学校食堂安全管理系统

　　五中食品安全工作领导小组组长:李·(学校负责人)，副组长:

　　(主管物流的副总裁)成员:

　　(总务干事)(教育行政干事)(食堂经理)(餐饮监督)(家长代表)职责:

　　一是严格按照《食品卫生法》、《中小学食堂管理制度》等相关法律文件，建立健全学校食品卫生安全管理和责任制度。

　　二、加强对师生食堂和小商店卫生安全的监督管理，明确和细化学校有关人员在食品卫生安全管理中的职责。

　　三、督促员工落实岗位考核和培训制度，落实食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生要求和工作措施。

　　四、加强对师生的食品卫生安全教育和管理。

　　五、制定切实可行的预防食物中毒措施和应急预案。

　　六、落实专人负责食品卫生安全管理工作。

　　七、严格执行奖惩考核制度。

　　常宝第五小学应急组织

　　1、应急指挥组织组长:

　　李(校长)副组长:

　　团队成员:

　　2.主要职责:

　　(1)加强领导，完善组织，强化工作职责，完善各项应急预案的制定和各项措施的落实。

　　(2)充分利用各种渠道开展安全知识的宣传教育，组织和指导全校安全知识的普及，开展广泛的安全技能培训，不断提高师生的防范意识和基本技能。

　　(3)认真做好物资保障工作，严格按照计划要求积极配备安全设施和设备，加强管理，保持其处于良好的工作状态。(4)采取一切必要措施，组织各种力量，全面处理安全事故，将不利影响和损失降到最低。(5)调动一切积极因素，全面保障和促进学校各项工作持续、稳定、健康发展。

　　3、领导小组由七个小组组成(1)医疗救援小组组长:

　　成员:

　　职责:

　　及时联系相关医院，确保伤者得到及时治疗；

　　为医院提供相关信息，做好服务工作。

　　(2)物资保障小组组长:

　　成员:

　　职责:

　　认真做好物资保障工作，严格按照计划要求积极准备，落实粮食和饮用水、防冻雨、应急救援设备等物资落实，加强管理，使其始终保持良好的战备状态；

　　调动一切积极因素，迅速恢复教育教学秩序，全面保障和促进社会安全稳定。

　　(3)紧急疏散组长:

　　成员:

　　班主任和每班教师的职责:

　　每个成员负责本班学生的紧急疏散、疏散秩序和安全管理；

　　负责带领学生撤退；

　　统计到达安全地点后的学生人数；

　　及时向领导小组报告学生人数；

　　做好疏散后学生的安全管理和情绪稳定工作。

　　(4)值班预警组:

　　团队领导:

　　成员:

　　班长和值班教师的职责:

　　负责报警，一旦发现重大灾害，立即拉响报警警报，并立即向校长、安全分管领导汇报，同时向教育局领导小组汇报，并随时向领导小组汇报灾情；

　　迅速采取措施切断电源，关闭燃气等易燃易爆设施，做好有毒有害物质的管理工作；

　　值班教师负责白天的值班预警，值班教师负责从晚上到第二天早上的值班预警。

　　(5)安全小组组长:

　　成员:

　　职责:

　　负责学生人身安全和学校财产安全，防止非自然灾害造成学生人身伤害和学校财产损失；

　　加强校园安全保卫和巡逻，防范各类犯罪活动；

　　做好安全调查工作

　　充分利用各种渠道开展宣传教育，对学生进行灾难期间的心理咨询和疏导，消除学生心理恐慌，努力稳定学生情绪等。(7)善后处理小组组长:

　　成员:

　　职责:

　　安抚受伤的师生及其家属；

　　妥善处理善后事宜。

　　4、工作纪律(1)进入紧急状态后，学校总部将通过各种媒体发布各副组长——李(学校负责人):

　　(主管物流的副总裁)成员:

　　(总务干事)(教育行政干事)(食堂经理)(餐饮监督)(家长代表)职责:

　　一是严格按照《食品卫生法》、《中小学食堂管理制度》等相关法律文件，建立健全学校食品卫生安全管理和责任制度。

　　二、加强对师生食堂和小商店卫生安全的监督管理，明确和细化学校有关人员在食品卫生安全管理中的职责。

　　三、督促员工落实岗位考核和培训制度，落实食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生要求和工作措施。

　　四、加强对师生的食品卫生安全教育和管理。

　　五、制定切实可行的预防食物中毒措施和应急预案。

　　六、落实专人负责食品卫生安全管理工作。

　　七、严格执行奖惩考核制度。

　　常宝第五小学应急组织

　　1、应急指挥组织组长:

　　李(校长)副组长:

　　团队成员:

　　2.主要职责:

　　(1)加强领导，完善组织，强化工作职责，完善各项应急预案的制定和各项措施的落实。

　　(2)充分利用各种渠道开展安全知识的宣传教育，组织和指导全校安全知识的普及，开展广泛的安全技能培训，不断提高师生的防范意识和基本技能。

　　(3)认真做好物资保障工作，严格按照计划要求积极配备安全设施和设备，加强管理，保持其处于良好的工作状态。(4)采取一切必要措施，组织各种力量，全面处理安全事故，将不利影响和损失降到最低。(5)调动一切积极因素，全面保障和促进学校各项工作持续、稳定、健康发展。

　　3、领导小组由七个小组组成(1)医疗救援小组组长:

　　成员:

　　职责:

　　及时联系相关医院，确保伤者得到及时治疗；

　　为医院提供相关信息，做好服务工作。

　　(2)物资保障小组组长:

　　成员:

　　职责:

　　认真做好物资保障工作，严格按照计划要求积极准备，落实粮食和饮用水、防冻雨、应急救援设备等物资落实，加强管理，使其始终保持良好的战备状态；

　　调动一切积极因素，迅速恢复教育教学秩序，全面保障和促进社会安全稳定。

　　(3)紧急疏散组长:

　　成员:

　　班主任和每班教师的职责:

　　每个成员负责本班学生的紧急疏散、疏散秩序和安全管理；

　　负责带领学生撤退；

　　统计到达安全地点后的学生人数；

　　及时向领导小组报告学生人数；

　　做好疏散后学生的安全管理和情绪稳定工作。

　　(4)值班预警组:

　　团队领导:

　　成员:

　　班长和值班教师的职责:

　　负责报警，一旦发现重大灾害，立即拉响报警警报，并立即向校长、安全分管领导汇报，同时向教育局领导小组汇报，并随时向领导小组汇报灾情；

　　迅速采取措施切断电源，关闭燃气等易燃易爆设施，做好有毒有害物质的管理工作；

　　值班教师负责白天的值班预警，值班教师负责值班

　　灾后及时检查校舍，及时报告校舍损坏情况，及时对损坏的校舍进行整改。(6)信息小组组长:

　　成员:

　　职责:

　　向上级主管部门汇报并保持信息沟通；

　　充分利用各种渠道开展宣传教育，对学生进行灾难期间的心理咨询和疏导，消除学生心理恐慌，努力稳定学生情绪等。(7)善后处理小组组长:

　　成员:

　　职责:

　　安抚受伤的师生及其家属；

　　妥善处理善后事宜。

　　4.工作纪律(1)进入紧急状态后，学校总部将通过各种媒体发布各种信息:1。做好供应商的资格审查工作，配合乙方认真验收货物。如有质量问题，及时通知乙方并及时处理。

　　2、按上级规定，做好食品样品48小时冷藏制度，进行食品质量检验。

　　3.在乙方严格履行协议的情况下，甲方应及时付款。

　　4.本协议一式三份，双方各执一份，一份存档。

　　甲方:

　　常宝第五小学乙方(供应商):

　　1月食品添加剂使用和管理制度

　　一、使用食品添加剂时，生产单位及其主管部门应提供相关资料。

　　省、市、自治区主管部门提出意见，经国家食品添加剂标准技术委员会审查后，报国家标准局审批。

　　二、添加剂的使用应保持和改善食品的营养品质，不得损害或降低营养品质。

　　三、不得使用添加剂掩盖视频缺陷，如变质、腐败或以次充好，欺骗消费者。

　　四、使用添加剂是为了减少消耗，改善储存条件，简化工艺，但不能因为使用添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。

　　五、儿童食品不得使用糖精、色素、香精等添加剂。

　　六、除国家预算规定的添加剂用量外，其他添加剂的使用量是实现目标的最低用量。

　　食堂食品安全管理检查表检查项目结果、环境卫生、厨房墙壁、天花板、门窗是否有涂层脱落或损坏、食品生产经营场所环境是否整洁、防蝇、防鼠、防尘设施是否有效、废弃物处理是否符合要求、食品生产经营过程中的加工设施、设备和工具是否清洁、 食品热处理中心的温度是否大于70℃±10℃-1，供应商的资质是否良好，并配合乙方认真验收货物。 如有质量问题，应及时通知乙方并及时处理。

　　2、按上级规定，做好食品样品48小时冷藏制度，进行食品质量检验。

　　3.在乙方严格履行协议的情况下，甲方应及时付款。

　　4.本协议一式三份，双方各执一份，一份存档。

　　甲方:

　　常宝第五小学乙方(供应商):

　　1月食品添加剂使用和管理制度

　　一、使用食品添加剂时，生产单位及其主管部门应提供相关资料。

　　省、市、自治区主管部门提出意见，经国家食品添加剂标准技术委员会审查后，报国家标准局审批。

　　二、添加剂的使用应保持和改善食品的营养品质，不得损害或降低营养品质。

　　三、不得使用添加剂掩盖视频缺陷，如变质、腐败或以次充好，欺骗消费者。

　　四、使用添加剂是为了减少消耗，改善储存条件，简化工艺，但不能因为使用添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。

　　五、儿童食品不得使用糖精、色素、香精等添加剂。

　　六、除国家预算规定的添加剂用量外，其他添加剂的使用量为最低用量

　　《食堂食品安全管理检查表》检查项目环境卫生的结果厨房墙壁、天花板、门窗是否有涂层或破损食品生产经营场所是否整洁、防蝇、防鼠、防尘设施是否有效，废弃物处理是否符合食品生产经营过程要求，加工设施、设备和工具是否清洁，食品热处理中心温度是否大于70℃和10℃:检验员字模型

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