小鲳鱼的做法
发布时间:2020-05-01 01:48:26
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小鲳鱼的做法
鲳鱼人人都喜欢吃,不仅肉嫩,口感也非常好,而且越嚼越香。是所以人都很喜爱的食物。鱼的营养价值非常高,多吃鱼不仅能补钙,还有补肾,养血,增强食欲等功效,它的作用非常的齐全。吃鲳鱼最大的好处就是,鲳鱼的刺非常少,营养又健康,更是适合老人,儿童,孕妇的食用。同时也是厨房里和餐桌上必不可少的美味。 鲳鱼对治疗,贫血,消化不良,食欲不佳,身体乏力者都有很好的效果。鲳鱼的做法也很多,煲汤,蒸,煎,红烧等都非常好吃。鲳鱼是扁平的海鱼,过敏体质和皮肤病患者最好不易食用。 小鲳鱼的做法: 1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀。 2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。 3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。 4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。 5、炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油。 6、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼,加入生抽、老抽、料酒、白糖。 7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平),大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中。 8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可。 鲳鱼介绍平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形,扁侧,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上叶,产地大体与比目鱼相同。 小鲳鱼不仅美味,对于很多人来说都很喜欢吃,吃鱼能够增加大脑的记忆力,特别是老人,儿童,孕妇,而且做起来也很方便,家庭里必不可少的美味,鲳鱼对于缺钙的人来说更是最好的选择。
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