餐饮部服务技能培训手册大全

发布时间：2020-04-24 02:54:26

四星、五星级大酒店餐饮部标准流程

二○一二年八月


一、操作标准：

托盘操作步骤

如何摆台

如何斟酒

口布折花

如何上菜

如何问茶、斟茶

如何分菜

如何铺席巾

如何抽筷套

如何呈菜（茶、酒水）谱

如何换烟缸

如何换骨碟

如何清洁台面

结帐服务

如何接听电话

如何收台

迎送客人服务标准

小毛巾服务

如何点菜

就餐服务

楼面清场标准

餐饮部服务技能培训手册大全

推荐内容

相关推荐