用 讲练给合的教学方法，深入浅出地介绍，让参加培训的学员真正学到知识。

3、培训学员学习积极高、刻苦认真 此次培训，大部分学员学习热情高涨，上课认真听讲，在做练习遇到困难时，能虚心向教师请教，学员之间也经常交流，互相帮助，取长补短。许多学员不畏天气炎热，天天坚持出满勤，不迟到、不早退，像马巷中学的姚林生老师，天天来回就要坐四个多小时的车，他天天坚持，风雨无阻。

4、培训与考核相结合，让参加培训的教师学有所得、学有所用 在短短19天的培训中，我们在培训的最后一天举行了一次考核，考核的内容为学生花名册管理系统制作，让学员现场提交软件。在考核过程中，许多学员都能积极对待，认真参加考试，顺利通过考试，让学员真正体验到学有所得、学有所用。

三、培训心得体会

1、 培训让学校与企业联系得紧密 在培训过程中，许多教师都深深体会到信息技术发展的日新月异，以前在高校学的计算机知道已不能满足当前形式的要求。通过培训，一方面让学校的教师学到新知识、新技能，另一方面与企业的软件开发人员多沟通、多交流，才能真正了解现在软件公司需要什么类型的人才，从而为教师今天后教学指明了方向，深刻认识与企业联系的必要性和紧迫性。

2、 培训让学员认识到计算机专业教学改革势在必行 在教育部颁发的《职业院校制造业和现代服务业技能型紧缺人才培养培训工程》通知中明确指出计算机应用与软件技术专业领域是我国技能紧缺人才培养培训工程其中一项，而现行学校计算机专业的课程设置与教学

内容与企业相距甚远，如果不及时改变现状，那么，中职校培养的计算机专业毕业在就业时已早就被社会淘汰，因此，通过此次培训活动，全市开设置计算机应用专业的学校有必要联合起来，共同商讨中职计算机专业教学改革。课程设置要大胆改革，有针对性专业培养学生某些实用技能，为适应市需要，可多层次教学。

3、 中职校教师与学生下企业实践的时间应加大 在培训过程中，我们与一方软件公司副总经理兼技术总监张思达座谈了解到，即便是集美大学的计算机软件专业的毕业生，到企业实践的时间都应达到一年。一方面，在实践期间，企业要花四分之一的时间对这些学员进行上岗前培训，另一方面，在学员培训完后，要有实际操作经验并对企业作点贡献，以达到企业与学校双赢。因此，各中职学校在市教育局与教研室统一组织的下企业培训活动的牵头带动下，应主动与企业联系，有计划、有目的安排教 师到企业接受更长时间的培训与锻炼。

4、 拓宽就业渠道，开展与企业的联合办学 教育部明确指出，职业学校教学要以学生就业为导向。虽然目前我国计算机应用专业属紧缺人才培养培训工程的一项，但中职计算机专业毕业生的就业形势还相当严峻，不容乐观，许多中职计算机专业毕业生不能对口就业。分析其中的奥妙，一方面是我国的软件还不够发达，另一方面，也应承认中职学校培养的毕业生与企业对人才需要还有一定的距离，因此，与国、内企业合作，有针对性对学生进行培养，培养满足企业要求的毕业生，也是值得我们考虑的问题。

5、 加强各校之间的联系与交流 虽然，计算机应用专业的课程设置和教学安排有教育部统一的指导性文件，但这一指导性文件与厦门市地方实际及各校实际还有一定的差异，因此，各校在市教育职成教处与市教研室的牵头带领下，就加强联系和交流，共同推动职业学校计算机专业教学改革，培养受企业欢迎的中职计算机专业毕业生，为地方经济的发展服务。 总之，这次培训我们取得了市教育局职成教处、厦门一方软件公司和厦门商业学校的大力支持，培训活动圆满结束，许多教师学有所得，学有所用，但也存在一定的缺点和不足。

一是有些学员学习的目的性还不够明确，存在迟到、 早退现象;

二是本次培训还是以学习为主，不能与实践相结合等不足。我们将

在不断探索、不断改进、总结经验和教训，为今后开展相应活动积累更多经验，让职业学校计算机教师下企业培训越办越好。 201X年10月8日

篇二:

201X-201X年中职计算机教师企业实践总结报告 社会实践总结 社会实践总结报告 为了全面提高学校的教学质量，突出实践能力的培养，改革人才培养模式，提高校企之间的合作，加强“双师型”教师队伍的建设，暑假期间我到“XXX信息技术有限公司”进行了暑假企业实践锻炼，为教学改革、课程的结构调整和培养高技能人才积累了宝贵的经验。现将实践锻炼情况总结如下:

在这段时间里我学到了在学校里无法获得的实践经验和工作方法，这些积累将指导我今后的教学。同时在与企业接触的过程中，我了解了互联网公司在实际工作中需要的计算机人才类型。如何进行教师的教以及学生的学，才能让我校毕业生成为社会上受欢迎的计算机专业人才呢, 首先，我校学生学习的知识应进行全面化，在学习的过程中不仅仅停留在某专业的专业知识上(不只是表面上的理论知识学习，更要进行专业知识纵向上的学习)，同时与该专业相关的其他知识也要进行学习(横向上的学习)。除此之外，还要有意识或无意识地对学生进行个人素质的培养。 那么教师作为教书育人的执行者应该如何作呢,我认为教师不仅仅要向学生讲解理论知识(这将是以后学生走向工作岗位的敲门砖)，更重要的是通过各种途径和手段培养学生的个人素质。 首先是理论知识方面，教师在学校中作为向学生传授知识的个体，在教学过程中不能把上课作为一种任务，认为只要把学校规定的教学任务完成就可以了。其实我认为教学关键是看教学结果，即学生接受教师讲解知识的程度，不然的话教师讲的再多学生掌握不了也没用。例如Phtshp软件的教学，我们运用机房，一人一机并且结合多媒体大屏幕的教师的操作使学生对每个步骤都有完整的认识，比老师站在讲台上讲一节课的效果要好很多;再如，专业上一些名词，我们仅从定义来上进行一个字一个字地来解释可能要花上半节课的时间，还不如我们准备几张照片边讲边看例子学生就非常

容易理解了。从以上举例可以看出，我们在实际教学中要采取不同的教学方法来达到目的。那是不是我们教师只要把书本上的知识讲得明明白白就行了呢,面对飞速发展的现代设计行业是肯定不行的，因此我们要经常补充一些课外知识，这样不仅可以让学生开阔视野，也可以提高学生的学习积极性。 在实习的过程中我们要虚心求教，完成理论与实际相结合、学校与社会的沟通，这样不仅实际工作能力有所提高，进一步激发了自己对专业的兴趣，并能够结合实际工作，在专业领域进行更深入的学习，培养自己的环境适应能力及时的发现问题、分析问题、解决问题的实际能力，为今后的教学打下良好的基础。 社会不同于大学校园，企业是最注重的是团队合作精神，而团队精神是通过与人合作、沟通、交流来实现的。在教学中我们可以通过组织团队形式的各项训练和活动，重点培养学生的团队合作精神和沟通交流能力，避免自我为中心，使他们走入社会后能较快地融入到新的工作和生活中。 通过暑假中的暑假企业实践，使我更新了不少的专业知识，提高了我的专业能力，也深刻地体会到了企业文化得魅力。我将认真总结，并将实践锻炼所得充分运用到教学中去。 以上是我近两个月来结合教学和企业实践的一点心得。当然了由于我个人的理论水平有限，见识短浅，难免有所片面;我会在将来的工作和实践中继续体会，不断地修正，努力提高自己的理论和实践水平。

篇三:

教师下企业实践小结 教师企业实践小结

一、实习时间 201X-1-10到201X-2-9

二、实习单位 广东南方数码科技有限公司

三、实习目的 与企业专家员工进行交流，切实了解企业对通信行业人才培养的实际要求，学习企业在实际工作中对专业知识的要求和应用，寻找授课教学过程和实际操作过程的不同点，为通信专业下一步的专业课程教学做准备。

四、实习内容 在实践期间，我们始终保持积极主动、严谨勤勉的工作态度，虚心接受广东南方数码科技有限公司管理人员和技术员工

的指导和要求;自觉遵守企业各项规章制度，遵守劳动纪律，发挥了团队协作精神，经历了一次深刻的职业道德教育和培训。学习和了解广东南方数码科技有限公司的工作流程和内容，主要负责通讯设备的日常维护，调试;网络数据传输开发应用;计算机软硬件及网络系统维护，独立解决电脑故障;网络软件编程、编译;为客户解决故障。在工作任务实践过程中，全面了解了企业经营管理状况、业务范围、运作方式;学习管理制度、业务流程、操作规范、行业标准等基本情况;实践电子通信企业的真实工作环境、 岗位职责、任职条件;熟悉企业所应用的专业知识，吸收专业的新知识、新技能、新工艺、新方法;掌握了通信设施设备操作和通信作业的技术技能。

五、实习单位简介 广东南方数码科技有限公司(SUTH DIGITAL TECHNLGY C., LTD.简称“南方数码”)，是一家集数据、软件、服务于一体的中国领先的地理信息产业供应商和数字城市技术解决方案供应商。 南方数码位于国家级软件产业基地--广州天河软件园，是信息产业部认定的“软件企业”，同时也是广州市认定的“高新技术企业”，具有IS9001:

201X“国际质量体系”认证、“CMMI3级认证”、“测绘资质”和“系统集成资质”。公司在长沙、昆明、济南设有研发机构，在广州、北京建有两个数据处理中心。公司承担了多项省、市、区科技攻关项目，并多次获国家、省、市政府和 科技部门的奖励。自主开发的50多个软件产品获得“软件产品登记”和“著作权登记”。其中南方地形地籍成图与建库软件(CASS)拥有全国90%的市场份额，并成为业界事实标准;房测之友BMF成为房地产测绘行业唯一通过权威机构评测的专业软件，居同类软件市场占有率之首。 公司全面面向数字城市，以数据为基础，以基础测绘、房产、国土、市政、规划等行业为核心，发展地理信息产业。专业提供传统4D产品及新兴的TDM和DSM产品的生产、城市三维景观制作，以及数据整合、建库服务、遥感动态监测等全方位、高质量的数据服务，以及数字国土、数字房产、信息化测绘、数字市政等数字城市建设中的软、硬件产品、系统和服务。 南方数码在国内拥有全国160多家省、地市级技术服务机构，长沙、昆明、济南、合肥等数十家数码专业分公司，服务网络遍布全国，能够

为用户提供快速、优质的服务。目前，公司已有数百个政务管理系统稳定运行在各级政府和行业管理部门。南方数码还与微软、RACLE、Esri、绿盾等众多企业建立了长期的战略合作伙伴关系。 秉承“以人为本、专业专注、和谐共赢”的理念，南方数码始终坚持以“数据?软件?服务”为核心，提升地理信息价值为已任，愿与同行一起，推动中国的信息化建设事业～

六、假期实习体会

1(教学一定要贴近企业的实际情况 现在的通信行业有比较多的工具，在实际教学中没有，而且学生毕业的时候，到用人单位手里面的证书也没有几个，用人部门的主管问几个简单问题，很快就发现在学校基本上什么也没有学，到了工作岗位还得从头学起。 带我们的师傅这样说:

不管什么学校毕业，只要肯吃苦，在一线学三年，肯定比在学校学三年管用。不过也有遗憾:

十个学徒，三年后剩下的顶多一两个，其他的要么吃不了这个苦，要么就是自己觉得翅膀硬了跳槽了。 哪个人不是经过了五六年的摔打才当师傅的,现在的小孩，三年就感觉自己学得差不多了，自己出去单干或者是到小店去当大工，比在4S店干难多了，因为天天面对不同品牌的车型，挑战更大。

2(课程设置要根据企业实际需要 下企业实践，像企业工作人员一样上班下班，从事企业员工相同的工作。在实践的过程中，不仅使教师们体验了企业工作的艰辛，更重要的是普遍感受到书本知识和实际工作需求存在的距离，熟悉企业相关岗位职责、操作规范、用人标准与管理制度，在教学理念上有了更深的认识。这为准确定位人才培养目标和人才需求规格、重构通信专业课程体系、改革课程教学内容和教学方法、创新以工作过程为导向的符合职业能力形成规律中职教育新模式奠定了良好的基础，明确了中职教育教学改革的方向，从而实现教师重构课程教学内容能力的新提高。 七、实习心得 此次到企业学习，感觉到学校培养人才和企业所需要的人才这两者之间的契合度，到今天我们的教育还停留在十几年前的程度上，很少有学校的课程设置能够符合、贴近、领会企业的要求，常常是两边相去甚远。其实解

决的办法很简单，那就是学校的教育要走进企业，即使没有大的硬件投入(当然基本的一些基础硬件设备学校是必须有的)，可以和企业联合教学，就像我们常常讲的德国的双轨制那样，互相促进，这样的学生毕业时不用自己出去找工作，也不用学校去四处推荐，企业自己就会找上门来，这是这个假期实习的较大感触。篇四:

高校计算机老师赴企业顶岗实训总结 为了提高专业教师的教育教学水平，注重工学结合，实现职业院校教学与企业生产实际的“零距离”对接，进一步加强“双师型”教师队伍建设、有效利用社会资源加强师资培训，本人于201X年9月至12月在**信息集成有限公司附属**公司进行了顶岗实训工作。顶岗实训期间，在系部领导和实训单位领导的精心安排和周密布置下，本人深入到网络综合布线工程的施工现场进行锻炼、学习，积极做好了与实训岗位相关的各项工作，顺利完成了顶岗实训任务，现总结如下:

一、实训单位概况 *信息系统集成有限公司是一家专业于信息领域多元化发展的高新技术集成企业，公司位于江苏*IT行业集群地带，地理环境优越，商业气氛浓重。健全的营销网络和完善的服务体系为公司创下稳步提升、迅猛发展的骄人业绩， 目前公司已是江苏业内知名度较高的企业之 一。 江苏金服信息系统集成有限公司经过稳步发展，目前已在苏北地区占领了较大的市场份额，涉及政府、教育、医疗、部队、制造等各行各业。 公司本着“团结、进取、创新”的企业文化和“为客户提供金色服务”的服务理念，IT集成业务蓬勃发展，企业规模不断壮大，通过引进国际尖端信息科技、学习国际信息技术，实现与客户之间更有效的沟通以推进客户信息化建设之进程，竭诚为客户提供最高性价比的产品及优质的系统解决方案，从而最大限度地保护客户的自身利益，实现客户自身的飞速发展。特别是在综合客户的系统应用需求，在信息产业硬件、软件、网络系统集成项目的承接等领域中精耕细作，积累了丰富的技术资源和市场操作经验。 在拼搏与奋进中，*信息系统集成有限公司在合作中学习、在学习中发展，为客户提供灿烂的金色服务，推动着企业在管理、技术、人才

等多方面综合实力的不断提升。

二、顶岗实训的基本情况 进入公司顶岗实训期间，公司相关人员的热情接待使我快速进入了工作状态。作为公司的网络综合布线工程师，在实训期间，我严格按照作息时间上下班;上班时，认真阅读相关资料，并到施工现场观摩学习;坚持多听、多看、多学、多记、多想，做到边学习、边交流、边思考; 在学习中遇到不懂或不理解的地方，虚心向企业相关同志请教。通过学习，逐渐了解了网络综合布线施工方面的有关工作，更新了自己的知识结构，提高了自身工作能力。在为期四个月的实训过程中，在导师张*女士的安排和辅助下，我进入到了公司承接的网络综合布线工程——市卫生防疫站综合办公楼布线工程的施工现场，同工程的项目经理一起办公，第一时间地了解了工程施工进度和具体安排、最大限度地学习了施工工法和现场知识。具体做了以下几个方面的工作:

1、工程文档的编写与管理 作为综合布线工程的一个重要组成部分，文档的编写与管理贯穿于整个工程，它是综合布线工程设计施工以及工程验收的文字依据。在实训期间，本人能发挥自身能力优势，帮助工程项目经理编写了以下几种工程文档:

1)招、投标书;2)工程施工文档;3)工程监理和验收文档等，并作为文档管理员，负责集中保管本项目中的部分文档，在项目实施过程中，按照公司要求，对部分文档作了修改、更新、记录、注销等管理性的工作。

2、参与工程项目的日常管理，圆满完成项目经理助理师的工作 在工程施工过程中，本人被安排到项目经理办公室工作，作为项目经理助理师，并且担任了公司的综合布线工程师，负责工程项目经理与总工程师间的内联工作。因为工期要求较紧，工区变化繁多，经常会出现一些或大或小的问题，而施工现场的工作人员很多都是从农村过来的农民工，对于所做的工作，很多人都是只知其一不知其二，做起来缺少一个固定的标准，经常会出现返工甚至质量或安全问题，为此，我和项目经理共同给工作人员开办了一个培训班，根据施工安排不定期给他们做一些讲座，讲解施工规范和质量评定标准，并向经理提议

建立奖励机制，刺激工人积极性，提高了施工质量和施工速度。

3、投身于项目工程施工全过程，顺利完成网络布线任务 作为公司的综合布线工程师，在工程开工后，本人和工程总工程师、项目经理一道，认真阅读施工图、研究施工方案，并在现场跟踪施工作业，监控整个工程的推进过程，及时帮助施工人员解决问题，顺利完成了系统管槽布线、铜缆布线、光缆布线以及布线系统的测试。

三、顶岗实训的体会 在四个多月的企业实训工作中，通过学习了解、广泛调研、亲身体会，我获得了第一手关于校企结合办学、以行业为需求、就业为导向的资料，加深了学校教学和企业实际联系的理解，对专业课程的设置、教学方法的改进、教育教学研究的进行都有重要的参考价值。收获之余，更多的是思考。从中，我得到了深刻的启示和体会:

1、开阔了思路和视野，提高了理论联系实际、解决复杂问题的能力 四个月以来，在专业比较对口的实训岗位上，本人努力将所学的理论知识与实际工作密切结合，并能灵活应用，使自己的专业知识、专业技能及工程实践能力均得到了一次全面的提升。通过参与公司的实际工程项目，本人在综合布线领域进行了更深入的学习，培养了自己的环境适应能力以及发现问题、分析问题、解决问题的实际能力，为今后的教学打下良好的基础。

2、提高了学习积累的积极性和能动性，推动了自身教学能力的提升 在实训工作之余，我认真总结了自己的教学工作经验，反思了自己在教学方面的不足。学校和企业虽然属于不同行业，但是科学高效的工作方法在两个行业都是适用的，两者都应 该积极适应社会形势和服务对象的变化，不断进行调整和完善，与时俱进，谋求更大突破和发展。这就要求我们必须要在工作中不断加强学习，增加积累，改进工作方法。通过四个多月的实训，我进一步感受到学习积累的重要性。作为教师，我们更应该始终保持良好的学习心态，进一步加强专业理论和实务学习，接触新领域，研究解决新问题，培养严谨科学的教学理念，保证自己的业务水平永不落伍。在顶岗实训中我发现了自己的不足，比如对综合布线施工现场还不够了解，对一些布线新材料

的使用缺乏认识，对施工工艺理解不够透彻，这些均要在以后的在教学中加以完善。

3、获取了对于计算机网络专业建设与改革的新信息 这次深入企业实践，不仅使我本人体验了企业工作的艰辛，更重要的是熟悉了企业相关岗位职责、管理制度，发现了教学内容和实际职业工作需求的脱节，了解了职业岗位(工种)对岗位工作人员的知识和能力的要求，为系部课程教学内容的改革，重构职业教育课程体系，建构以工作过程为导向的符合职业能力形成规律高职教育新模式奠定了良好的基础。

(1)积累了教学案例。在网络综合布线课程的面授教学中有很大的一个弊病就是理论太多且与实际联系不够紧密。通过这次企业实训活动，我在综合布线工程现场记录了很多的实际操作案例，这些案例将为课程的理论教学提供很大的帮助。同时，企业使用的新技术新知识也是在教材课本上找不到的东西，从企业将它们带给学生，让学生能够学到最新最先进的技术，从而有利于大提高学生的职业素质及竞争力。

(2)专业建设方面。与企业的密切接触对计算机网络专业的教学计划的修订提供了可靠的依据，目前本专业的教学计划经多次研讨和修订已更加贴近企业需求，对学生知识和技能的培养更是对准就业岗位，职业教育特色比较明显，经过修订的人才培养模式较为先进超前。在走访中，企业专家建议，专业建设与改革不能只是着眼于或倾向于纯技能的培养，更要着眼于人的全面发展，这些都有益于我们进一步进行专业建设与改革，加强对学生可转移、可发展能力的培养，使学生的就业适应性更强。具体包括:

1)要加强学生关键能力的培养。许多时候，我们可能容易培养一个具备了很高技能的人，但不一定就等于培养了一个合格的成功的人才，加强对学生关键性职业能力的培养应当成为今后专业建设与发展的侧重点，其中像合作能力、沟通能力等尤显重要。社会毕竟不同于大学校园，企业是最注重的是团队合作精神，而团队精神是通过与人合作、沟通、交流来实现的。在教学中我们可以通过组织团队形式的各项训练和活动，重点培养学生的团队合作精神和沟通交流能力，

避免自我为中心，使他们走入社会后能较快地融入到新的工作和生活中。 2)要进一步强化职业认知教育。职业意识的培养在专业教育阶段非常重要，一些学生存在这样那样的问题或困惑，根源在于对其即将从事的职业还没有全面的、正确的认知，以至 于出现不适应症。因此，应加强同企业的联系，定期组织学生进企业参观学习、开展校外现场教学并进行系统地教育，通过专门的课程、日常的教学活动和学生活动等多种形式养成，全员全方位参与。 3)要创新课程实训(验)和实习指导的形式。在校外现场授课的基础之上，可考虑充分利用校外实训基地开展实训(验)、实习指导，让学生在实训基地边工作边学习，半工半读、以工养学，让学生靠自己的劳动所得，基本解决生活费或学杂费，同时，在工作岗位练技术学做人，为将来正式工作积累经验，真正实现“入学等于就业、学历工作一步到位”。

4、学校应注重师资培训，加大力度推行教师顶岗实训工作 通过这段时间的顶岗实训锻炼，本人深刻认识到职业院校教师到企业顶岗实训不是权宜之计，而是决定学校发展的一项重要战略决策，这项工作的继续开展不仅是提升教师科研实践能力的需要，更是培养技术应用型人才的需要。职业院校教师下企业锻炼是促进教师快速成长的途径，教师通过充分把握在企业学习的机会，能更好地掌握科研项目开发规律，了解企业文化和行业动态。同时也恳请单位领导为教师提供更多的实践锻炼机会，建议学校在该项工作的推进中要完善制度，建立长效机制，要将该项工作与教师的切身利益挂钩。校企共建产、学、研平台，共同培养技术应用型教师，实现学校、企业和教师的“三赢”。 在今后的教育工作中，本人将以这次下企业顶岗实训为契机，积极改进教学方法，努力加强教学改革，密切联系实际，增加多媒体教学、实验教学、实习教学的力度，将自己掌握的专业理论知识和实践经验应用于教育教学过程中，培养学生积极探索、勇于创新的科学精神，使自己成为一名更加优秀、教学能力过硬、名副其实的“双师型”教师，为高职教育贡献力量。篇五:

教师下企业实践总结 企业实践总结 根据《湖北高校青年教师深入企业行动计划实施方案》文件精神，锻炼和培养教师的创新和实践能力，以及酒店管理学院为了加强双师型教师队伍建设，注重工学结

合，掌握餐饮服务岗位的工作流程和实际工作能力，实现职业院校教学与企业实际的“零距离”对接。现将本人在湖锦酒楼为期一年的实践锻炼情况总结如下:

实习时间: 201X.

9.18-201X.

8.11 实习单位:

湖锦酒楼国宴店 企业介绍:

湖锦国宴店是隶属于武汉湖锦餐饮娱乐发展有限责任公司其中一家分店，成立于201X年11月座落在武汉江汉区新华路243号，是以经营中式宴会为主的餐饮企业，201X年经全国酒家酒店等级评定委员会审核通过“国家白金五钻级酒家”。 国宴店，占地面积一万五万平方米，现有员工400人左右，合计包房49间分六层，一楼以宴会、散台为主，包含2个铁板烧。A、B、C厅可容纳120桌宴席。最小包房为10人座，最大包房可容纳30人。 湖锦酒楼以本帮菜为主，每一道菜肴的装盘都是量身定做，特色菜湖锦辣的跳、金牌蒜香骨、砂锅焗鱼头、手撕牛肉等。 实习岗位:

厅房服务员 宴会厅主管

一、学习基本情况介绍

(一)、服务员日常工作

1、工作流程。餐前准备，开市:

检查设施设备?洗手间卫生?休息区?备餐间开餐准备?整理台面?环境卫生;站岗迎客;到客的服务流程:

开电源?上小吃?问茶水?询问是否点菜，送菜牌?依据到客人数的多少增减餐位，撤筷子套，落席巾?问毛巾纸巾，酒水饮料?撤空杯?询问酒水是否需要打开示瓶?开酒?倒酒水饮料?席单菜品熟悉、注明跟餐具;上菜的程序为:

冷菜?炭烧卤水类?刺身?位上菜?海鲜?特色热菜?整鱼类?青菜?汤?主食?面点?水果;

(1)、酒水饮料服务。

(2)、上菜服务。

(3)、撤换骨碟。

(4)、撤换烟灰缸。

(5)、上水果。

(6)、买单。(7)、打包。(8)、填写送客记录。(9)、送客服务。收市:

关电源，关火?巡视客人有无遗留物品?收家私?洗家私?摆台?洗手间卫生?休息区卫生?备餐间卫生?收拾检查工作。

2、餐厅服务员应具备的基本素质:

(1)良好的服务意识 服务意识的宗旨是主动、热情、周到、耐心。主动做好自己的事情，主动帮助他人和同事。主动去想主动去做，主动思考善于总结。并要学会三轻四勤:

动作轻、走路轻、操作轻、眼勤、手勤、嘴勤、脚勤。

(2)吃苦耐劳的敬业精神 在餐厅有一个“LAST RDER”说法中文叫“最后一张入厨单”，结束营业时间是9点，8点55分进入就餐的客人，会把服务做到收尾。10点甚至到11点结束。服务人员必须具有吃苦的精神。

(3)读懂客人潜在的需求 餐厅服务的特点是直接面对客人，需要我们眼观六路耳听八方，做贴心的服务就必须读懂客人的需求，就要求我们必须学会察言观色，善于观察才能发现客人的潜在需求，为顾客提供顾客未提出但需要的服务。

(4)相互协助的团队精神 在餐厅对客服务中，团队协作是第一要素，需要的是服务人员相互协助，在散台服务中邻近服务区域出现空档应及时补位。在厅房中有出现繁忙主动帮助他人。做好细致的交接工作，使顾客的服务不断篇不脱节。

3、服务技能 熟练的掌握了托盘、摆台、斟酒、分菜、口布折花、上菜分菜六大技能以及对客的服务礼仪。

(二)、宴会厅服务员工作流程

1、宴会厅餐前服务准备工作

(1)宴会餐前例会:

检查仪容仪表。告知当餐客人的“八知三了解”--知台数、人数、主办单位、宴请对象、就餐时间、菜式品种、宴会标准、结账方式。了解客人风俗习惯、了解客人生活禁忌、了解 客人特殊要求;传达接待的具体事项及任务分配。

(2)台型布臵:

宴会厅根据客人要求进行宴会厅的台型布臵，在布臵中要做到突出主桌或主宾席。

(3)熟悉菜单:

开餐前，服务员要熟悉菜单，能准确的说出每一道菜的菜名，风味特色、配菜和配食跟料的食用方法。能熟练进行特殊菜肴的服务。(4)备好餐具、用具和相关物品;

(5)准备好相关菜式跟料及用具;(6)根据客人要求摆好席位卡;(7)提前将干锅系列所需炉子卡式炉上至台面;

2、宴会厅开市:

检查设施设备?打开水?送布草?检查台面?备餐、备料?上酒水、糖果盒?站岗迎客;到客餐前服务:倒茶水?套椅罩?巡台?换骨碟?满足客人的基本需求;开餐准备:

问酒?收糖果盒?台签架?茶壶?茶杯茶碟?更换骨碟?清理备餐台面?提醒客人看管好自己的贵重物品?熟悉席单菜品以及跟料;上菜的程序为:

冷菜?炭烧卤水类?刺身?位上菜汤类?海鲜?整鱼类?特色炒菜?青菜?主食甜品?水果;上菜服务细节:

菜式九不上(温度不对、异物杂物、分量不足、客人未叫起、席单上没有、搭配不全、顺序不对、器皿破损、色泽不对)、菜式搭配(荤素搭配、颜色搭配、器皿搭配)、菜式合盘(咸甜、干湿、凉热)、大盘换小盘、上菜口的定位、上菜时必须报菜名介绍调料、汤汁菜汁切勿溅到客人身上、客人的需求第一时间满足;餐中服务:

套椅罩、更换骨碟、上甜汤跟汤碗、上水果、查菜是否上齐、客

人签字确认;

3、宴会厅收市:

客走第一时间检查是否有客人遗留物品?关闭电源，只留槽灯便于收市?收小件、红酒杯、洗手盅?卡式炉?收椅 罩再次检查客人是否有遗留物品?客人打包完毕通知传菜部送家私?收果盘?清洁转盘?清洁桌面?清洗餐具?备餐?摆台?对椅子?清理操作台?检查环境卫生?清理转盘?收垃圾、送垃圾?清洗卡磁炉?传菜通道卫生?备餐间卫生?收市检查。

(三)、 宴会厅主管工作具备的能力和素质

1、 严于律己宽以待人 作为基层的管理者，是员工的领头羊，以专业的对客知识和优质的服务来引导员工，及时发现问题合理地解决问题。要求员工做到做好的，自己必须要身先士卒做的更好，起到模范带头作用。管理无情人有情，尊重和理解，关心和鼓励，视他们为自己的兄弟姐妹，不断接触沟通以诚待人，使自己成为他们可信赖的朋友。帮助他们解决工作和生活中的实际困难，不断鼓励和引导他们提升自身的各种能力，发掘员工的长处，使其发挥每个人的潜能。

2、管理者的角色定位 只会做事不会管人的主管，不是一个合格的主管。作为基层的管理者，需要改变“事必躬亲”的做法。员工是整个服务的具体执行者，应该借助他们的力量。根据员工个性特点，能力差异，把员工安排合适的工作岗位，指导督促，主管要善于发现员工的优点，调动他们的工作积极性，充分发挥每个人的作用。做到 人尽其才、尽其所用”。并且培养员工会做事、能做事、懂做事，才能更好完成交予的各项工作任务。

计算机教师下企业实践总结