20**食品药品安全知识网络问答试题

1.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是 ( ). *

A、使它们的营养价值更高

B、使它们口感更好

C、会给人类发育带来异常

D、使它们的外观更鲜艳

2化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁.下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是 ( ). *

A、根菜类

B、薯芋类

C、绿叶菜类

D、食用菌类

3.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(). *

A.矿泉水标准要求

B.纯净水标准要求

C.生活饮用水卫生标准要求

D.蒸馏水标准要求

4.《食品添加剂生产监督管理规定》自( )起施行。 *

A、20**年12月1日

B.20**年3月10日

C.20**年6月1日

5.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( );销售时应当向消费者明示补救措施。 *

A、可以继续销售

B、不得继续销售

C、食品生产经营者自行决定

6.生吃( )感染广州管圆线虫的潜在危险比较大 . *

A、三文鱼

B、香蕉

C、福寿螺

D、火腿

7.郊游时,看见野生蘑菇,您应该怎么做 ( ) *

A、采下来带回家食用

B、凭经验判断无毒的就可带回家食用

C、咨询围人后感觉安全再食用

D、野生的蘑菇不安全,不采摘也不食用

8.小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有以下哪种物质： *

A、维生素

B、铁

C、蛋白质

D、草酸

9.注射青霉素时，出现下面哪种情况，必须再做皮试： *

A、换了护士

B、换了医生

C、换了注射室

D、换了批号

10.滥用抗菌药有哪些危害： * [多选题]

A、诱发细菌耐药性

B、导致病源微生物对药物产生抵抗

C、损害人体器官、导致二重感染

D、以上都有

11.煎煮中药时不宜选择下列哪种器具： *

A、砂锅

B、不锈钢锅

C、铁锅

D、搪瓷锅

12.给孩子用药，要认真阅读药品说明书，特别注意的是： *

A、儿童用法用量和禁用、慎用内容

B、价格

C、药品性状

D、药品规格

13.无论服中药或西药避免用什么水送服： *

A、茶、饮料

B、白开水

C、温开水

D、糖水

14.以下那种说法不正确: ( ) *

[A] 老年人对紫外线的红斑反应降低

[B] 出生15天内的新生儿对紫外线不产生红斑反应

[C] 3到7岁的儿童其皮肤敏感性较成年人高

[D] 3岁时皮肤对紫外线照射的敏感性可达高峰期

15.引起皮肤外源性老化的最主要因素是( ) *

[A] 日光中紫外线辐射

[B] 吸烟

[C] 接触有害化学物质

[D] 营养不良

16.绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。( ) *

A、对

B、错

17.食品安全刑事案件中符合刑法规定的缓刑适用条件的犯罪分子，可以适用缓刑，但是应当同时宣告禁止令，禁止其在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。( ) *

A、对

B、错

18.从事医疗废物处置的工作人员在处置医疗废物时应当穿戴 ( )等的防护用品。 *

A、隔离衣、口罩、手套、眼罩

B、口罩、手套、工作服、靴、帽

C、靴、口罩、手套、眼罩

D、靴、隔离衣、口罩、手套

19.《医疗废物分类目录》将医疗废物分几类？( ) *

A 、3类

B、 4类

C 、5类

D 、6类

20.金河浓缩益生菌酸奶的“天下无双”指什么(多选题)？() * [多选题]

A.无明胶

B.无淀粉

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