杭州中职旅游专业顶岗实习企业及学生实习现状调研报告——以杭州某校旅游专业53名实习生及30家实习企业为例
发布时间：2023-01-22 02:29:16
杭州中职旅游专业顶岗实习企业及学生实习现状调研报告——以杭州某校旅游专业53名实习生及30家实习企业为例作者：罗建基来源：《职业（上半月刊）》2017年第9期杭州某中职旅游专业，在过去30多年的发展历程中，为社会培养了上万名旅游专业人才。该专业在多年教学中，一直实施顶岗实习，截至目前，拥有灵隐寺、西湖游船公司、雷迪森等30余个校内外旅游实训基地。该校旅游专业顶岗实习教学，经过多年发展，不断拓展顶岗实习的空间，也形成了自己的一些做法，并不断深化总结。虽然，该旅游专业顶岗实习在不断听取企业、政府、学校、学生、社会等各方意见的基础上不断总结，但据调查组得知，该旅游专业系统性地以实习生、实习企业为对象，对顶岗实习进行调查是没有的。所以，本调研组试图来填补这个空白，为该旅游专业下一步更好地开展顶岗实习提供参考意见。一、调查研究过程本研究以杭州某校中职旅游专业2016届顶岗实习学生以及学生所在企业为调查对象。本调研团队制定了《中职旅游专业学生顶岗实习的问卷调查》和《企业对中职旅游专业学生顶岗实习的问卷调查》。为保证调查的有效性,本调研团队对两份问卷的信度和效度进行了检测,并在网上进行了预调查,经过多次修订,形成了最终问卷。调研组于2016年4—5月，对53名实习生和30家企业进行了调研，收到《中职旅游专业学生顶岗实习的问卷调查》53份，有效问卷53份；收到《企业对中职旅游专业学生顶岗实习的问卷调查》48份，有效问卷48份。100%的回收率，是基于调查组亲赴每一家企业进行调研，同企业、学生面谈，并告知如何正确填写问卷。为控制调查误差,调查组事先告之学生和企业人员调查为匿名,学校、企业之间也不排名,保证了调查的客观真实性。在企业的调研中，学生顶岗实习师傅、企业人事部负责人、学生顶岗实习部门经理、企业办公室主任、企业培训主任、其他人员、企业总经理/总负责人等人员填写了问卷，比例分别占到31.25%、22.92%、14.58%、12.5%、8.33%、8.33%、2.08%。此次调研借鉴了以往国内外相关的研究方法，在问卷设计中包括了调查者在顶岗实习中对岗位适应、技能培训等50多个要素，最后对问卷进行了分析研究。二、调查结果分析1.顶岗实习企业基本特征第一，旅游企业是主体。调研的30家企业，有景区、酒店、游船公司、旅行社等多种类型。景区以西湖、灵隐寺等为代表，酒店以世贸君澜大酒店、雷迪森酒店为代表，游船公司则以西湖游船公司，旅行社以鸿发旅行社为代表，其他类型包括园林公司、会展公司等。从学生在岗的企业来看，学生实习的主体企业是旅游企业。这与该校常年和这些旅游企业开展校企合作是密切相关的，两者间有2～5年合作关系的有16家企业，7家企业与该校有6～8年的合作关系，1年以下合作关系的仅占6家，还有1家企业与该校合作关系长达8年以上。83.33%的企业受访人员了解该校旅游专业，16.67%的企业受访人员虽然不太了解，但听说过。这组数据也可以佐证该校旅游专业与旅游企业的合作关系。第二，中小型企业是主体。从规模来看，员工人数在50人及以下的企业有10家；员工人数在51～100人之间的企业也有10家，员工人数在101～300人之间的企业有5家，员工人数在300人以上的也有5家。从以上数据可以得出，该校旅游学生所在的企业以中小型为主。而
从性质来看，9家是国企，8家是集体企业，10家是私企，还有3家企业是其他类型。从企业最主要招聘方式来看，13家企业常年到人才市场招聘，8家企业到稳定职业学校招聘，7家企业不定时地进行网络招聘，还有2家企业主要采用其他招聘方式。这些数据也从侧面反映了这些企业以中小型为主的现状。第三，大部分企业不提供住行。学生在实习期间，18人在企业住宿，35人在家里住宿，这是由于该校学生大部分是杭州本地人，加之这些企业基本都在市区。58.49%学生所在的企业提供包餐，26.42%学生用餐靠自费。84.91%的学生自理实习期间的交通费用。从以上数据来看，该校实习生除了用餐外，其他住行成本主要由自己承担。第四，企业人员对顶岗实习政策相当了解。48位企业人员在被问及是否了解教育部门开展顶岗实习的相关政策时，72.92%“非常了解”，22.92%“不太了解，但听说过”，仅有4.17%“一点都不了解”。这与学生对顶岗实习政策的了解程度形成了鲜明的对比，只有超过20%的学生是“非常了解”，66.04%的学生“不太了解，但听说过”，13.21%的学生“一点都不了解”，此情况说明该校学生对顶岗实习的相关政策关注度尚且不够。2.学生在顶岗实习企业的基本情况第一，绝大多数学生由学校统一安排。67.92%的学生由学校统一派遣；20.75%的学生先自由择业，再由学校统一派遣；而由家人安排和其他方式安排到企业实习的各占5.66%。可以看出，约90%的学生在顶岗实习中由学校统一安排，体现了该校在此项工作中的领导和主导作用。第二，绝大多数学生从事直接对客服务。47名学生在直接对客岗位上的占88.68%，其他岗位上的学生只占
