南宁城市饮食文化景观浅析

发布时间：2020-06-04 19:02:17

南宁城市饮食文化景观浅析

作者：滕兰花

作者机构：广西民族大学 民族学与社会学学院,广西南宁530000

来源：南宁职业技术学院学报

ISSN：1009-3621

年：2013

卷：018

期：002

页码：6-9

页数：4

中图分类：TS971

正文语种：chi

关键词：南宁;餐饮;饮食文化景观;美食;粤菜;菜式

摘要：随着现代城市化进程加快以及社会经济活动频繁,广西首府南宁市饮食文化也日益发达,各式餐馆组成了丰富多彩的城市饮食文化景观.南宁城市饮食文化的包容性很强,外来菜式特别是粤、川、湘等地菜式占主流,其中又以粤菜独占鳌头.广西本地菜式发展亦很迅速,桂北菜、桂南菜各领风骚.这些类型各异、规模不同的餐饮,充分展现了南宁包容性极强的饮食文化心态.

南宁城市饮食文化景观浅析

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