【2015黄浦二模】上海的味道

角度1、舌尖上的上海（小笼包、红烧肉、黄鱼面……）

角度2、上海的小马路（愚园路、衡山路、复兴路……）

角度3、上海的传统文化（栀子花、白兰花……）

角度4、上海的人情味（里弄生活的热闹与温暖……）

角度5、上海的现代文化（兼容并包，海纳百川……）

【范文欣赏】

（一）上海的味道

生在上海，长在上海，我们从课本上了解了这座城市的历程，从电视报纸上见证了这座城市的繁华，我们也切身体会着这座城市的快节奏……看熙熙攘攘的人群在街上留下匆匆而过的足迹，然后费力将自己揉进涌动的人流，我突然发现，自己竟未曾真正认真品味过这座城市。

　　第一次让上海印象刻进脑海的，是偶然漫步在衡山路附近。我不大记路名，只记得兜兜转转间晃过了很多小路街巷，被梧桐叶覆盖了的街道有零星阳光于树叶间洒落。街的两边稀疏伫立着饱经沧桑的洋房别墅，极具艺术气息。我一直以为那是最富有上海味道的地方。午后暖暖的风拂过脸颊，会有一种法国乡村或是伦敦街区的浪漫味道。可当我终耐不住钦羡，踮着脚尖探头从别墅靠街的窗口向内张望时，看见的却是破旧的布料和厚重的灰尘。

　　我不知道这象征着什么，只觉有一种悲凉，或许曾经的繁华荣光于时间历史沉淀下的只剩衰败破落。上海夹在古朴与摩登之间，不免显得有些尴尬。

　　近些年来回忆上海味道的文章很多，关于弄堂、邻里间真挚的问候声以及下午孩子们玩乐的嬉笑声，在老城区我记忆的最初五六年也还是有的，不同的是锣鼓声变成了电喇叭，唱着的是“居民同志们晚上好……”再后来，几平米的亭子间不见了，一期比一期昂贵的住宅区推出了，路边的油条大饼不见了，一家家西式糕点店出现了……

　　曾经隔着一条马路便翻天覆地变化的时代已经过去，再没有穿着拖鞋出来买瓜子的女人，或许老上海的种种文化和风情零落稀散了。

　　可有一点上海没有变——没有夜晚。曾经，上流淑女名媛出入的是百乐门，现在最闻名的夜景是陆家嘴、外滩、南京路步行街、豫园……它们没有失去上海的味道，只是将浓烈的商业味发挥到了极致。

　　如果说拥有江南水乡气韵的上海味道像一坛醇酒，那在一次次拆迁改造、与世界同步的过程中，上海褪去了古朴，将酒香散去。将酒味大众化，添加各式各样的调味料，是历史进程中的一个必然。当初的醇已然过去，留下的是对曾经浓浓醇香回忆并调出更美味的酒，还是无止无休地改造接纳成就最后的酒糟，全看上海人自己了。

（二）上海的味道

　　上海的味道是甜的。遍布大街小巷的食品商店和卖点心的老字号里，各式各样精美的甜点挑动着人们的味蕊。在淮海路一家叫“老大昌”的甜品店，我品尝了“掼奶油”和“蝴蝶稣”，那纯正的味道，甜在嘴上，美在心里。与北方不同，上海菜馆里每道菜几乎都带有不同程度的甜味。徜徉在这里的街头巷尾，仿佛空气里都弥漫着甜蜜的味道。

　　上海的味道是香的。南京路和淮海路总是能闻到某种街香，可能是百货公司之类的发出的。数不清的化妆品，形形色色的香水，有的沁人心脾，有的淡雅幽远。来到城隍庙和豫园时天色已晚，我惊喜地看到一种叫丁香梅的盆栽，粉红的花蕊迎着早春的寒风竞相绽放，散发着特殊的香气，不由让人想起一位北宋诗人的吟唱：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”

　　甜美、馨香是上海的味道，但我真正体味到这座城市的味道，却是从一个个普通的上海人身上开始的。

　　上海金陵中学的门卫大爷，是给我们一家三口留下深刻印象的第一个上海人。大年初二下午，天下起了小雨，春寒料峭。我们结束外滩的游览想去城隍庙却不知怎么走，妈妈只好到金陵东路上的金陵中学问路。门卫是一位60岁左右的大爷，个子不高。他热情地用上海普通话向我们详细介绍了城隍庙的方向和走法。没想到的是，当我们已经离开了金陵中学，他竞然冒雨追了出来，伸着脖子给我们指明方向，并告诉我们还可选择一路公交车，这样可以省些时间和体力。这时，作为异乡人，我心里的感觉是暖暖的。

　　温暖的体味还在延续。初三晚上8点多，我们从淮海中路打车回驻地— 上海火车站南广场如家快捷酒店。开车的司机是一位年轻的叔叔。由于我们说不清准确的地址，洒店又深藏在一个居民小区里，司机叔叔耐心地拿出地图认真查找。计价器的数字在不停地跳动，15元、元……但驻地还是没有找到。这时，司机叔叔突然按下了计价器说：“这段时间就不收费啦。”5分钟后，终于找到驻地。妈妈执意多给些车费，但他坚决不收。“就算我熟习地形吧。”他笑了笑说。

　　在上海短短的3天时间里，我接触到了很多像中学门卫大爷和出租车司机叔叔这样的上海人。他们是上海火车站广场为南来北往旅客热情指路的老大爷，是地铁车厢里为老年人让座的年轻阿姨，是外滩观光道上冒雨守护游人安全的志愿者……我不知道他们的名字，但他们有一个共同的名字：阿拉上海人！他们身上有一种共同的味道：温暖的人情味！

人对味道的记忆是有感情的。回到石家庄己经半个多月了，但我常常思念在上海的日子。思念沪上老字号食品店里那甜蜜的味道，思念早春丁香梅绽放那幽香的味道，更思念流淌在这座现代都市大街小巷那温馨的、浓浓的人情味道。

（三）上海味道

城市像一粒粒精致的银扣，缀在浩瀚广袤的地球上，不分昼夜地熠熠闪光。城市的记忆如同每年的落叶，层层叠叠，发酵化合，滋养着我们的城市人文。印象中的上海是霓虹灯闪夜未央的繁华世界。年代感十足的《夜上海》，带着百年记忆走来的“和平饭店”，腰肢摇曳、性感风韵的旗袍女子，仿佛时光逆转，将我们带回那个记忆中的上海。车水马龙，歌舞升平，铺陈着十里洋场的热闹与喧嚣，讲述着轰烈动荡的上海传奇，散发着浓烈的上海味道。

摩登与怀旧：华丽复古外衣的味道

上海这座城市，古老怀旧又时尚前卫。黄浦江就像是新旧世界的临界点，新上海急速发展，老上海韵味犹存。黄浦江畔，对岸的东方明珠、金茂大厦、上海环球金融中心等现代建筑俨然成为今天上海的地标景观。浦江西面，则是古典复兴时的旧上海建筑群。隔着黄浦江，一面高楼林立、朝气澎湃；一面古旧厚重，暮气十足。老式的西洋建筑与现代的摩天大厦交相辉映，这就是今天我们看到的上海。

提到上海，多数人的记忆还停留在诸多女作家笔下形容的弄堂里，鳞次栉比、林林总总，性感的弄堂。石库门、田子坊弄堂是上海弄堂里最有象征性的一种。要是来了上海而不去上海的弄堂走一走，才是遗憾。走在上海街头，总会被一抹浓郁的梧桐绿色所笼罩。作为行道树，它在大街小巷像哨兵一样站着。年复一年。老房子拆了，道路宽了，而它依然站着。这梧桐树经历了上海的沧桑，见证了城市的变迁，在高楼林立的水泥森林中，露出了一抹绿色，成为上海的标识。

走进上海人的弄堂，才算是走近了上海的生活。若隐若现的音乐，不知哪家飘来的饭香，底楼拉着麻绳晒出来的被子，新洗的衣服飘在风里，时有清新扑鼻。偶见穿着拖鞋睡衣的女人出来买菜，还有弄堂里的老人，在有太阳的地方坐着说话。如果去跟老大爷搭话，他会兴奋地讲些当年的故事给你听。

去过上海的弄堂，再去到上海的别处去，会看得懂更多东西。因为上海的弄堂是整个上海最真实的地方，人们实在地生活在这儿，是上海最真实的味道。

精致与精细：恰如其分的上海人味道

上海人的独特味道，在女人身上。王家卫的电影《花样年华》里张曼玉穿着旗袍，体态婀娜，知性优雅，举手投足间透着上海女人的精致。《长恨歌》里的“上海小姐”王琦瑶，对生活的时尚有独到的领悟，把时装看作女人的名片，追赶并紧跟潮流，在不同的时代都能展现自己的风采，而且充满了魅力。时至今日，上海女孩仍旧保留着岁月带不走的对衣着的追求。女为悦己者容，生活精致，人生才会精致。所以说，上海是一座适合女孩的城市，她们的灿烂笑容和华衫丽服令整个城市也熠熠生辉，成为这个城市特殊的风景线。

而上海男人，似乎成了“全民好老公”的代名词。他们分析力强，讲原则；不喜欢糊涂，不多作豪言壮语；爱干净、节俭持家，细腻体贴，讲究实惠。更重要的是，他们会承担家务，下厨做饭。

近几年，火起的“海派清口”周立波，地道的上海男人。他讲起上海人，有个词怎么也躲不过——“精明”。显然，这个词略带贬义，我们不如把它拆开来看，“精明”，就是“精细+明白”。细想会发现，上海男人不喜“侃大山”，喜欢一语中的，会快速地领悟和推断。如果你有事情找他帮忙，他会事先跟你讲清楚，他能不能做到，能做到多少，绝不轻易许诺，但是只要是他答应了的事情，就一定会做到。按周立波的话来说，这样浓烈的“上海味道”叫作“先小人后君子”。上海男人喜欢把事情讲明白，做精细。比起北方男人的豪爽，大概上海男人“精明”的办事态度更加靠谱。

清淡与鲜美：忠于原味的朴质味道

对于味道，味蕾其实更有发言权。上海小吃清淡、鲜美、可口。“百年小点心”生煎馒头，底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，汤汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出。吃生煎馒头还有一句口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”急性子的人总是一不小心就烫了嘴。“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”，蟹壳黄香脆可口，甜咸适宜；把菜放在饭里焖得黄烂，但吸足了味道，菜香混着米香，咸肉菜饭撩人食欲；还有备受争议的鲜肉月饼，一口咬下去，酥皮香脆，又潜伏着几分韧，肉汁渗透，油酥夹着肉香，真是“打个耳光也不肯放”。这些小吃，渗透着上海暖暖的回忆，想起来便是绵香缠绕、挑战舌尖触感的经典小吃，留在唇齿间的上海味道，是保留了食物本身的味道，化繁为简，忠于原味的朴质味道。

文字与历史：上海记忆的味道

文字记录历史。时过境迁，留下来的是从旧上海穿越而来的文字。记忆里的上海，华丽时尚、喧闹拥挤，既前卫现代，又遗世怀旧。有笔记录，所以得以知晓。穆时英的上海是缱绻慵懒、华丽舒缓的《上海狐步舞》；茅盾的上海是纸醉金迷，名利场上斗争激烈的《子夜》；张爱玲的上海是借着爱宣泄疼痛的《半生缘》；王安忆的上海是生活在弄堂里的女人，沉垒了无数理想、幻灭、躁动的《长恨歌》；陈丹燕的上海是洋溢着爱娇与精美的《上海的金枝玉叶》；今天的上海是程乃珊《上海探戈》里节奏抑扬、明快奔放、炽热细腻的探戈舞步。

他们在上海，与这座城市互相纠缠又精于配合。方寸之间，进退之中，东方与西方、开放与约束、传统与出格、挑衅与应对，配合默契，演绎出令人眼花纷乱的传奇。

上海这座城市，像是个混血般的存在，各国公民在这里汇聚，各种思想在这里碰撞。它就像一个身穿旗袍的舞女，摩登而不失优雅，踏着时代的节拍，一次又一次华丽地转身，但古韵却不曾消失。城市记忆像是攀附在墙上牵扯不清的藤蔓，相互纠缠，错综复杂，但个中滋味，或许只有真正生活在那里的人才会懂得！

（文章来源：网络）

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