红薯糯米粉糍粑的做法

　　红薯和马铃薯一样是生长在土里的，属于管状花目，红薯的营养价值很高， 他里面富含高蛋白、纤维素、淀粉，这些营养物质对人体都有很大的帮助，而且红薯的做法还有很多，可以生吃，可以炸红薯片吃，还可以以烤红薯，还可以红薯糯米粉搭配在一起做糍粑，那么红薯糯米粉糍粑的做法是什么呢？



　　★  做法一


　　红薯糯米粉蒸糕的制作过程


　　1.将糯米提前洗净泡2小时


　　2.洗净的红薯切片放在蒸锅里蒸熟


　　3.将蒸熟的红薯用保鲜膜包起来用擀面杖压成泥


　　4.将泡好的糯米放入蒸锅蒸30分钟


　　5.将蒸好的糯米用擀面杖捣的更粘稠一些，继续再蒸20分钟


　　6.将完全蒸好的糯米用铲刀搅拌的完全成泥状


　　7.将米粉和糖放入蒸好的糯米中混合均匀


　　8.放入压成泥的红薯搅拌均匀


　　9.准备好器皿，铺上一层保鲜膜，并刷上一层食用油，方便脱模


　　10.将拌好的糯米红薯放入器皿中压实，最上面撒上一层熟芝麻，盖上盖，然后放入冰箱里冷藏成型


　　11.用刀切成小块放入盘中即可食用



　　★做法二


　　红薯（小个）500克，干糯米粉110克，黄糖粉40克，水50毫升，菜油60毫升，分4次用


　　  做法:


　　1.小红薯洗净，用中火煮30分钟。捞出，凉冷，去皮，放大碗里压成泥。


　　2.把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里，和匀。加水，调和成干面团。把面团分成24个小球，用手揉捏小球，然后压扁制成约6厘米直径的圆形。



　　3.大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油，待油热至7成时，放入6个生饼，每个饼之间留一定距离，以便翻转。饼放入后不要马上翻，待煎上约3分钟，至饼面金黄，翻面，再煎3分钟即可。重复以上步骤，煎完剩余的饼。


　　4.用纸巾吸去油，稍凉1分钟后可食用。

红薯糯米粉糍粑的做法