哪些食物含草酸

病情分析：像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、菠菜、甜菜、麦麸等等富含草酸，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

菠菜是100克里含有606毫克草酸，木耳菜含1150毫克，空心菜里有691毫克，苋菜里含有1142毫克。另外，蕹菜、竹笋、洋葱、茭白也都含有草酸。

意见建议：

回复于：2011-11-05 20:55:16

向我咨询 富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。 但可以通过科学的方法去除或减少：尽量少食用这类食物，因为草酸容易和钙结合形成结石；要食用的话，蔬菜可以先用沸水氽一下，这样可以去掉食物中过多的草酸。

回复于：2011-11-05 20:57:23

意见建议：富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等

回复于：2011-11-05 20:56:29日常食物中草酸含量 (mg/100g)

发表者：马为民 (访问人次：1394)

富含草酸食物包括豆类、菠莱、荷兰芹、大黄属植物、可可、速溶咖啡、甜菜以及草莓、覆盆子、桔子、白薯、李属植物、胡萝卜、芹菜、黄瓜、黑箐叶、蒲公英叶、莴苣菜、羽衣、甘蓝、胡椒等，其中前七种食物草酸盐含量在25mg/100g以上。此外，过量摄入富含草酸前体的食物也会促进尿液草酸的排泄。例如，萄萄(青)、球芽甘蓝、酸橙、蘑菇、甜菜（嫩)、桃、荷兰芹、葡萄柚、菠菜、梨、西红柿、白薯的乙醇酸含量均在3mg/100g以上，大量摄入这些食物后，会促进体内草酸的合成增多。日常食物中草酸的含量见表 滨州市中心医院泌尿外科马为民

日常食物中草酸含量 (mg/100g)

玉米片 4.4-5.6 芹菜茎 7.72 柿子椒 2.75

豌豆（煮后） 1.3 芹菜 35.62 蘑菇 0.2

虹豆 30 韭菜 162 辣椒 14

毛豆 95 大蒜 65 苹果 1.5

菜豆 78 韭黄 23 橙 6.7

绿豆芽 19 蒜苗 151 鸭梨 1.7

黄豆芽 13 绿葱 115 香蕉 0.7

大白菜 60 小葱 2 鸡蛋 0.9

小白菜 133 葱头 30 鸡 0.3-1.9

油菜 4.6 菱白 83 牛奶 0.5

圆白菜 21 菜花 1.1 肾脏 1.6-5.1

菠菜 1333 南瓜 0.5 肝脏 3.6-7.1

圆叶菠菜 606

黄瓜 2.34 猪肉

1.7

莴苣 15 西红柿 5.3 牛肉 0.4-2.8

发表于：2012-06-15 11:04评论草酸是一些特定食物自然产生的化合物。吃太多草酸含量高的食物会给身体造成负面影响，因为这种物质可以化学绑定食物中的镁和钙等矿物质。

茶叶中含量多

蔬菜：含草酸多的蔬菜包括红薯，芹菜，菠菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜，萝卜，花菜和黄瓜等。

饮料：草酸含量高的饮料包括啤酒，大多数茶，可可和巧克力奶，以及所有基于巧克力的饮料。如果正在实施低草酸饮食，就应该多喝水，否则会有肾结石的危险。低草酸饮料包括水，果汁。可乐，姜汁啤酒，苹果酒和牛奶等。

水果：芋英，无花果，蓝莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果实例。但苹果，柠檬，酸橙，樱桃和甜瓜含量低。

谷物：苋菜，藜麦，小麦胚芽，燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。低草酸谷物包括白大米，野生稻和黑麦面包等。

肉类：大多数肉类食品都含大量草酸，但某些素肉（如豆制品和豆腐）除外。

豆类和坚果：大多数豆类，坚果和种子都是含草酸量高的食品，包括花生，腰果，杏仁，山核桃，葵花子，黑豆，鹰嘴豆，芸豆，黑豆和利马豆。但小扁豆和水栗子含量较低。

酱，香料和调味品：含草酸量大的香料包括胡椒，桂皮，姜，酱油。但芥末，牛至，盐，醋，香草，蛋黄酱，黄油，和大多数植物油草酸数量较少。

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