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暖水瓶的瓶胆，是由两层玻璃制成的，中间加层里的空气被抽掉后，里面就形成了真空。由于真空不容易传热，里面盛的水就不容易变凉。当我们把冰块放到暖瓶里时，暖瓶外边的热也同样不容易进到暖瓶内，冰块也就不容易溶化了。

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科学小常识——暖水瓶为什么能保温？

暖水瓶的瓶胆，是由两层玻璃制成的，中间加层里的空气被抽掉后，里面就形成了真空。由于真空不容易传热，里面盛的水就不容易变凉。当我们把冰块放到暖瓶里时，暖瓶外边的热也同样不容易进到暖瓶内，冰块也就不容易溶化了。

科普知识——为什么空调能制冷？

目前，空调早已成为普通家庭必备的家用电器。也许你会问，空调是如何制冷的呢？其实，它是应用有关气体液体相互转变过程中的能量变化原理来进行工作的。

以前的空调器中使用的基本是氟利昂，现在使用的是氟利昂的替代物。当空调器中的氟利昂液体在蒸发器中蒸发时，就吸收空气中的热量，也就是使热空气变冷了。由于室内热空气是在空调器中的离心式风扇作用下通过蒸发器的，所以蒸发器就不断的流入热空气，又不断地放出“冷气”。

那么，蒸发后的氟利昂气体则么能又变成液体呢？这主要是由空调器压缩机来完成。压缩机将蒸发器流出的低压氟利昂气体收缩成高温高压的气体，这种气体再经过冷凝器降温，就逐步冷凝成高压液体，冷凝器中热量由轴流式风扇排出室外，高压液体再流经降压节流毛细管，变成低压液体后又流入蒸发器，就完成了一个工作循环。空调器内部就是这样不断循环，使室温逐步下降的。

如果把馒头放笼屉上蒸，应该是最上边屉里的先熟。因为水开了以后，水变成滚热的水蒸气，水蒸气比空气轻，它就往最上面跑，馒头就是靠这些滚热的蒸气蒸熟的。最上一层的屉最早接触水蒸气，时间也最长，所以，上边屉的馒头先熟。

身边科学——用笼屉蒸馒头哪一层先熟？

科普知识——馒头里为什么有许多小洞？

做馒头时一定要掺进一种叫酵母的东西，酵母在湿面团里生长繁殖，不断放出二氧化碳气体，二氧化碳气体越积越多，把面团给撑大了，里面就存了好多气泡。当馒头蒸熟以后，二氧化碳气跑掉了，在馒头里就留下了许多小洞。

为什么雨多瓜果就不甜了？

瓜果里除了水分以外，主要就是糖分了。光照充足，叶子就能通过阳光制造出很多糖分，多余的贮藏在瓜果里。如果在瓜果生长的过程中，阴天和雨水多，植物得不到足够的阳光，叶子造不出更多的糖分，瓜果就不甜了。

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