小学生早餐食谱
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五彩蒸蛋羹制作：（1）海米温水泡10分钟，取出空水切成茉。香菇或木耳冷水泡好，也洗净也切小碎丁。火腿也切小丁备用。
（2）鸡蛋四五只打散，加入少量水、切好海米、肉松、少量盐再打散调均。上屉蒸2-3分钟，加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分钟即成。（3）出锅撒上香葱、香菜茉、香油即可。粥类
煮粥的方法：
1）水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
2）熬大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5，6滴色拉油。【香菇鱼片粥】用料：大米100g新鲜草鱼100g生粉少许干香菇3朵芹菜50g姜丝3g
盐1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）做法：
1）干香菇用冷水泡软洗净，去蒂后切细丝。芹菜去筋叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片，以少许生粉腌制备用。
2）大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后改大火，放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟，再放入鱼片滚沸即关火。3）加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
【菠菜牛肉粥】用料：大米100g牛肉糜60g菠菜50g
盐1茶匙（5g）油1茶匙（5ml）香葱花10g白胡椒粉少许做法：
1）菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。牛肉糜加入1/2茶匙（2g）盐腌5分钟。
2）大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
备注：牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。
【腐竹鲜贝粥】用料：大米100g鲜贝80g腐竹30g姜丝3g
盐1茶匙（5g）香葱花10g白胡椒粉少许做法：
1）鲜贝洗净，横切成片，以少许生粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切碎。
2）大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3）改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝煮滚后，加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
【什锦鸡丝粥】用料：大米100g鸡胸肉100g胡萝卜20g油条半根香菜碎10g盐1茶匙(5g
香油1茶匙（5ml）做法：
1）胡萝卜切细丝。冷油条切成细丝。鸡胸肉洗净，切丝，以少许盐和生粉腌制备用。2）大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。放入胡萝卜丝和鸡丝，滚煮2分钟关火，加入盐和香油调味。3）吃时撒上油条丝和香菜碎即可。
鲜笋虾仁饭
材料：白米2杯；水2杯；竹笋1支；虾仁2两；葱花适量；胡椒粉适量调味料：盐1小匙；糖2小匙；麻油2
